炒西蘭花的簡單做法
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炒西蘭花的簡單做法,西蘭花是生活中最常見的蔬菜之一,喜歡吃西蘭花的人越來越多,西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其它蔬菜,下面來看看炒西蘭花的簡單做法
炒西蘭花的簡單做法1
西蘭花炒豆芽
-材 料-
西蘭花、豆芽
油、鹽、薑末
醬油、米醋
-做 法-
1、 黃豆芽用清水漂洗幾遍,撿去豆皮;
2、 西蘭花洗淨撕小朵,焯水備用;
3、 炒鍋加適量的油,爆香薑末,加入西蘭花翻炒;
4、 加入豆芽翻炒翻炒幾下,加入鹽、醋、醬油炒勻;
5、 出鍋裝盤。清淡不膩,脆嫩爽口,春天養肝護肝的美味佳餚。
燒汁豆腐
-材 料-
豆腐1塊、西蘭花2小朵
食用油適量、香油小勺
生抽2勺、素蠔油1勺
鹽適量、蔬果粉1小勺
-做 法-
1、 西蘭花放在淡鹽水中浸泡5分鐘,然後切成小朵;
2、 鍋裏放水,加入適量鹽,燒開了放入西蘭花焯1分鐘撈出擺盤備用;
3、 鍋裏放入比平時炒菜多一些的油,擺入切塊的豆腐,小火慢煎;
4、 一面煎微黃後翻面;
5、 煎好的豆腐盛出備用,鍋裏留底油;
6、 將備好的調料調成一碗燒汁,倒入炒鍋裏,大火燒開;
7、 把豆腐放入燒汁時,大火燒半分鐘,翻面,收一下汁即可;
8、 把豆腐盛在擺好西蘭花的.盤子裏,上桌啦……
西蘭花炒香菇
-材 料-
西蘭花80g、香菇200g
胡蘿蔔3/1個、姜3g
生抽1茶匙、鹽少許
-做 法-
1、 香菇洗淨切片,胡蘿蔔切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲;
2、 鍋裏燒開水,西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用;
3、 鍋裏熱油,爆香姜;
4、 接着放入香菇翻炒,調入少量鹽,大火不斷的翻炒收汁;
5、 待汁收幹,調入生抽;
6、 接着放入西蘭花和胡蘿蔔同炒;
7、 拌炒均勻後,調入少許鹽即可。
西藍花釀香菇
-材 料-
香菇200克、西藍花200克
食鹽1勺、食用油1勺
生薑、水澱粉適量
-做 法-
1、 香菇清淨去根,刻花刀;
2、 香菇蒂切碎末,西蘭花切小朵;
3、 香菇和西蘭花焯水備用;
4、 熱鍋,放入食用油,放入香菇碎和薑末翻炒;
5、 淋入少許的素蠔油、食鹽攪拌;
6、 淋入水澱粉,攪拌;
7、 把瀝乾水的香菇和西藍花放入,攪拌;
8、 翻炒均勻,收汁裝盤。
西蘭花炒杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇300g、西蘭花200g
胡蘿蔔、姜適量
油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1、 西蘭花掰成小朵,焯水備用;
2、 杏鮑菇、胡蘿蔔洗乾淨切片;
3、 起油鍋,杏鮑菇入鍋過油;
4、 胡蘿蔔入鍋過油後盛出;
5、 再起油鍋,姜入鍋煸香後,西蘭花入鍋炒;
6、 杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒;
7、 加鹽、蔬果粉炒均勻即可出鍋裝盤。
西蘭花拌花生米
-材 料-
西蘭花150g、花生米80g
橄欖油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1、 西蘭花掰成小朵洗乾淨用冷水浸泡15分鐘;
2、 花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘;
3、 將花生米煮熟;西蘭花入煮鍋焯水;
4、 瀝乾西蘭花、花生米,將兩種食材放在盆中加鹽攪拌;
5、 加蔬果粉、鹽、橄欖油攪拌均勻即可。
蕃茄西蘭花撈麪
-材 料-
圓麪條、西紅柿、西蘭花
玉米油、小米椒、姜
花椒、水澱粉、生抽
-做 法-
1、 西蘭花剪小朵;開水燙至斷生撈出備用;
2、 鍋內適量油燒熱,小米椒放入稍炒;
3、 番茄放入翻炒幾下;
