螃蟹對身體有什麼好處和壞處
本文已影響1.24W人
本文已影響1.24W人
螃蟹對身體有什麼好處和壞處,螃蟹裏面富含豐富的蛋白質,鈣元素,肉質鮮嫩,口感軟軟的,所以很多人都特別喜歡吃螃蟹。但是卻是不能多吃的,吃多了也是對身體不好的,以下分享螃蟹對身體有什麼好處和壞處?
螃蟹對身體有什麼好處和壞處1
1、食蟹的益處:螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品,每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位,等。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用;適宜產婦胎盤殘留,或臨產陣縮無力者食用,尤以蟹爪爲好。
2、食蟹的壞處:蟹肉性寒,不宜多食,患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。
3、按照中醫理論,吃螃蟹還有配伍禁忌:
(1)螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質,而香瓜含鞣酸,兩者結合,會凝固成不易消化的物質,引起嘔吐或腹瀉。
(2)螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質,會引起腹瀉等不良症狀。
(3)螃蟹忌與桑葚同食。桑葚含鞣酸較多,會使螃蟹中的鈣質沉澱,影響營養的吸收和利用。
(4)螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味鹹寒,茄子甘涼滑利,兩者藥性同爲寒性,同時食用有損腸胃,常食會導致腹瀉。
(5)花生忌螃蟹。花生與螃蟹同食,極易導致腹瀉,故腸胃虛弱的人尤其要忌食。
(6)地瓜忌螃蟹。螃蟹與紅薯同食容易在體內凝成結石,主要表現爲嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
(7)吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬於寒性食物,若搭配着吃,寒上加寒,容易感到腸胃不適,引發腹瀉。
總之,蟹性寒涼,食蟹配伍禁忌較多。食蟹時最好喝點黃酒(米酒)或白酒(燒酒)。以醋姜酒佐蟹最爲合適。
螃蟹對身體有什麼好處和壞處2
螃蟹屬於海鮮,不僅味道鮮美而且營養豐富,適當吃有好處,可以補充營養、提高食慾等。從中醫角度來說,螃蟹性寒,味鹹,有多種功效,還可以入藥。一般適當吃螃蟹並沒有壞處,只是有一些特殊人羣不宜吃螃蟹,或者吃得太多會引起身體不適,如過敏、胃腸道不適、尿酸升高等,日常生活中應注意。
一、好處:
1、補充營養:螃蟹中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等礦物質,維生素A、維生素B1、維生素B2等維生素,適當吃可以幫助人體補充營養;
2、提高食慾:螃蟹口感鮮甜,適當吃有助於提高食慾;
3、其他:中醫認爲螃蟹有清熱散結、益氣養精、滋補肝腎、補骨壯骨、滋陰潤肺等作用,可入藥與其他中藥材搭配使用,對於緩解淤血、黃疸、腰腿痠痛等有一定療效。
二、壞處:
1、過敏:對螃蟹過敏的人若吃螃蟹可引發過敏反應,出現皮膚紅疹、瘙癢、疼痛等不適症狀,嚴重時還會誘發過敏性休克;
2、胃腸道不適:螃蟹性寒,大量吃螃蟹會增加胃腸道負擔,引發胃脹、腹痛等不適症狀,尤其是脾胃虛弱、體寒人羣,或女性正處於月經期,更應控制食用量;
3、尿酸升高:螃蟹屬於高嘌呤食物,大量吃可能會導致尿酸升高,所以痛風、高尿酸血癥人羣應當少吃或者不吃螃蟹。
另外,建議選擇新鮮的螃蟹,煮熟後再食用,避免食用已經死去或者烹飪後放置一段時間的螃蟹,不僅營養價值較低,而且還會附着細菌等有害物質,吃了以後可能會引發胃腸道不適,出現噁心、嘔吐等症狀,甚至引發食物中毒。此外,部分觀點認爲,螃蟹與柿子一起食用可能會有一定危害,但是正常食用量一般不會達到影響健康的濃度。
螃蟹對身體有什麼好處和壞處3
1、蟹與柿子不能一起吃
我國中醫古書上有記載:“柿梨不可與蟹同食。”,從食物的藥性方面來看,螃蟹還有柿子都屬於寒性,如果兩種食物一塊食用的話,非常容易損害脾胃的'健康。特別是對於一些患有腸胃方面疾病的人羣,如果將兩種食物一塊食用,其危害是非常之大的。
不僅如此,在螃蟹中含有大量的蛋白質,而在柿子中則含有鞣酸,如果兩者相遇,就會結合成爲鞣酸蛋白,不易消化。如果過量食用的話,還會導致食物滯留於腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、蟹與梨不能一起吃
在吃螃蟹的時候一定要注意,千萬不要和梨一塊食用。中醫指出,梨味甘,微酸,性寒。在陶弘景《名醫別錄》有記載:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。而且梨的性質屬寒,螃蟹亦冷利,如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。
