螃蟹不能和那些食物一起吃
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螃蟹不能和那些食物一起吃,螃蟹都是寒氣比較重的,而且螃蟹,我們好多人都見過,也吃過。它也算是一種名貴的海鮮。一般人們都會選擇去吃正宗的大閘蟹。下面看看螃蟹不能和那些食物一起吃。
螃蟹不能和那些食物一起吃1
螃蟹口感鮮美、含有較高的蛋白質,營養豐富,同時在中醫上屬於寒涼之物。雖然在臨牀上沒有一定不能和螃蟹一起吃的食物,但一些食物和特殊情況還是需要注意。
1、含鞣酸的食物:如茶水、柿子、石榴、山楂等,螃蟹含有豐富的蛋白質,蛋白質遇到鞣酸容易發生化學反應生成沉澱。沉澱物不易被消化吸收而堆積在胃腸道,易造成消化道不適,如噁心、腹脹,甚至會產生結石等;
2、酒類:包括啤酒、白酒、紅酒等。尤其是啤酒,所含的嘌呤比較高,和螃蟹同時食用,可能會加重身體代謝負擔,增加痛風的危險;
3、油膩食物:如肥肉、花生等,由於螃蟹是蛋白質含量較高的食物,與油膩食物同時進食過多容易造成消化不良,導致腹瀉;
4、其他:螃蟹屬於寒涼之物,身體虛寒、脾胃較弱的人羣應當少吃,否則易引起肚子不舒服,發生腹痛、腹瀉等情況,同時處於傷風感冒、發熱期的人羣也不宜吃蟹,容易加重病情。
螃蟹不能和那些食物一起吃2
巨蟹不能與任何食物同吃
柿子餅:對於喜歡吃蟹的人來說,大閘蟹應該算是美味的,但是對於吃蟹的朋友來說,絕對不能吃柿子,因爲柿子裏面含有蛋白質,而柿子餅裏面含有大量的鞣酸,這兩種物質會互相反應,形成蛋白質凝集成小塊,而我們的胃裏面卻沒有辦法消化吸收這種物質。所以很多人吃完大閘蟹再吃柿子,會引起噁心想吐,嘔吐,腹痛,腹瀉等不適症狀。
濃茶水:飯後茶餘我們都有喜歡喝的習慣,飲茶早已成爲我們生活起居中不可缺少的東西,但在吃蟹的時候,最好不要喝,吃蟹的情況下,最好的飲品就是溫米酒。
(1)我們都知道,蟹足腫或蟹腮裏存在着大量的細菌,在吃蟹的時候喝醋能殺死它們,我們的胃酸也有一定的殺菌作用,但是喝茶水後,胃酸的作用減弱,因此,在吃蟹足腫的情況下,除菌的實際效果受到很大的影響。
(2)茶葉與柿子餅一樣,都含有鞣酸,同食會引起胃痛;
梨:梨是一種涼性食物,與寒涼的大閘蟹同食,會損傷腸胃,引起消化不良。脾虛虛弱的人尤其要注意;
冰水冰激凌:同樣,大閘蟹早已是很冷了,再吃冰激凌,就會引起腹瀉,腸胃不舒服;
牛肉:牛肉茯苓功效甘熱,而大閘蟹則寒,兩者同吃,不但大大降低牛肉的清補功效,而且有礙腸胃,對有陽虛或脾虛者,極易導致腸胃功能紊亂,從而影響身體的原氣;
六、羊肉、泥鰍:和上面常說的話,有很大的道理;
另外,大閘蟹不宜與地瓜、冬瓜、純蜂蜜、桔子、梨、石榴、番茄、瓜子、小龜、萵筍、兔肉、荊芥、四季豆同食,會引起食物中毒;吃蟹不宜吃冷食,以免引起腹瀉,如大閘蟹不能與四季豆共食,會傷胃;大閘蟹不可與石榴同食,易刺激腸胃,引起腹瀉、嘔吐等,不能與白薯同食,否則會使身體化爲柿石。
蟹類食用後不宜食用花生:花生仁茯苓功效甘平,肥胖率達45%,油膩之物受寒氣利溼,故不宜食用大閘蟹,尤其是腸胃虛弱者不宜食用。
四位大閘蟹不宜食用
一、蟹腮:即兩條軟乎乎的東西,長在蟹腹部如眼眉般的東西,別名蟹眼眉,是蟹的發聲器官,用來過慮水體,好髒。腮下三角蟹的腮下魚不需要吃。
二、蟹腸:裏面有蟹的糞便,扒了之後,看到蟹肉,蟹條上有一根根灰黑的東西,要把它取下來。
3.蟹胃:蟹肉中藏有三角包子,也是蟹糞。將蟹肉隱藏在蟹皮上,將其吞食後棄之。
蟹心:又稱蟹子六角板。六角形,藏匿於蟹腹間較厚的地方,是最寒的,一定不能吃。撕去蟹殼,能看到一層灰黑色的膜衣,片狀乳白色的蟹心位於黃色膏狀和灰色的膜衣之間。
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1、柿子:在對於喜歡吃螃蟹的人來說,螃蟹應該算的上的美味了,但是在吃螃蟹的時候是不能吃柿子的相信大家也是知道的,原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶:茶餘飯後我們都會有喜歡喝茶的習慣,喝茶已經成爲我們日常生活中不可缺少的一件事情了,但是在吃螃蟹的時候最好不要喝茶,吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒。
(1)我們都知道在螃蟹的蟹腳或者腮裏面難免會出現一些細菌的存在,在吃螃蟹的時候喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了。
(2)茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適;
3、梨:梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕:同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂;
5、羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的.溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣;
6、狗肉、泥鰍:和上面所說的是一個道理;
另外,螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉,例如螃蟹不能和茄子一起吃,會傷腸胃,螃蟹不能和石榴一起吃,會刺激腸胃,引起腹瀉、嘔吐螃蟹不能和地瓜一起吃,否則會在體內凝成柿石。
吃螃蟹後勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。
螃蟹四個部位不能吃
1、蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸:裏面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。
3、蟹胃:躲在蟹黃裏的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏,把蟹黃吃掉以後棄之。
4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
吃螃蟹的`禁忌
忌食生蟹
活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高,達到71%。肺吸蟲寄生在人體肺裏,刺激或破壞肺組織,會引起發燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部,則可引起癱瘓。
忌食死蟹
河蟹死後蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
忌食四部位
蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此,吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質小包,內有泥沙)。
忌食隔夜蟹
螃蟹爲含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下,會分解爲組胺,回鍋加熱雖可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組胺中毒。因此,蟹最好現蒸現吃,一般不要超過4小時。
吃螃蟹的好處
抗感染,促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。
解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。
預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
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