新鮮蔬菜品種大全

新鮮蔬菜品種大全，生活當中，相信很多小夥伴都是喜歡吃蔬菜的，因爲蔬菜中含有大量的維生素，可以補充我們身體所缺乏的，是一種不錯的食物，下面小編整理了新鮮蔬菜品種大全。

新鮮蔬菜品種1

1、蔬菜的種類：牙苗類

平時生活中的蔬菜有很多種類，那麼蔬菜類有哪些呢，牙苗類是一種有機蔬菜，它的口感獨特營養價值高，平時最常見的豆苗、綠豆芽、姜芽等蔬菜，都是屬於牙苗類的。

2、葉菜類

葉菜類的蔬菜對生長環境、土壤、養分要求都比較嚴格，平時最常見的空心菜、大白菜、莧菜等都屬於葉菜類的，它們的主要營養就在葉片中，平時很多人都喜歡食用葉菜類的蔬菜。

3、根莖類

在蔬菜的種類中也有根莖類的，蘿蔔、土豆、山藥等蔬菜都屬於根莖類的，它們的根部比較發達，生長出的.果實一般都在土壤裏，平時我們可以將它們熬湯、炒菜、榨汁食用。

4、球莖類

球莖類的蔬菜和根莖類的.差不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球莖類的，球莖類的蔬菜比較營養價值高，我們可以不用購買種子，直接用它們的球莖來繁殖。

5、果菜類

果菜類可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜類的，它們適合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由於其營養價值過高，所以果菜類深受人們的喜愛。

新鮮蔬菜品種2

鹼性蔬菜水果食物大全

鹼性蔬菜：屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

屬於涼性的鹼性食物有：

蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

屬於平性（陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有：

百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯)、馬鈴薯（土豆)、芋頭。屬於溫性的鹼性食物有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

鹼性水果：屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

屬於平性（陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：

葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。屬於熱性的鹼性食物有：荔枝、橘子、龍眼（桂圓)。屬於平性（比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆（黃豆)。

此外，茶葉屬於涼性的鹼性食物。栗子、杏仁屬於溫性的鹼性食物。葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜屬於平性鹼性食物。調味料中，食鹽屬於寒性的鹼性食物有，食醋於溫性的鹼性食物，食鹼屬於熱性的鹼性食物。

鹼性食物和酸性食物相對，鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物爲鹼性物質的食物。動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。

新鮮蔬菜品種3

一、傳統品種

1948年長春解放當時，栽培的蔬菜品種有蘿蔔、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大蔥、西紅柿、窩瓜、豆角、黃瓜、秋白菜等。

1、根菜類10種

水蘿蔔3種：五纓水蘿蔔、大紅袍、白水蘿蔔；秋蘿蔔4種：磨盤、燈籠紅、青蘿蔔、長白蘿蔔；胡蘿蔔3種：地八寸、鞭杆紅、紫胡蘿蔔。

2、白菜類4種

小白菜1種：八葉齊；秋白菜3種：八葉齊、核桃紋、山東白菜。

3、芥菜類4種

葉用芥菜2種：大花葉雪裏蕻、花葉雪裏蕻；根用芥菜2種：花葉疙瘩、六纓疙瘩。

4、葉菜類6種

菠菜3種：越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜；芹菜1種：空心芹菜；香菜2種：山東香菜、大葉香菜。

5、蔥蒜類6種

韭菜2種：二馬藺、站秧；蔥2種：仙鶴腿、八葉齊；蒜1種：白皮蒜；毛蔥1種：黃皮毛蔥。

6、茄果類8種

西紅柿4種：大黃桃、牛奶柿子、黃牛奶柿子、小桃柿子；茄子2種：小鷹咀、火茄子；辣椒2種：二道筋、羊角椒。

7、瓜類5種

黃瓜2種：白頭霜、長春葉三；南瓜3種：窩瓜、紅窩瓜、青皮角瓜。

8、豆類10種

豇豆2種：鐵桿青、長春豇豆；菜豆4種：五月鮮、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2種：快豌豆、皺皮豌豆；扁豆2種：白花扁豆、紫花扁豆。

9、薯類2種

馬鈴薯2種：麻土豆、男爵。

10、牛蒡（狗寶）類1種。

二、地方良種

從50年代起，爲保證市場需要，從各省市科學研究單位，引入9類58個品種，經30多年的長期栽培、選擇，保留下來已成爲地方良種。

蘿蔔8種

水蘿蔔2種：大紅袍，早熟種。板葉、長倒卵圓形、綠色、葉脈紅綠色。肉質根長圓柱形，縱徑12~13釐米，橫徑3~4釐米，皮深紅色，肉白色，平均單根重80~100克。食味稍甜、水份多，不易糠心，適宜生食。從播種到收穫55天，公頃產1、5--2萬公斤。

粉白水蘿蔔，中熟種。農安縣普遍種植，長春市區有栽培。葉簇直立，葉脈呈紅綠色。肉質根長圓柱形，縱徑12釐米左右，橫徑3~4釐米，皮粉紅色，肉白色。食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食。從播種到收穫60天，公頃產2~2、5萬公斤。

秋蘿蔔4種：磨盤，晚熟種。葉簇匍匐，花葉，長倒卵形，綠色。肉質根扁圓形，縱徑5~7釐米，橫徑12~17釐米，皮粉紅色，肉白色。平均單根重0、5~1、5公斤。肉質根味稍辣，品質好，耐貯，適熟食。抗病毒病弱。

從播種到收穫90天左右，公頃產2~2、5萬公斤。燈籠紅，中晚熟種。葉簇匍匐，花葉，長倒卵形，葉脈淺紅色。肉質根長燈籠形，縱徑15釐米左右，橫徑10釐米，皮淺紅色，露出地面三分之一。