3、蟹與花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什麼一起吃的問題中,花生同樣應該遭到拒絕。中醫記載:花生仁性味甘平,而且現代醫學發現,在花生中含有大量的脂肪,其含量高達45%。可以說花生是屬於油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
4、蟹與泥鰍不能一起吃
在《本草綱目》中記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見其性溫補,而蟹性冷利,其功能與泥鰍的功能正好相反,因此兩者不宜同時食用,否則對人體的危害是非常大的。
5、蟹與冷飲不能一起吃
吃螃蟹後勿吃冷飲:冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故不能與蟹同食,食蟹後也不能即食冷飲。
6、蟹與香瓜不能一起吃:
香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
除此之外,螃蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食,會導致食物中毒。
吃螃蟹的步驟
1、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好,挑選公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾乾後,用手掰開蟹的殼。
小貼士:注意爲了方便掰蟹殼,要將拇指和食指從蟹殼底部着手掰開。
2、去蟹臍
將蟹翻身,將螃蟹的蟹臍掰除,因爲蟹臍中有蟹腸都是髒東西,不能食用,即使是母蟹的蟹臍中有一些黃,如若手法不當,怕被蟹腸污染,故也不建議食用。
3、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃,雄蟹吃黃;蟹殼掀開後,先去掉蟹蓋中的蟹胃,然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話,可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士:蟹蓋中的黑色蟹衣對於體寒者不要食用。
4、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開,蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙籤挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿
吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉兩端,巧力吸之,即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠,可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開,挑取蟹腿肉食之。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪,所以留待最後一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段,其中最大的部分,有一個蟹剪可以活動可以用力掰開後再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之,然後依次將其餘關節中的肉挑出食之。
女人吃阿膠糕對身體有什麼好處和壞處
螃蟹能多吃嗎?吃螃蟹對身體有好處嗎?
喝豆漿對人體有什麼好處和壞處
按摩對人體有什麼好處和壞處
吃素對身體的好處和壞處
女人喝紅酒對身體有什麼好處和壞處
青少年喝茶水對身體有什麼好處和壞處
女性吃螃蟹肉對身體的好處 女性吃螃蟹肉對身體有什麼好處
紫外線對人體有什麼好處和壞處
經常艾灸對身體有什麼好處和壞處
吃螃蟹對人有什麼好處嗎
哭對身體的好處和壞處
喝咖啡對身體有什麼好處和壞處女性
哭對身體有什麼好處與壞處
女性喝茶水對身體有什麼好處和壞處
長期喝茶水對身體有什麼好處和壞處
香菜對人體有什麼好處和壞處
喝咖啡對身體有什麼好處和壞處知乎
黃金對身體的好處和壞處
喝黃芪水對身體有什麼好處和壞處
什麼運動對心臟有好處 什麼運動對腎有好處什麼運動對肝有好處什麼運動對膽有好處什麼運動對血管有好處
長期走路對身體有什麼好處和壞處
吃螃蟹對男人的好處與壞處
長期禁慾對身體好處和壞處
每天跳繩對身體有什麼好處和壞處
塗身體乳的好處和壞處,塗身體乳好處多還是壞處多
吃葵花籽對身體有什麼好處和壞處
獻血對身體有害嗎有什麼好處和壞處
經常吃辣椒對身體有什麼好處和壞處
艾葉泡澡對身體有什麼好處和壞處
白酒對人身體的好處和壞處
河蟹對身體有什麼壞處
晨跑對身體有哪些好處和壞處