排骨香菇白蘿蔔湯功效
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排骨香菇白蘿蔔湯功效,排骨香菇白蘿蔔湯是一道家常菜,這種湯做好了味道非常的鮮美,但是如果做不好,那麼無疑就是在浪費食材了,那麼下面爲大家介紹排骨香菇白蘿蔔湯功效。
排骨香菇白蘿蔔湯功效1
1、補充營養。排骨蘿蔔湯具有豐富的營養成分,主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E,以及鈣、鋅等微量元素,經常適當吃些排骨蘿蔔湯有利於補充自身的營養素。
2、強健筋骨。排骨中含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質,胡蘿蔔中含有不少的胡蘿蔔素維生素C,這些營養成分能夠爲肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定有強健筋骨的功效,一起燉煮食用更加利於身體消化和吸收。
3、美容養顏。新鮮蘿蔔中含有豐富的維生素C,具有不錯的抗氧化作用,食有利於消除體內損害肌膚的自由基,而排骨中的蛋白質、氨基酸可以促進細胞的新陳代謝,食用蘿蔔燉排骨還有美容養顏、延緩衰老的作用,特別適宜女性食用。
4、增強抵抗力。排骨中含有豐富的優質蛋白質,食用能夠爲人體合成免疫因子提供原料,增強體液免疫的強度,可以在一定程度上增強自身的免疫能力,加之蘿蔔中含有豐富的維生素C,可以有效增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,從而提高白細胞的殺菌能力,因此食用排骨蘿蔔湯能夠提高人體的免疫力。
紅棗排骨蘿蔔湯功效
紅棗排骨蘿蔔湯具有滋補潤心,補陽益髓,壯體抗老的功效。從外觀上看,不油不膩,湯色不厚不重。
排骨湯,是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
紅棗有補血養顏的功效,這和紅棗排骨一起燉煮的白蘿蔔清爽溫和,含有較多的纖維,富含水分,宜於保健美容,適合各年齡段人羣。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
燒湯的排骨以肋排爲佳,肉層雖薄但較瘦,油少,口感嫩,價格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛纔好吃,但不能切太小 塊,用手撕成片狀,靠火候煮軟的口感較好。
喜歡吃肉多的,排骨可選用肉層較厚者,但較肥,湯汁略油,肉層薄的排骨較瘦,骨多肉少,各有風味。
排骨香菇白蘿蔔湯功效2
排骨蘿蔔香菇湯的功效:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力,幫助消化:
蘿蔔中的`芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。菇蛋白質裏包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸裏,香菇就佔了7種,並且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。
【白蘿蔔香菇燉排骨】
準備材料:白蘿蔔--500克,排骨--800克,香菇--100克,茼蒿--100克
輔助材料:養生鍋--1個,生薑--1塊,香蔥--2根
製作方法:
【第一步】:我們首先把排骨剁成小塊,放入冷水裏面浸泡一會,去除裏面的血水,再冷水下鍋焯一下水,注意在給排骨焯水時要加入料酒和薑片,這樣能起到去腥增鮮的作用,燉出來的湯也會更加清亮好喝。
【第二步】:接下來把白蘿蔔洗淨削皮對半剖開,然後再切成兩釐米左右的小塊,香菇用鹽水浸泡洗淨之後在頂部改一下花刀,這樣處理過後的香菇顏值更高,茼蒿洗淨去除黑葉黃葉和根部發黑的地方控水備用。
【第三步】:接下來把沖洗乾淨的排骨,蘿蔔塊和香菇一起倒入養生鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子後把養生鍋調到快煮檔,先把它煮開。
【第四步】:今天的湯菜是用養生鍋來做的,備配了快慢兩檔火力可供選擇,不管是燜煮還是柔燉,又或是隔水燉,都完全不在話下,可直接端鍋上桌,通透的玻璃鍋份量十足,在烹飪過程當中可以隨時觀察鍋內的情況,即不佔地又容易收納,最爲重要的一點就是在鍋與蓋的結合處還有隱藏式小排氣口,用於平衡密封與防溢性能。
【第五步】:等煮開之後,就可以轉爲慢燉檔,燉上20分鐘左右,讓食材的鮮味全部釋放出來,時間到了之後把肉丸倒入鍋中,
繼續燉煮5分鐘,透過玻璃可以看到肉丸子慢慢的變大,再浮上水面,這時就可以調味了,放少許食材即可,不需要再放雞精,味精之類的調味品了,最後再把茼蒿放進來燙至斷生,撒上蔥花就可以直接端上桌啦。我這裏另外還準備了一盤子茼蒿菜,把養生鍋轉移到桌子上,邊燙邊吃,氛圍極好。
排骨香菇白蘿蔔湯功效3
白蘿蔔有賽人蔘之美稱,可見其營養豐富;蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。
蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨爲主要食材的家常菜,口味鹹鮮,補腎養血,滋陰潤燥,營養價值豐富,適合各年齡段人羣。
蘿蔔排骨湯:
可以補腎養血滋陰潤燥,增強機體免疫力,促進消化,保護腸胃;還可以預防富貴病,保護心血管,通乳汁,增加骨密度,消除“時差症”,鎮靜等等,可以說是益處多多。
蘿蔔性涼,味辛、甘,具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿蔔是地道的保健食品,有賽人蔘之美稱,能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化,可以化積滯,用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等。
白蘿蔔也是很好的入湯食材,因蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
白蘿蔔排骨湯的做法:
1、食材:排骨、白蘿蔔
2、調料:蔥切大段、薑切片
3、排骨焯水撈出,用溫水洗淨浮沫。
4、煮鍋置火上,放足量的水,放入焯過水的排骨,加入蔥段薑片。
5、大火燒沸後,蓋上蓋子改中小燉煮
6、煮排骨的時候處理白蘿蔔,白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
7、排骨大約煮40鍾,放入切好的白蘿蔔,繼續中小火煮制。
8、煮至白蘿蔔熟透,加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。(可以放入雞精)
9、出鍋
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