肉丸子的家常做法簡單
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
肉丸子的家常做法簡單,我們中國人大多數都很喜歡吃丸子,而且可以將很多種肉都能做成丸子,特別是過年的時候,家家戶戶都會開始炸丸子,那麼平時想吃,怎麼自己在家做呢?下面爲大家推薦肉丸子的家常做法簡單。
肉丸子的家常做法簡單1
自制豬肉丸子的做法
蔥薑末切成沫。
把肉餡和蔥薑末混一起用刀剁碎。剁至肉可以唸到刀上即可。放入碗裏備用。
花椒煮成花椒水。
把雞精、耗油、花椒水、花椒麪。攪拌均勻。
用手把肉餡團成這樣大小得肉團、也可以用勺子、但是我覺的用手團比較圓。
水燒開、放入肉丸。像煮餃子一樣、肉丸子下鍋後水開之後,要倒入少許涼水冷卻,待水再次煮開後再加涼水,反覆三次,等到肉丸子浮上來之後撈出、放入提前準備得涼水裏。
然後撈出來,就可以使用了。也可以放入冰箱,燉菜吃。
肉丸子的家常做法簡單2
Q彈豬肉丸子絞肉機的做法
豬肉買回來就已經絞好了,加木薯粉、泡打粉、鹽和耗油一起攪拌均勻,(每個人喜歡的'鹹淡不一,所以說適量,根據自己口味,還可以添加胡椒粉或者蒜蓉酥)
拌均勻的肉加冰塊絞肉泥(越細膩越筋道)
絞好用虎口擠出小肉丸
鍋裏燒溫水,小火保持,一定不能燒開,擠好丸子放進去,另外準備一盆冰水,把煮好的丸子降溫。
肉丸子的家常做法簡單3
用新鮮的裏脊肉,洗淨。
用刀切成小塊。
放入破壁機,加入水70克。(留10克水放入澱粉)
用沙冰功能。
開機20秒,停。
然後放入調味料,開機20秒,停。
然後放入木薯澱粉(澱粉和10克水混合化開)
開機10~20秒,停。(全程一分鐘左右)
然後取出來肉泥放入乾淨的盆中。
用打蛋器攪拌五分鐘左右。(打蛋器攪拌麪團的攪拌棒)
然後鍋裏放入涼水煮50°(度)關火。
(溫度可以50°~70度°)
用左手從虎口處擠出丸子,右手拿湯勺接住。
放入溫水中,全部擠完。
然後開中火煮滾開約一分鐘關火。
撈起來。
提前取一個乾淨盆放入涼水,把熟丸子放入涼水中降溫。
撈起來瀝乾水分即可,放入冰箱冷凍。
(用保鮮袋包好,方便取)
小貼士
1、做肉丸的肉可以用後腿肉,裏脊肉。(新鮮的肉)
2、買豬肉時可以用手測試一下,新鮮的肉柔軟。肉新鮮度不足發硬。
3、打成肉泥請看清楚圖9,光滑細膩,這樣做出來的丸子口感彈性十足。(不要攪肉過長時間,會燒漿,做出來的丸子口感鬆散)
油炸魚的家常做法簡單
素丸子的家常做法
家常丸子的做法
牛肉丸子怎麼做好吃 牛肉丸子的簡單做法
生汆丸子的家常做法
紅燒魚的家常做法簡單
簡單的帶魚家常做法
螃蟹簡單做法大全家常做法
家常烤蛋糕簡單做法
肉鬆的做法大全 肉鬆的家常做法圖 肉鬆怎麼做好吃又簡單
螃蟹最簡單的家常做法
最簡單海蔘的家常做法
茼蒿菜簡單家常做法
家常簡單的做魚方法
四喜丸子的家常做法
清湯丸子的家常做法
水煮丸子的做法豬肉丸子
肉丸子怎麼做好吃?肉丸子的做法
家常湯圓的簡單做法
家常水煮魚的簡單做法
珍珠丸子怎麼保存 珍珠丸子要蒸多久 珍珠丸子最簡單做法
清湯丸子的家常做法竅門
麻辣魚的家常做法簡單
家常豬排的簡單做法
蒸排骨的家常做法簡單
家常烤蛋糕簡單做法
肉丸的家常做法
家常雞翅最簡單做法
肉丸子的家常做法簡單 肉丸子的家常做法
香辣蟹的簡單家常做法
最簡單海蔘的家常做法
炒茄子的家常做法簡單
家常水煮魚的簡單做法:最簡單的做法味很鮮美