爲什麼兒童不能吃黑豆
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爲什麼兒童不能吃黑豆,黑豆防老抗衰,藥食俱佳,黑豆的營養價值非常高,吃法也很多,是我們日常生活當中經常吃的一種食物,深受人們的親睞。以下分享爲什麼兒童不能吃黑豆。
爲什麼兒童不能吃黑豆1
兒童不宜吃黑豆的原因主要有以下幾個方面:
1、消化系統異常:由於兒童的消化系統還沒有完全發育成熟,胃腸功能較爲薄弱,進食過多的黑豆可能造成胃腸負擔過重,從而引起腹脹等胃腸道不適;
2、腎功能異常:由於兒童的腎臟還沒有完全發育成熟,腎臟功能較爲薄弱,長時間進食大量的黑豆可能會加重腎臟負擔,容易造成腎功能異常;
3、性早熟:黑豆中還含有大量的大豆異黃醇,長時間進食可能會導致兒童發生性早熟。
黑豆有一定的臨牀應用價值,具有排毒、抗氧化的作用,同時還能促進胃腸道蠕動,因此黑豆可以用於輔助治療骨質疏鬆、便祕的患者。但由於兒童的各個器官和系統還沒有完全發育成熟,所以不建議兒童長時間吃黑豆。
爲什麼兒童不能吃黑豆2
黑豆的簡介
黑豆又稱黑小豆和馬科豆,是豆科植物大豆的黑色種子,向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故,與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物,一般都指其種子而言。
大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色,各稱爲黃豆、青豆(與青豆仁即豌豆不同)、黑豆,以黃豆最常見。毛豆即爲未成熟的食用大豆。大豆原產我國,至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植,在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質量最優。
黑豆的相剋表
宜搭 黑豆+紅糖:滋補肝腎 美容烏髮 活血行經
黑豆+牛奶:有助於人體更好地吸收牛奶中的維生素B12
黑豆的功效
1、預防便祕
黑豆能幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。
2、預防骨質疏鬆
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
3、美容護髮
黑豆也含有豐富的維生素B羣及維生素E,皆爲養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有幫助。
4、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成爲體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
5、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6、預防動脈血管硬化
黑豆富含不飽和脂肪酸,可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆富含植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。
黑豆的營養價值
1、黑豆富含的維生素E,花青素,異黃酮等成分。
2、黑豆富含微量元素如鋅、鉬、硒、銅、鎂、氟等,這些微量元素可延緩人體衰老、降低血液粘稠度等。
3、黑豆富含人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率極高;黑豆是高蛋白,低脂肪的代表性食物。
黑豆的選購
選購黑豆時要特別注意,由於黑豆表面有天然的蠟質,會隨存放時間的長短而逐漸脫落,所以,表面有研磨般光澤的黑豆不要選購;以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者爲好;黑豆去皮後一種是黃仁的和綠仁兩種,黃仁的是小黑豆,綠仁的是大黑豆,現在有很多在網上賣的是黑芸豆,裏面是白仁的`,並不是真正的黑豆;網購的時候要慎重哦。
黑豆的保存
黑豆適合存放在密封罐中,置於陰涼處保存,不要讓陽光直射。特別需要注意的是,豆類食品容易生蟲,購回後最好儘早食用。
黑豆的烹飪技巧
黑豆磨成豆粉可單獨用,也可與其他麪粉混合食用,可作爲糧食直接煮食;日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各種麪食。黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料;黑豆用於菜餚,適用於多種烹調方法,宜於多種口味,還可製成各種小吃,如點心、炒貨等。
黑豆的作用
黑豆有很好的保健作用
1、益脾,黑豆味甘,入脾經,有健脾的作用;
2、祛痰止喘,可治咳嗽,對胃脹,便祕有明顯療效;
3、降膽固醇,黑豆富含卵磷脂,有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用;
4、排毒,減肥,黑豆的美容功效之去除痘痘,因爲烏豆中的纖維質含量高;
5、改善貧血。黑豆富含能夠提高機體對鐵元素的吸收的物質,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀;
6、補腎,常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現會減少;
7、美容功效,抗衰老,黑豆富含抗氧化劑──維生素E,能清除體內的自由基,減少皮膚皺紋,達到養顏美容、保持青春的目的。
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黑豆有五大神奇功效
1、黑豆有減肥、降低膽固醇的功效
黑豆是大豆的一種,黑豆富含人體所需的18種氨基酸,特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂,不光能滿足人體對脂肪的需要,還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆內不含膽固醇,其所含植物性的固醇,不能被人體吸收利用,但是能加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內,可預防動脈血管的硬化。
2、黑豆是抗衰老食物
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成分都具有抗氧化能力。
維生素E能捕捉自由基,成爲體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內的自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力;
異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
3、黑豆能調理腸道
黑豆中有粗纖維和寡糖。
常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除,防止便祕發生;寡糖有利於雙叉桿菌增殖,從而改善體內腸內的菌叢環境,具整腸作用。
4、黑豆能健腦益智
黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉爲卵磷脂,他是形成腦神經的主要成分。
黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用
5、黑豆能補腎
現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。
黑豆的副作用
黑豆屬於皮厚、非常堅硬的豆類,而人體內含有抗胰蛋白酶,大家都知道,酶會酶解蛋白質,所以,這就影響了身體對蛋白質的消化、利用,極易引起腹瀉。由此可見,如果最近你消化不良的話,最好還是避免黑豆的食用了,就算要吃,也一定要記住要把它煮的特別熟纔好。
黑豆是一種高嘌呤酸性食物,而這種食物如果食用過多,會導致高尿酸,其危害相對比較大,而通風正式嘌呤代謝紊亂、尿酸外排減少所引起的一種疾病,所以,通風病人對此一定要慎重進食。
黑豆的成分中含有水蘇糖和棉子糖,而當它們進入體內,經消化後悔產生二氧化碳等氣體,最終排除體內,而這樣會使感覺到脹肚,從而引起多屁現象。
老人和小兒也不宜多吃黑豆。老人和小孩的消化功能都不太強,所以少吃黑豆,容易肚子脹氣,難受。黑豆吃多了,也容易上火。
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