夏季沒胃口?幾款開胃菜給你的食慾“充充值”
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【導讀】:嘿!各路吃貨們,夏季你們的胃口還好嗎?近來高溫居高不下,不少人也被帶的沒食慾。今天,小編給大家推薦幾款開胃小菜,趕緊給自己的“戰鬥力”充值吧!
1蒜蓉菠菜塔
菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1湯匙、香醋 2/1湯匙、雞粉 4/1茶匙、白糖 少許、麻油 適量
1、材料準備好,菠菜洗淨,切大段
2、蒜瓣剝去外皮,檫成蒜泥待用;將切好的菠菜放入滾水中焯一分鐘後撈出
3、擠去多餘的水分,擺入盤中,倒入生抽、香醋、白糖、雞粉、麻油拌勻
4、將菠菜放入一個不太深的圓形容器中,按壓一下,接着倒扣在盤中
5、擺上蒜泥,淋上麻油即可
2涼拌杏鮑菇
杏鮑菇 3、花椒 少許、辣椒醬 1湯匙、蔥 少許、白芝麻 適量、生抽 1湯匙、香醋 2/1湯匙
1、主料準備好;杏鮑菇洗淨,切2公分左右的厚片
2、隨後放入滾水中焯至斷生,撈出放涼待用
3、鍋裏倒少許油,小火燒至溫熱,爆香花椒;隨後放入辣椒醬炒香
4、調入生抽、香醋、炒好的辣椒醬,撒上蔥花和白芝麻即可
3雙澆頭金針菇
金針菇 400克、朝天椒 適量、姜 2片、蠔油 1茶匙、醋 2茶匙、醬油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 3瓣、蔥 1段、雞粉 少許
1、姜、蒜、蔥切成蓉,朝天椒切成小圈,金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘,直到斷生撈出晾涼
2、蔥、姜、蒜,辣椒入油鍋爆香後,加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上
3、用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁,均勻澆到金針菇上即可食用,最後點綴上香蔥碎
4涼拌腐竹
腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食鹽 3克、味精 2克、香油 數滴
1、準備好主要食材;將幹腐竹、木耳放入水中泡發;待完全泡發好後取出瀝乾
2、將木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾;芹菜心斜切成段,枸杞泡軟;香菜少許切段,大蒜1瓣拍成末;將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入鹽、糖、味精、醋,少許生抽和香油;全部拌勻後裝盤即可
5涼拌花生
黃瓜 半根、花生仁(生) 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、紅尖椒 1個、食鹽 1/4小匙、生抽 1小匙、陳醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油適量
1、鍋內冷油,放入花生仁保持小火炸,炸時可把鍋子側起讓油浸過花生
2、炸至花生變深色,即熄火,撈起瀝淨油,放涼1小時
3、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好
4、黃瓜切去內部的芯,切成小塊,紅椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜
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