最全的紅酒基本知識倒酒
本文已影響7.9K人
本文已影響7.9K人
最全的紅酒基本知識倒酒,隨着紅酒在中國越來越受歡迎,所以有些人也會用紅酒來宴請賓客,但這時倒酒就成了一個問題。那麼下面爲大家分享最全的紅酒基本知識倒酒。
最全的紅酒基本知識倒酒1
一、準備工作
客人較多時,備好餐巾紙擦拭瓶口。倒酒時,侍酒師習慣握住酒瓶,使酒標正面朝上,目的是爲了讓客人看清楚開瓶的葡萄酒酒款,而我們在平常生活中沒必要這樣做。
二、標準的倒酒量
倒酒時,一杯葡萄酒的標準容量大約在150-180毫升。如果你想每次倒酒都表現得很完美,可嘗試用水練習,往酒杯中倒入150-180毫升左右的水,然後再往同樣的酒杯中倒入同樣高度的葡萄酒,反覆練習,你必然會熟悉這一標準容量,準確地倒酒。
三、滴酒不漏的小竅門
當要停止倒酒時,身體稍微遠離,輕微旋轉酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。經過一定時間的練習,掌握了這個竅門,倒酒就會更加得心應手。四、熟能生巧 倒酒,這一簡單的動作操作起來其實並不簡單,倒酒的技術也是通過日積月累的練習而達成的。而且,你練習得越多,你喝的酒也越多,這不是又鍛鍊了你的味蕾,豐富了你的品酒經驗。
最全的紅酒基本知識倒酒2
倒紅酒的正確姿勢是什麼:
倒紅酒的標準動作首先在倒酒之前用乾淨的巾布將瓶口擦淨。從冰桶裏取出的酒瓶,應先用巾布擦拭乾淨,然後進行包墊。某些要保持較低溫度的酒,也須用餐巾裹着酒瓶倒酒,以免手溫使酒升溫。
然後從主賓位開始按順時針方向斟酒,斟酒時應該站在客人右後方,右手持瓶左手背在身後,腳成丁字步,手不可離瓶口太近,更不可左右開工,紅酒一般斟1/3,收口時要轉一下,讓最後一滴酒也落在客人的杯中。
(左右開工,如果客人懂的話是很忌諱的,古代只有犯人在上刑場時纔會把酒反過來倒的,也稱殺頭酒,所以切記第1個客人酒倒好了,一定要走到另一個客人右邊才能倒酒)
葡萄酒倒酒方法有兩種,一種是托盤端託倒酒,即將客人選定的幾種酒放於托盤內,左手端託,右手取送,根據客人的需要依次將所需酒品倒入杯中。這種倒酒的方法能方便顧客選用;另一種是徒手倒酒,即左手持餐巾,右手握酒瓶,把客人所需酒品依次倒迸賓客酒杯中。
斟酒順序:
先起泡酒,後靜止葡萄酒:起泡酒酒體較輕,口感脆爽,適合先上桌。此外,起泡酒也能作爲甜酒搭配甜食,如微甜的阿斯蒂莫斯卡托起泡酒搭配提拉米蘇就十分契合。
先幹型,後甜型:先幹後甜纔不會灼燒你的味蕾。
先輕酒體,後重酒體:這樣一來,輕酒體的精細和重酒體的複雜就都能感受得到。
先白,後紅:白葡萄酒單寧含量少,酒體較輕,適合比紅葡萄酒先上。
先年輕,後成:具體來說,就是先上簡單的葡萄酒,後上複雜的葡萄酒。一般來說,成熟的葡萄酒結構和風味都要更加複雜些。不過,很多陳年的葡萄酒口感更爲精細,不宜搭配濃郁的牛排。建議您先喝精細的陳年葡萄酒,再喝紅葡萄酒來搭配牛排。
標準的倒酒量:
倒酒時,一杯葡萄酒的標準容量大約在150-180毫升。如果你想每次倒酒都表現得很完美,可嘗試用水練習,往酒杯中倒入150-180毫升左右的水,然後再往同樣的酒杯中倒入同樣高度的葡萄酒,反覆練習,你必然會熟悉這一標準容量,準確地倒酒。
如何醒酒:
要知道,醒酒最主要的功能是將葡萄酒與瓶底所形成的沉澱物分離。
1、飲用前應該保持酒瓶處於直立狀態。新酒一般需要一天,十五年以上的葡萄酒至少保持直立狀態八天。
2、醒酒器、漏斗、濾布、光源等工具都要在醒酒前準備好。
3、不要搖晃或者轉動酒瓶,打開瓶封后,用溼布擦拭瓶口透過光源觀察瓶底,確定沉澱物沒有污染上方液體。
4、目光與酒瓶成90度,慢慢傾斜酒瓶,緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5、將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩,確保醒酒器中無沉澱。
倒紅酒其實是一個非常講究的禮儀知識,如果倒紅酒的方法錯了,不僅僅會影響紅酒的口感,而且讓旁人對於你的'紅酒知識也會存有一定的懷疑態度,所以如果你也喜歡喝紅酒的話,一定要學會如何倒紅酒。
