牛肉煲仔飯怎麼做好吃
本文已影響7.39K人
本文已影響7.39K人
牛肉煲仔飯怎麼做好吃,簡單的家常煲仔飯,鍋底米飯的焦香味,特別滿足!再隨自己喜愛燙上一小把青菜,簡單的美味即成。以下分享牛肉煲仔飯怎麼做好吃的幾個做法。
牛肉煲仔飯怎麼做好吃1
牛肉煲仔飯的做法步驟
香菜洗淨切碎備用。
生薑洗淨切絲備用。
牛肉洗去血水切成薄片。
牛肉加入薑絲,花生油,玉米澱粉,沙茶醬,生抽抓勻靜置備用。
香米用清水浸泡半個小時左右再洗淨。
砂鍋加熱後在鍋底和壁上均勻抹上花生油。
把香米放入砂鍋中,加入水,水的'量比平時煲飯的水量少一點,蓋上大火煮開後轉中小火煲飯。
煲飯的時間多留意一下水量,煲至水份快乾時可以用筷子在米飯上插上一些孔,繼續蓋上小火將米飯燜至熟。
將牛肉均勻的鋪在米飯上。
鋪好後倒入醃製牛肉的汁,蓋上鍋蓋中小火繼續燜。
再往鍋邊淋入少許花生油,稍等片刻後會出現嗞嗞聲。
打開鍋蓋,淋入少許蒸魚豉油。
灑上香菜即可出鍋(因家中沒有香蔥,所以拿了一小把香菜代替)。
成品。
牛肉煲仔飯怎麼做好吃2
牛肉煲仔飯的做法
提前將米飯淘洗乾淨,用水浸泡1個小時。牛肉切薄片,用醃肉料碼味十分鐘
準備工作完成後,將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油
把泡好的米飯倒入砂鍋中,注意水分比平時蒸飯略少一些
中小火燜煮6分鐘
打開鍋蓋後,如果看到米飯已經開始凝結,用勺子攪合幾下
將醃好的牛肉均勻地鋪在米飯上,小火繼續煮5分鐘
看到牛肉變色後,打一個雞蛋。然後關火,加蓋燜5-8分鐘
待雞蛋半熟後,倒調味料
攪拌後可食用
小貼士
1、煮米飯的時間要根據火力大小,鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時,或者底部油太少時容易糊鍋。
2、切牛肉應逆其紋理,這樣切出來的牛肉嫩,易嚼爛。
3、大米提前浸泡,可以縮短煮飯時間,從而達到不易糊鍋的目的。
4、因爲米飯已提前吸飽了水分,所以煮飯時水要少加。飯煮好後,還有再加入生抽等調味料,如果水加多了,就會過溼,口感變差。
5、如果做傳統臘味煲仔飯,可將臘肉切片,臘腸切段碼放在米飯上,後期不再另加麻油,其餘步驟相同。
牛肉煲仔飯怎麼做好吃3
牛肉煲仔飯的做法
1、 米提前洗乾淨,放在清水裏浸泡1小時。
2、 牛肉切丁,加料酒、鹽和生抽抓勻,醃製15分鐘。
3、 蔬菜切好備用。
4、 調製醬料,生抽、老抽、鹽、糖、耗油、油潑辣子。
5、 醃好的牛肉先用鍋炒好,不需要加多餘的調味料。
6、 胡蘿蔔和青菜焯水備用。
7、 準備煮飯,首先在砂鍋內壁刷一層油。
8、 加入泡好的米。
9、 水與米的比例是1、5:1,我這裏用了200g大米,加350g水就行。 注:如果沒有量杯,就請按照水沒過米1個指節的距離就可以了。
10、 煮飯。 (1)先開蓋煮,到沸騰的時候再蓋鍋蓋; (2)看到鍋的出氣孔不怎麼出氣的時候,就表示飯已經煮得差不多了。
11、 碼上肉和蔬菜,沿着鍋邊澆上一層油,繼續燜3分鐘。
12、 打一個雞蛋,撒上醬料,開小火蓋上蓋子燜,到蛋熟之後關火。
13、乘着呲啦聲還沒停止,快速拌飯,吃吧。
牛肉煲仔飯的烹飪技巧
1、 做煲仔飯要時刻關注鍋內的情況,掌握火候,不然容易燒焦。
2、 醬料很對味,可以選用其他肉類來做,不止單一的牛肉;
排骨臘腸煲仔飯的做法
自熱煲仔飯怎麼使用步驟
網上買的煲仔飯怎麼吃步驟
祕製牛肝菌火腿煲仔飯
蘆筍能和牛肉一起吃嗎 蘆筍牛肉怎麼做好吃
做煲仔飯的步驟
煮飯放什麼會好吃點 電飯煲怎麼煮米飯更香
臘腸煲仔飯怎麼做 臘腸煲仔飯的做法
臘腸煮飯怎麼做好吃 臘腸飯怎麼做電飯煲
盒裝煲仔飯怎麼吃步驟
鴨肉煲湯怎麼做好吃
牛仔骨的做法大全 牛仔骨的家常做法圖 牛仔骨怎麼做好吃又簡單
煲仔飯的家常做法
牛肉自熱煲仔飯怎麼做 怎麼做牛肉自熱煲仔飯
吃煲仔飯的正確方法
吃煲仔飯有營養嗎
牛肉怎麼做纔不老 牛肉能和雞蛋一起吃嗎
廣式煲仔飯做法
水煮牛肉怎麼做纔好吃 水煮牛肉片的做法 最正宗的做法
牛肉怎麼做好吃
電飯煲蛋糕怎麼才蓬鬆 電飯煲蛋糕的簡易做法
牛肉粒怎麼做:零食牛肉粒怎麼做?
煲仔飯怎麼做好吃?煲仔飯的做法
煲仔飯用什麼鍋比較好
羊肉芋仔煲的做法
煲仔飯調味汁的做法
自制牛肉丸怎麼做好吃 自制牛肉丸子的做法
抖音電飯煲西紅柿燜飯做法 電飯煲番茄燜飯的做法
臘味煲仔飯的做法
煲仔飯吃法注意事項
煲仔飯的做法
鴨肉煲湯怎麼做好吃又簡單
牛肉和什麼煲粥好吃有營養