多吃“苦”竟傷脾胃 夏季解暑飲食4大錯誤

【導讀】：炎炎夏日，很容易上火。而飲食是人們生活中非常重要的部分，特別是夏天，如果不注意飲食，就覺得這個夏天熱的煩躁，非常不愉快的度過這個夏天。下面小編爲大家盤點了夏季解暑飲食最常見的四大誤區，看看你是不是...

誤區一：“苦夏”還得“苦”來治

　1、吃“苦”要對症

人們常有一個誤區“吃苦味的東西清火”。清火要區分“火”的來源。身體中有不同的臟腑會產生不同 的火，要弄清苦味的食物清哪裏的火，不要盲目的吃。

苦味食物中含有的生物鹼具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺得只要上火了，就可以吃些苦瓜、 野菜，喝苦丁茶等苦味食物來下火。實際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛 、口臭、眼睛發紅等症狀，可以適當吃點“苦”。

　　2.吃“苦”要適量

而對於口舌生瘡等心火症狀則不適用。另外，吃“苦”也要適度，過多食用或食用苦味過重的食物，可 能會損傷脾胃，引起噁心、嘔吐等副作用。

夏天易生心火，容易出現失眠、多夢、煩躁、血壓波動，舌尖發紅、舌尖長包。如果你過多吃了苦味的 食物，反而會助長你過旺的心氣。

所以，夏季不宜吃過多的苦味食物。如我們夏季經常喝苦丁茶，它的作用是清肝明目降肝火的，苦蕎麥 茶是清腸胃，它們都沒有降心火的作用。

　3.降心火兩大“苦”味

夏季降心火的兩種食物：蓮子心，可以用來泡茶；

苦瓜，它的作用是清肝火和降心火，但是每天吃一個苦瓜又太多了。其實作爲涼拌菜，一週吃2-3次就 夠了。

除了飲食調理，夏季還應注意調整心情，凡事心平氣和，不要焦躁。切忌大喜大悲，以免以熱助熱，火 上澆油。此外，還應注意規律作息，避免熬夜。

誤區二：冬吃蘿蔔夏吃薑 不用大夫開藥方

中醫認爲姜性味屬辛溫，入肺、胃、脾經。發表散寒，溫胃止嘔，溫肺化痰止咳。用於風寒感冒，嘔吐 ，痰飲，喘咳；解魚蟹、鳥獸肉毒。還可治療脾胃因寒而致的腹痛、腹瀉、嘔吐等。藥食同源，在我們 臨牀上和日常生活中姜是每家每戶的必備之品。

難道到了夏天每個人都多吃薑就什麼病都不得了嗎？

從中醫理論上說，治療疾病要整體觀念，辨證論治，食療上要辨證施膳，因人而異，姜適用於體質偏寒 之人，也就是經常腹瀉，四肢不溫，怕冷喜暖等。而對於陽熱體質的人，經常上火，口舌生瘡，大便幹 燥，喜冷之人就不能多吃薑。前者可治療疾病，而後者則加重病情。食用生薑能治多種疾病，這是衆所 周知的。但是，如果生薑食用不當，也會造成不良後果。爲此，有必要提醒人們在應用生薑時要注意保 質、對症和適量。

保質：由於生薑腐爛後會產生一種毒性很強的黃樟素，這種物質被胃吸收後很快會到達肝臟，可造成肝 細胞普遍中毒變性，特別對肝臟病患者影響更大。如果肝臟病患者誤食爛姜，不但會加重對肝細胞的損 害，還會危及病人生命。故不能食用爛姜。

　對症：由於生薑性辛溫、逐寒邪而發表，所以只能在受寒的情況下應用。如果受寒以後突出的症狀是喉 痛、喉幹、大便乾燥等，則不宜用生薑。臟腑有熱者也應慎用。如果是熱性病症，使用生薑時一定要配 伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

　適量：姜不能食用過多，過多則大量薑辣素經消化道吸收後由腎臟排泄而刺激腎臟，並可造成口乾、喉 痛、便祕等。

正確使用姜有三：一是用於脾胃虛寒的腹痛、腹瀉；二是兒童因食寒涼食物太多造成的腸痙攣；三是生 活中，尤其是夏天吃涼食物過多或在吃海鮮的時候，如：螃蟹、魚蝦時要多吃薑，有解魚蝦之毒，散海 鮮之寒的作用。