最全的紅酒基本知識倒酒3
紅酒知識:
1、葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養物質。
2、葡萄酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血,對腦力和體力勞動者來說,都是不可缺少的營養物質。
3、乾紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質,其中礦物質與多種微量元素集合起來,遠勝於最優質的礦泉水。
4、紅酒中的多酸含量相當多,因此它對於預防心血管疾病有極好的作用,有助於防動脈硬化和早老性癡呆症等疾病,還具有減少骨質疏鬆症的危險和“駐顏”等重要功效。
5、在一般人的觀念裏,生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的,葡萄酒向我們證明了,只要不過度,享受和健康原是可以兼得的。
紅酒知識7大功效:
1、紅酒可增進食慾
葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。
獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放鬆心情。
2、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀製過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。
3、紅酒有助消化的作用
在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此,葡萄酒可以調整結腸的功能,對結腸炎有一定的療效。
4、紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
5、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。
所以經常飲用幹葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。
6、紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
7、紅酒殺菌作用
很早以前,人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。
感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼後飲用。
葡萄酒的殺菌作用是因爲它含有抑菌、殺菌物質。
350斤男子醉酒倒地:350斤醉酒倒地事件經過(圖)
最全的紅酒基本知識 紅酒基本知識有哪些
啤酒和紅酒哪個熱量高 啤酒長胖還是紅酒長胖
中國人該知道的基本知識
沒開封的紅酒能放冰箱嗎 紅酒怎麼喝
好紅酒和差紅酒的區別
儲酒和侍酒有什麼技巧?基本小知識分享
美容基本知識大全
趙薇夢隴酒莊的酒怎麼樣 趙薇酒莊的紅酒價格
紅酒如何醒酒最簡單的辦法
喝黃酒的知識
紅酒一天喝多少最好 什麼人不適合喝紅酒
做瓷磚銷售最基本的知識
葡萄酒知識大全
這所學院上課竟然要喝酒,白酒啤酒全都有
職場女士在酒桌上的禮儀知識大全
睡前喝紅酒能減肥嗎 紅酒怎麼減肥最有效
楊冪穿上酒紅色大衣美醉了 果然冬天最美的顏色是酒紅
紅酒雪梨用什麼紅酒好 紅酒雪梨的做法竅門
白酒全線殺跌,酒鬼酒、水井坊等12只個股跌停
假紅酒和真紅酒的區別
紅酒顏色分辨紅酒的好壞
倒啤酒的正確方法 品啤酒必懂知識
好紅酒和差紅酒的口感區別
什麼樣口感的紅酒纔是好紅酒
紅酒什麼顏色纔是真的紅酒
怎麼倒啤酒沒有泡沫 倒啤酒不起沫的正確方法
女生應該知道哪些基本知識
你必須知道的倒酒禮儀
幼兒基本知識常識
紅酒能帶上飛機嗎?紅酒怎麼保存
小學生應該知道的最基本的常識
你必須知道的倒酒禮儀有