盤點大蔥的七大食療功效
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盤點大蔥的七大食療功效,說到大蔥是飯桌必備,人們常吃的一道菜都會用大蔥來提香,很多人都知道食物有很多保健的功效,比如壯陽的飲食,滋補的飲食等等,下面一起來看看盤點大蔥的七大食療功效
盤點大蔥的七大食療功效1
1、補陰壯陽
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。因此,對男性來說,每週吃3次大蔥或細香蔥,可炒菜、涼拌食用,也能當成調味劑,以達到壯陽補陰的功效。
2、舒張血管
大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
3、解毒調味
大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發油,油中的主要成分爲蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、c,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
4、緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素b1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變爲熱量,可以緩解疲勞。
5、預防癌症
香蔥所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
7、降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、c及鈣。
吃蔥禁忌:3類人不宜吃蔥
一般人羣均可食用,腦力勞動者更適宜。然而有些人不宜吃蔥。
1、胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2、表虛、多汗者也應忌食大蔥。
3、眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力,因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
盤點大蔥的七大食療功效2
大蔥可謂全身是寶。廚師看它是一種菜,中醫視其爲三味藥。
蔥白
通上下陽氣。金代名醫張元素認爲“蔥莖白專主發散,以通上下陽氣”。因其有發散風寒、發汗解表的作用,故常用來治療風寒感冒。取蔥白四個搗爛,混入紅糖四兩,上鍋蒸熟。每日食用三次,每次三錢,可治療寒涼所致的胃痛、胃酸過多、消化不良。此外,元代中藥學著作《日用本草》記載蔥白“能達表和裏,安胎止血”,並可治療婦女產後奶汁不暢、乳癰(即乳腺炎)。《本草綱目》還記載,蔥白能“除風溼,身痛麻痹”。不過,表虛容易出汗的人不太適宜吃蔥白。
青葉
益目消腫。唐代藥學著作《備急千金要方·食治》中記載“青葉歸目。除肝中邪氣,安中補五臟,益目精,殺百藥毒”。“青葉”就是蔥的'綠葉。唐代《食療本草》認爲其“主傷寒壯熱,出汗中風,面目浮腫,骨節頭疼”。取蔥葉、乾薑、黃柏各適量,加水煎湯,浸泡外洗,可治療瘡中有風,緩解腫痛。
蔥須
解熱、補虛、殺毒。烹飪時扔掉的蔥須也是一味中藥材。魏晉名醫陶弘景所著的《名醫別錄》中記載,蔥須“主傷寒頭痛。”取蔥須、豆豉各適量,浸入黃酒中,溫煮少飲,可解肌發汗、除煩熱、補虛勞,治療傷寒頭痛、寒熱及冷痢腸痛。另外,五代時期藥學著作《日華子本草》記載,蔥須“殺一切魚肉毒”。所以,烹飪魚的時候不必去掉蔥須,洗淨即可。
蔥能治療哪些疾病
1、降血壓
大蔥中含有豐富的維生素C,具有舒張血管和促進血液循環的作用,這樣可以防止因血壓升高產生的頭暈等症狀。
除了“三高”人羣可以多吃一些大蔥以外,中老年人朋友不妨也多吃一些大蔥。因爲經常吃蔥可以保持大腦靈活,預防老年癡呆。
2、防治感冒
寒冷的冬天到了,很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。當我們發燒或者咳嗽的時候,可以多吃一些大蔥。因爲大蔥中的有效成分能刺激身體的汗腺,進而可以幫助我們發汗散熱。
除此之外,大蔥中的蔥油可以刺激上呼吸道,可以促使喉嚨中的黏痰被咳出來,這在一定程度上可以幫助我們緩解咳嗽的症狀。
3、緩解疲勞
很多人工作了一天以後,身體難免會產生疲憊之感。這個時候,可以聞一聞大蔥的味道,也可以吃點大蔥,這樣都可以幫助我們緩解疲勞。因爲大蔥中含有烯丙基硫醚,這種物質可以刺激我們腸胃中胃液的分泌,有助於增進食慾。
4、低膽固醇
現在的生活條件變好了,很多人餐餐都離不開大魚大肉。要想預防膽固醇,我們不妨多吃一些大蔥。大蔥可以降低人體內壞膽固醇的堆積,讓我們的身體變得更強壯。
5、防癌症
大蔥中含有豐富的果膠,可減少直腸癌的發病率,具有明顯的抗癌功效。除此之外,大蔥中含有蒜辣素,這種物質也可以抑制癌細胞的生長。另外,大蔥中含有微量元素硒,硒可以降低胃液內亞硝酸鹽的含量,這對胃癌等癌症都有一定的預防作用。
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