8種食物代替主食

8種食物代替主食，現在很多人注重養生和減肥，尤其對於一些女性而言減肥成了一個永久的話題和不變的目標。卻是肥胖的體質很容易得非常多的疾病，下面分享8種食物代替主食。

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第10名：玉米

玉米是一種親民的主食。無論冬天夏天，都有人恨不得頓頓啃玉米當飯吃。

但有一點不足的是：玉米缺少色氨酸和賴氨酸，而這是兩種人體必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米爲主食的地區，就因此經常發生「糙皮病/癩皮病」問題。

食用建議：

煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子麪粥，都是不錯的代替米飯的選擇。可以偶爾用玉米當主食，但不要長期、單一地吃。

第9名：紅薯/紫薯

和白米飯、麪條相比，薯類的膳食纖維要豐富得多，體積大、飽腹感強。而且價格又便宜，味道香甜，人人喜歡。爲什麼只給第9名?

因爲……好吃加便宜，非常容易吃多。

食用建議：

簡單蒸熟、煮熟最好;烤的話，含糖量容易升高;和牛奶等搭配製作純天然甜品，也非常不錯。

吃多少合適?如果是減肥的話，一餐吃一個拳頭的大小差不多，一天吃一次就夠啦。

第8名：山藥/芋頭

大部分人把山藥、芋頭當蔬菜吃。其實，它們的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用來替代主食。而且吃得很多，熱量也不會很高，飽腹感很強。

食用建議：

如果平常山藥、芋頭入菜，那同時吃的`其它主食量，要刻意減少點;

脆山藥適合炒菜，面山藥更適合蒸着吃，或者煮湯煮粥。

第7名：豌豆

是的，你沒有看錯。豌豆這樣的蔬菜，也是適合當做主食吃的。

減肥的人非常需要B族維生素，但又非常容易攝入不夠。而豌豆的B族維生素和膳食纖維含量都非常高，適合作爲主食的補充。

食用建議：

推薦搭配胡蘿蔔、玉米，還可以加點果仁;一餐吃一小碗的量合適。

第6名：綠豆

綠豆屬於常說的雜豆，是富含澱粉的豆類，除此之外，鉀、鎂、纖維的含量也都不錯。

食用建議：

搭配大米(綠豆:大米=1:2)煮綠豆飯，或者減少大米熬綠豆粥，或者直接煮綠豆沙、綠豆湯。

烹煮前，要先浸泡夠時間。

第5名：紅豆/花豆

從經驗來看，有人吃多了綠豆會不舒服，因爲綠豆的抗氧化性很強。而相比起來，紅豆、花芸豆等，吃起來會溫和、舒服很多。

食用建議：

吃得舒服、吃得開心，最要緊。其它，就參考綠豆。

第4名：小米

小米養胃，不無道理。對於很多飲食無節制或容易暴飲暴食的朋友，小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛。

食用建議：

和大米一起煮「黃金二米飯」，或者熬小米粥。

第3名：紫米/糙米

糙米外面那層的營養沒有被磨掉，營養全部保存下來了。這就是我們推崇的沒有精加工的「全穀物」。

紫米的花青素很豐富，礦物質的含量，也比一般淺色的糧食要高。外皮相對堅韌，耐嚼，還可以把吃飯速度降下來呢。

食用建議：

烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配着大米、紅豆一起吃，味道最理想。

第2名：燕麥

按綜合來看，燕麥算是常見粗糧中B族維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富、又容易買到、價格又親民、口味又理想、吃起來又簡單方便的主食選擇了。

食用建議：

燕麥種類太多，一定要分清楚，不要錯買了甜麥片、麥片穀物脆、麥片碎等，優選生燕麥片、燕麥米等。

第1名：蓮藕

藕其實也含澱粉和碳水化合物。纖維多，飽腹感也非常不錯。

小編經常推薦藕給減肥的和需要控制血糖的朋友，像山藥那樣代替主食吃，或者晚上餓的時候當加餐吃。

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1、紅薯：

薯類食物的消化時間慢，而且本身的口感以及飽腹感都是非常好的。紅薯有甜食是感覺，女生想吃甜食時，不妨選擇吃紅薯，既天然又刮脂。紅薯作爲健身人士必選的食材，減肥的人應該多吃這類食材，可以幫助身體通氣，減少脂肪的囤積，還可以幫助腸胃消化和吸收。

2、土豆：

土豆的熱量比米飯要低得多。而且土豆富含的澱粉不容易被身體消耗。選擇清蒸土豆或者是水煮土豆的做法，熱量是很低的，還有很強的飽腹感。

3、豆類：

豆類中含有的營養物質，有助於身體吸收所需的礦物質、維生素，而且其消化速度比較慢，升糖係數比較慢，肥胖的人可以稍微吃一些。

4、玉米：

可以清蒸或者水煮，不僅口感好，還非常的美味。每天早餐吃一根玉米，已經有很強的飽腹感了，很適合一些三高”人士的食用。

5、糙米：

主要是輕加工的粗糧米飯，一般的家庭很少會吃到這種，口感比米飯差。但是，糙米含有的營養物質都要比米飯高，而且抗餓能力以及飽腹感都很強，比較適合減肥的人吃。

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1、薯類：

生活中常見的薯類有紅薯、紫薯、白薯等，富含豐富的膳食纖維和胡蘿蔔素，還有一定量優質蛋白，而糖類含量相對較低，所以可以替代主食。薯類中的膳食纖維可以增添飽腹感，減少其他食物的攝入，有利於減肥；

2、粗糧：

比如燕麥、玉米等，熱量相對較低，食後容易引起飽腹感，且含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便作用，對減肥有一定功效；

3、果蔬：

比如蘋果、香蕉、黃瓜、生菜等，果蔬中的水分和纖維素含量較多，可以加速胃腸道對食物中的營養物質的吸收，排出體內多餘的水分，促進人體的新陳代謝，可以適當多食用代替主食。

需要注意的是有些果蔬含糖豐富，比如葡萄、榴蓮、芒果等，不適合減肥吃。

此外一些高蛋白食物如雞蛋、雞胸肉、酸奶等也可以適當代替主食。但是不建議完全用這些低糖的食物替代主食，因爲人每天對能量有一個基礎需要量，長期進食不能達到基礎需要量可能引發低血糖等疾病，所以建議科學減肥，保持身材和健康。