4、 倒入適量開水,適量鹽,生抽調味兒;
5、 勾入水澱粉,焯過水的西蘭花放入;
6、 待湯汁變濃即可關火;
7、 煮鍋內適量水燒開,圓面放入煮兩三滾兒撈入碗中,盛上滷汁即成。
蔬菜雜糧粥
-材 料-
大米50克、小米20克
西蘭花50克、胡蘿蔔40克
高粱20克、花生10克
-做 法-
1、 先將大米+小米+高粱準備好,冷水泡半小時;
2、 西蘭花切下來,用鹽水泡半小時;
3、 花生+冷水一起入鍋煮開;
4、 水煮開後,米全部加入再次煮開 ,小火繼續熬煮;
5、 胡蘿蔔去皮切丁,米煮了10分鐘後,加入胡蘿蔔;
6、 另起一鍋,將水煮開,西蘭花入水焯2分鐘;
7、 焯好後,用冷水衝到沒溫度,切碎;
8、 米總共入鍋半小時,粥好了;
9、 西蘭花碎加入,攪拌一下,就可以關火了,蓋蓋燜一下出鍋。
炒西蘭花的簡單做法2
西蘭花炒肉怎麼做?
食材
主要食材:西蘭花200克。
其他食材:五花肉150克,胡蘿蔔50克,木耳3-5朵,鹽、生抽、蔥末、蒜末、雞精、耗油、水澱粉適量。
做法步驟
1、西蘭花掰成小朵,洗淨,瀝乾。
2、鍋中加大量水燒開,放入西蘭花焯水3~5分鐘,撈起瀝乾。
3、胡蘿蔔切成菱形,木耳提前泡發。
4、五花肉切成小丁,鍋中加適量的有,放入五花肉,翻炒變色後加入木耳,胡蘿蔔,繼續翻炒。
5、放入西蘭花,積血翻炒,至全熟之後,放入食鹽,雞精調味,放入少量耗油。
6、淋入水澱粉勾芡,即可出鍋。
功效
補腎益精、健胃消食、增強記憶力、、促進生長髮育、改善心血管功能、降低血糖。
西蘭花營養分析
食療功效:性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣,西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維,有助於清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維,有益消化,防止便祕,降低血糖,防止過量飲食,進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現,西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
炒西蘭花的簡單做法3
西蘭花炒蝦仁怎麼做?
食材
主要食材:西蘭花150克。
其他食材:蝦仁250克,蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油適量。
做法步驟
1、西蘭花掰小朵,洗淨,瀝乾,備用。
2、蔥切段,姜切絲,將蝦仁倒入碗中,放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉,拌均勻後,加入雞蛋清、半勺生粉,再次攪拌均勻備用。
3、鍋中加水,放適量的鹽,西蘭花焯水處理撈起瀝乾。
4、鍋中加大量的油,放入蝦,炸紅之後撈起。
5、鍋底留適量的油,加入西蘭花,少許鹽進行翻炒,時候加入水澱粉,翻炒均勻之後即可撈起,裝盤。
6、鍋中放油,下入薑絲、蔥段粉調味,勾適量水澱粉翻炒收汁。煸炒數秒,接着將蝦仁倒入鍋中,翻炒後,加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒,少量麻油。蝦仁倒在西蘭花上即可食用。
功效
補腎益精、健脾開胃、增強記憶力、促進生長髮育、改善心血管功能、抗衰老、美白。
西蘭花和花菜哪個好
西蘭花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色(菜花)、綠色(西蘭花)兩種,都是十字花科甘藍類蔬菜。西蘭花營養更勝一籌,最突出的是胡蘿蔔素和維生素A,含量均是花菜的200多倍(按100克計算)。
現代研究表明,花菜是含類黃酮最多的食物之一,類黃酮有抗癌作用,而西蘭花中這種物質含量更高。同時,西蘭花中含有異硫氰酸鹽,具有抗癌防癌作用。西蘭花能量低,用熱水焯一下,放一點鹽,顏色鮮綠、口感更加脆嫩。
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