韭菜的15種做法

韭菜的15種做法，韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質，韭菜對於我們人來說有着非常大的營養，下面分享韭菜的15種做法。

韭菜的15種做法1

1、韭菜雞蛋餅的做法

材料：

40g韭菜、1個雞蛋、50g麪粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。

3、把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麪粉碗中。

4、加入鹽，雞精調味。

5、然後加入適量的清水攪打成爲麪糊。

6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麪糊成爲小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

2、韭菜炒河蝦的做法

材料：

250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。

做法：

1、韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。

2、熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。

3、加入河蝦翻炒至外殼變色。

4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

3、烤韭菜的做法

材料：

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

做法：

1、韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。

2、用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。

3、放在烤盤裏，雙面涮上少許植物油。

4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

5、取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。

4、韭菜炒魷魚的做法

材料：

300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麪醬。

做法：

1、用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。

2、韭菜洗淨切成段。

3、蔥、姜、蒜切碎。

4、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

5、再將魷魚切成段。

6、鍋中放油。

7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

8、放入魷魚翻炒。

9、放入麪醬翻炒。

10、放入醬油翻炒、

11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

5、韭菜炒豬血的做法

材料：

豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。

做法：

1、豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏)。

2、韭菜擇好，洗淨切段，蔥姜切末。

3、起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。

韭菜的.15種做法2

韭菜炒豆芽

食材：韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿蔔30克、薑絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。

做法:

1、將韭菜擇洗乾淨，切段備用；將綠豆芽洗淨備用；將胡蘿蔔洗淨，切絲備用。

2、鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻後撈出，瀝乾水分。

3、油鍋燒熱，加入薑絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿蔔絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。

韭菜煎豆腐

豆腐的軟嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮兒，只需要加鹽簡單調味。在煎豆腐的時候，香氣就已經飄滿廚房，味道超級棒~

-- 用料 --

韭菜 20g

嫩豆腐 1塊

麪粉 20g

鹽 1、5g~2g

雞蛋 1個

豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚。

雞蛋加鹽打散放入韭菜碎。

豆腐沾麪粉。

然後放入韭菜蛋液碗裏。沾多多的韭菜纔好吃喲~

鍋中倒油。小火煎。360度無死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜會糊掉的。煎一隻先嚐嘗鹹淡。酌情加減鹽就行了~

韭菜一定要粘的滿滿的才香。

全程小火煎，煎好一塊先嚐嘗鹹淡~ 淡了加點鹽，鹹了就再加蛋液。最後用不完的蛋液和麪粉混合 可以煎一個韭菜雞蛋餅~

韭菜玉米麪餅的做法

材料：

韭菜、雞蛋、玉米麪、麪粉、鹽、油、水

做法：

1.韭菜洗淨、切末;

2.將麪粉中加入水、雞蛋、韭菜、鹽、油拌成麪糊;

3.鍋內放少許油，倒入適量麪糊，煎成兩面金黃。

韭菜土豆絲

食材：韭菜、土豆、食鹽、蔥、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。

做法:

1.土豆洗淨切絲，韭菜洗淨切段。

2.鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將土豆絲下鍋炒。

3.加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。

4.炒至韭菜變軟，即可出鍋。

韭菜的15種做法3

土豆拌韭菜的做法

材料：

土豆、韭菜、鹽、蠔油、辣椒麪

做法：

1、土豆切片，韭菜切段;

2、鍋裏燒開水，下土豆片煮熟;

3、土豆片撈出來，下入韭菜，撈出;

4、韭菜、土豆片、鹽、蠔油、辣椒麪，一起放在盆裏;

5、鍋裏放油，炒花生米，幾顆就行了，盛出來放在菜上;

6、鍋裏繼續燒熱，倒在菜上面，拌菜，好了。

春筍炒韭菜的做法

材料：

韭菜、春筍、水、鹽、油、薑絲

做法：

1、將韭菜洗淨切段。春筍剝皮切絲;

2、煮一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水;

3、再切一些薑絲，就準備好了;

4、熱油鍋，先爆一下薑絲，然後把韭菜和筍絲一起入鍋翻炒，炒到韭菜軟了，放入糖和鹽。

韭菜盒的做法

材料：

麪粉、韭菜、粉絲、鹽、香油

做法：

1、將麪粉放盆中，加水揉成麪糰，蓋上溼布;

2、韭菜洗淨、切碎，粉絲泡軟、切碎，混合後，加少許鹽和香油，做成餡;

3、將麪糰分小塊，每塊包入少許韭菜餡料，捏成包子狀，再按扁，放入平底鍋，倒入油燒熱，煎至兩面金黃即可盛出食用。