　誤區三：夏天吃點辣體內火氣更旺

　1.適當吃點辣能開胃

夏天少吃點辣椒能開胃助消化。辣椒香辣刺激，無論什麼菜，只要配上辣椒，吃起來就特別香。在民間 ，辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐，人們大多沒有胃口，不想吃東西，吃點辣 椒，就可以促進食慾、開胃下飯。

2.夏天吃辣除體內溼氣

夏天吃辣還能給身體“除溼”。四川、湖南、廣西、江西、貴州人爲什麼喜歡吃辣，因爲那些地方氣候 潮溼，而辣椒有除溼之功，能把體內多餘的溼氣驅除出去。夏天雨水多、溼氣重，我們也可以吃點辣椒 ，除除溼氣。

所以，夏天吃辣椒，關鍵要注意量，只吃一點，切勿過多。

3.吃紅辣椒竟能防中暑

熱天吃辣椒，聽起來是個瘋狂的想法，但富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進汗液的排放，幫助 體內毒素排出，起到一定的降溫作用，防止中暑的情況發生。

誤區四：綠豆湯當水喝 涼茶人人皆宜

　1.綠豆湯不能當水喝

天氣熱，很多人也喜歡喝綠豆湯。因爲傳統醫學認爲，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑止渴的功效 。有些人甚至由於急於清火，將綠豆湯當水喝。雖然喝綠豆湯沒有明顯禁忌，但是體質虛弱的人，還是 不要多喝，最重要的是，不要當飲料來喝。

屬於寒涼體質的人，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太頻密飲用，吃了綠豆反而會 加重症狀。還有，要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆 粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須 煮爛綠豆纔不至於吃得太涼，因爲綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

　　2.看清體質再喝涼茶

天氣炎熱，暑氣難耐，在氣候反常的時候，虛火較容易上升，也即容易“上火”，各種涼茶又受到人們 的青睞。涼茶的作用一般是用以清熱解毒、去溼生津、清火、明目等，但不少人對涼茶只知其一，不知 其二；對涼茶的認識存在着一些誤區。

涼茶雖然可以降“火”，但還是不能隨意喝，對於涼茶的飲用，還是要依據個人的不同體質而定，許多 人喝涼茶，並不管其功效，結果不能對症狀反而適得其反；尤其是那些體質差，脾胃虛寒的人更應該謹 慎飲用。

市面上普遍可見涼茶，一般都有兩個功效，也即清熱和祛溼，或是祛溼熱的，“祛溼”涼茶就是降火同 時側重祛溼，“清熱解毒茶”就是全力降火。因此，當天氣溼氣極重時，祛溼爲重的涼茶更爲適合。

設若覺得身體沉重、腹部脹脹、口黏黏、大便溏稀的則是屬於“溼熱”之症。新加坡人喝涼茶，很多時 候偏向於去熱，較忽略祛溼。因此，即便身體感覺“溼熱”，只喝去熱茶，忘了同時也要喝些具祛溼作 用的涼茶。

喝涼茶不要喝得過於寒涼，一般情況可以選擇五花茶、薏米水、夏枯草、魚腥草，這些都是不錯的選擇 。她說，平時多煮一些家常菜湯其實也很不錯，例如老黃瓜湯、絲瓜湯等。

　3.菊花茶不是人人皆宜

傳統醫學認爲，菊花茶性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。因此許多人喝菊花茶十分放心，不 少人認爲人人皆宜，其實不然。但由於菊花畢竟性涼，體虛、胃寒病者還是不要多喝。喝菊花茶也該有 限量，最好是每天不要泡煮超過100克的菊花。

　4.寒性體質別喝苦丁茶

苦丁茶屬寒涼類，寒性體質的人夏天不要喝，冬天更不能喝。熱性體質的人喝苦丁茶則可清熱解暑。體 質虛寒者表現爲畏寒、出汗少、易腹瀉；熱性體質的人則易面色紅赤、舌燥便祕，喜涼飲，常煩躁等。

喝苦丁茶，它的作用是清肝明目降肝火的，沒有降心火的作用。

TIPS：沒有人夏天不愛冰棍和冷飲，好像只有涼得冒冷氣的食物才能壓得住狂躁上火的身心。可總是涼 快一時卻不能痛快一夏。傳統的解暑食物看上去枯燥乏味而且誤區多多，但總是比冷飲要更有作用，從 這個夏天來試試最健康的解暑飲食方法吧！告別冷飲時代，夏天會更清涼！

總之，姜是人們生活中的常用之物，但要辨證用之，纔能有宜於健康。