家常菜的菜譜大全

家常菜的菜譜大全，很多的人喜歡自己做飯吃，但是奈何自己的廚藝是很一般的，這樣的情況我們可以藉助食譜來增長自己的廚藝，而且自己做飯吃纔是最健康的，以下分享家常菜的`菜譜大全。

家常菜的菜譜大全1

雞翅對半切開

準備適量線椒粒/薑片/幹辣椒末

雞翅冷水下鍋，加去腥三件套

焯水3分鐘後控幹水分

油熱下鍋煎，小火、煎至兩面金黃

倒掉多餘的脂肪

加1勺料酒

1勺生抽

半勺老抽

半勺蠔油

適量的辣椒末（喜歡吃辣的可以點加點）

線椒，一點點清水，翻炒30秒即可，最後可加點糖提鮮（不喜歡的可以不放）

哇口水都流出來了

好吃到吮手指

家常菜的菜譜大全2

五花肉冷水下鍋，加入料酒，大火燒開，撇去浮沫。

撈出五花肉切成大小均勻的小塊。

鍋內小火熱油加冰糖炒化。

熬到冰糖全部融化發出褐色，加入肉塊翻炒。

加入蔥薑蒜料酒小火翻炒。

加入生抽，老抽，醬油，蠔油，雞精，豆瓣醬。

香料加入八角，桂皮，香葉，小茴香。

倒入熱水沒過肉。

放入高壓鍋內燉好即可出鍋。

家常菜的菜譜大全3

豆角切段，土豆切條泡水裏備用

鍋中放油，開始煸豆角，用小火或者中火煸，我用了10分鐘，一定要熟透了，別糊了

鍋中再放油，煸土豆條

放3勺生抽、1勺老抽，1勺蠔油、少許鹽、適量黑胡椒粉、半勺澱粉和適量水，攪勻

蒜末和小米椒備用

鍋中放油熱後，放蒜末和小米椒炒香

放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前調好的料汁，翻炒均勻出鍋

家常菜的菜譜大全4

準備蔥、姜、蒜、八角

洋蔥切好

肉切好，（肉塊切小點會更入味，入口即化）

洋蔥冷油下鍋，小火慢炸

這種程度控油撈出備用

鍋留底油，肉下鍋小火慢炒，炒至微焦！！這步一定要做好！！然後把所有配料（老抽、生抽、料酒、白糖、蔥薑蒜）入鍋中翻炒均勻。

加入洋蔥翻炒均勻

加入沒過肉的水，1：中小火慢燉1小時30分鐘。2：或者放入高壓鍋豆蹄筋選項燉好，再大火收汁。 注意：（無論是1還是2，都得得儘量把汁收沒，這樣纔好吃）湯汁越濃稠越好吃

裝盤享用吧～等你們的好評哦