蒜黃炒雞蛋的做法
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蒜黃炒雞蛋的做法,世界各地美食文化博大精深,講究菜餚美感的傳統,注意食物的色、香、味、形、器的協調,世界各地都有自己當地特色的各種特色美食。以下分享蒜黃炒雞蛋的做法。
蒜黃炒雞蛋的做法1
蒜黃炒雞蛋的做法
取四個雞蛋打散成蛋液。
鍋中倒入多一點的油,蛋液下鍋炒成型後盛出備用。
油鍋爆香蔥段,然後下蒜黃翻炒。
蒜黃變軟後加入蛋塊繼續翻炒。
加入適量鹽和白胡椒粉調味後,大火翻炒均勻即可出鍋。
快手家常菜,也是下飯菜。
蒜黃炒雞蛋的做法2
——【蒜黃炒雞蛋】——
【主要食材】:蒜黃,雞蛋,鹽,蔥,姜,白糖
【具體制作步驟】:
第一:首先將蒜黃切一下,將蒜黃切成段,再切點蔥姜
第二:碗中打入五個雞蛋,少放點鹽,加入一點清水,將雞蛋打散備用
第三:熱鍋涼油,油燒熱放雞蛋液,將雞蛋炒熟炒散盛出來備用
第四:鍋裏面再倒入油,油熱放蔥姜,炒香之後放入蒜黃,將蒜黃炒軟炒至斷生,
第五:關火調味,放入鹽,白糖提鮮,然後倒入雞蛋,給它翻炒均勻入味,即可出鍋
好了今天的清淡爽口,好吃有營養的蒜黃炒雞蛋就做好了,喜歡的朋友可以在家試着做一下
【烹飪小貼士】:
1、雞蛋裏面加入適量的清水,這樣雞蛋炒出來更嫩,而且炒出來的雞蛋會更多一些
2、炒雞蛋的.時候油溫一定要高一些,這樣炒出來的雞蛋纔會更加的蓬鬆
3、將蒜黃炒軟之後關火調味,這樣可以防止蒜黃炒的時間過長和出水
4、這個蒜黃不要炒太長時間,否則容易出水
蒜黃炒雞蛋的做法3
蒜黃炒雞蛋的做法
把蒜黃提前清洗乾淨,晾乾水分。蒜黃切5釐米段,盛盤備用。
雞蛋打散,打至用筷子挑不起蛋清爲止,喜歡吃嫩質雞蛋的,可以加入少許清水,炒出來的雞蛋特別滑嫩。
鍋內加適量植物油,燒至七八成熱時,倒入打好的雞蛋液,炒制兩面金黃色,喜歡嫩質雞蛋的適當降低油溫與炒製程度。把炒好的雞蛋盛出備用。
鍋內再次倒入適量植物油,燒至五成熱,倒入蒜黃翻炒均勻。放入適量鹽、少許味精、雞粉,快速顛勺,倒入炒好的雞蛋塊,快速翻炒,盛盤。
本菜品色澤黃亮、口感微鹹,是一道不錯的家常菜。
個人感覺,做菜就象寫文章,有時候用料如潑,洋洋灑灑;有時又惜墨如金,蜻蜒點水。
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