夏季陽氣最旺 3食譜輕鬆應對酷暑
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【導讀】:中醫認爲,夏季是陽氣最旺的季節,如果不注意養護,很容易煩躁上火。除了要順應夏季陽盛於外的特點,注意保護陽氣;飲食宜清淡,不宜肥甘厚味。下面介紹3款夏季養生食譜。
食譜一:紫菜綠豆排骨湯
【材料】排骨、紫菜、綠豆、姜、花椒
【做法】1、排骨小段,姜拍破,紫菜泡開洗淨,綠豆浸泡;
2、鍋中放滿水,排骨、姜和適量花椒同煮。水燒開後撇去浮沫;
3、煮約1小時,下綠豆。約半小時後下紫菜,燒開後關小火燉約1小時;
4、盛碗前根據個人口味加少許鹽和雞精。
【功效】開胃排毒、清熱利水。
食譜二:紫菜蝦米豬骨湯
【材料】幹紫菜20克,豬脊骨500克,蝦米1撮,姜3片,蔥1條,水8碗。
【做法】1、幹紫菜用清水泡至軟,中間換水一次;
2、蝦米洗淨,用清水稍加浸泡;蔥洗淨切蔥花;
3、豬脊骨洗淨斬大塊,汆水撈起衝淨;
4、煮沸清水,放入豬骨、蝦米和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,放紫菜再煲半小時,下蔥花和鹽調味即可食用。
【功效】健腦補益,滋陰養腎,潤髮生肌,降壓抗癌,提高機體免疫力。
食譜三:清炒馬齒莧
【材料】馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油
【做法】1、將馬齒莧洗淨,切成3釐米長,入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分;蒜子、姜切末;
2、鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
【功效】馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛溼,散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
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