夏季酒性大發 4種下酒菜傷身誤“翻牌”
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【導讀】：炎炎夏日，不少人爲了消暑去喝喝小酒，聊聊天。俗話說：小酒怡情，大酒傷身。除了飲酒的量要控制，下酒菜的選擇也需要注意。以下這4種下酒菜就會損傷身體，所以請直接淘汰它們！
1、胡蘿蔔
很多人喜歡在喝酒的時候，點胡蘿蔔相關的涼菜。但因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、薰臘食品
喝酒最不能缺少的就是肉類，但炒肉又顯得過於乏味。於是薰臘食品成了衆人的心頭好，但因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
4、燒烤
夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。
而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的機率往往更高。
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