四川涼拌菜做法大全集

四川涼拌菜做法大全集，在炎熱的夏季，涼拌菜是大家喜歡吃的`美食，這樣的涼拌菜不僅製作方法簡單，吃起來也是非常美味的，令人流連忘返，下面爲大家分享四川涼拌菜做法大全集。

四川涼拌菜做法大全集1

準備食材：黃瓜兩根、粉絲兩把、白菜一小棵、香菜三棵、蒜末、鹽、糖、醋、料油、辣椒油等。

具體步驟如下：把黃瓜切絲，白菜可以根據自己喜歡配別的菜，也切絲，粉絲煮熟過涼水。

往準備好的菜裏放蒜末、鹽、糖、料油、辣椒油。

攪拌均勻蓋好蓋子放冰箱裏冷藏。

四川涼拌菜做法大全集2

食材

黃瓜 1根

大蒜 少量

油鹽 少量

生抽 少量

醋 少量

方法/步驟

先準備好黃瓜，大蒜，洗好，切好以備用，如下圖所示。

切好黃瓜後，放點鹽下去，醃一會，如下圖所示。

醃一會後，洗掉鹽，如下圖所示。

洗好後用盤子裝起來，然後一會燒一點熱油倒下去，如下圖所示。

然後還要放大蒜下去，生抽，醋也是不可少的，如下圖所示 。

然後攪拌一下，再醃一會就可以吃啦。如下圖所示。

四川涼拌菜做法大全集3

食材

長茄子 200g

蒜瓣 4瓣

蔥 2顆

生抽，韓式辣椒粉，熟白芝麻 1茶匙

魚露 1茶匙

麻油 1/2湯匙

方法/步驟

全部洗乾淨～

茄子縱向剖開再切成大拇指長的段，皮向上鋪在盤子裏

包上耐熱保鮮膜，入微波爐高火2分鐘

用筷子能輕易扎穿就好，把茄子夾出來放涼，小心燙手哦

取一個大碗，蒜用壓蒜器擠出或者用刀細細剁碎，蔥切蔥花，全部放入碗裏。

把醬油，魚露，辣椒粉和麻油也放入攪勻。不吃魚露的親可以用等量的醬油代替。

茄子撕成大小合適的條也放入碗中，拌勻

最後撒入熟芝麻就好咯～

老闆來碗米飯！不！兩碗！