認清胃的“四敵五友” 讓你輕鬆打贏“保胃戰”
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【導讀】:胃是人體最重要的消化器官,每天吃的所有食物都需要它的運轉。但是越來越多的人都有腸胃問題,如何養胃才能避免它受傷呢?醫生表示,先要認清胃的“四敵五友”,才能打贏“保胃戰”。
胃有4敵——冷、醃、煙燻和油煎、酒精
①最怕冷
過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球,吃後會讓胃產生應激反應,讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的,因此飯菜、湯飲溫度儘量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性,因此胃不好的人儘量少吃寒涼性質的食物。
②怕醃菜
我國北方居民胃癌得病率遠高於南方,其中一個重要的原因就是經常吃酸菜、鹹肉、鹹魚等食品。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺,在胃內適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,有致癌作用。
③怕煙燻和油煎食物
薰魚、燻肉中含有大量的致癌物質,如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質,應少食用。
④怕酒精
胃酸受到相應的刺激才能分泌,但是任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚,多吃新鮮蔬菜和水果,多吃含維生素A、E和B族維生素的食物,適當增加蛋白質攝入,以利保護胃黏膜。同時應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。
胃有5友——細嚼慢嚥、湯、定時進食、好心情、按摩
①細嚼慢嚥
食物經咀嚼顆粒變得更小,部分澱粉被初步分解,減少了胃的消化負擔,間接減少了胃的動力消耗,保護了胃的工作機能。
②吃溫潤多汁的食物
食物儘量含有湯汁,採用燉煮蒸的方式烹製。乾燥的食物在胃的收縮下易對胃壁造成機械性劃傷,而溫潤多汁的食物在胃腸中的蠕動更順暢,很好地保護了胃黏膜,並且含有湯汁的食物比干燥的食物更容易與胃酸混合均勻,有利消化。
③三餐定時定量
做到不暴飲暴食,飲食搭配上要注意食物多樣化和營養平衡,做到三餐分配合理,定時定量。一般情況下,早餐安排在 6∶30——8∶30,午餐在11∶30——13∶30,晚餐在18∶00——20∶00。其中,早餐尤爲重要,應包括穀物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部 分。
④保持好心情
有人做過一個殘忍的實驗,把猴子鎖在狼面前,兩小時後,猴子因情緒緊張而導致胃部出血。所以放鬆心情是增加食慾、促進消化吸收的重要環節。
⑤經常按摩
當經常有胃脹、消化不良等症狀時,在腹部上下輕輕按摩,不舒服的症狀便會隨之減輕。
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