芹菜與香菇一起炒好嗎
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芹菜與香菇一起炒好嗎,芹菜與許多菜都能搭配,芹菜的營養價值很高,同時味道非常不錯,讓人回味無窮,但是該注意的地方還得注意,下面分享芹菜與香菇一起炒好嗎?
芹菜與香菇一起炒好嗎1
1、同食營養
芹菜和香菇一起吃可以爲人體帶來不少的好處,而且味道鮮美,具有生津止渴、清熱解毒、補氣養血、健脾養胃、補腎益精、利尿消腫、潤腸通便、增強食慾、促進消化、安神、降血壓、降血糖、降血脂、消炎止痛等功效,適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、小便不暢、便祕、水腫、脾胃虛弱、氣血不足、失眠、神經衰弱、食慾不振、消化不良等不適病症。
2、香菇須知
吃香菇雖然可以爲人體帶來不少的好處,但是也有很多需要注意的地方。香菇爲發物,容易滋生溼氣,對於脾胃溼寒、體質虛弱的人要謹慎食用。香菇不可與鵪鶉肉一同和私用,否則會引起血管痙攣,從而導致人體出現各種危險情況發生,嚴重時危及生命。
3、芹菜須知
吃芹菜也有很多需要注意的地方,芹菜爲粗纖維食物,在消化的時候會對腸胃造成較大的負擔,特別是患有腸胃潰瘍、炎症等疾病的患者,最好不要吃芹菜,以免對健康造成不利影響。芹菜不可與雞肉、甲魚、兔肉等食物一同食用,會對身體造成不同程度的傷害。
芹菜與香菇一起炒好嗎2
可能很多人都覺得芹菜的味道不太好聞,但是喜歡吃芹菜的人,就會覺得有股淡淡的清香味。
很多人在吃芹菜的時候都先把芹菜葉去掉,但是芹菜的葉子是非常有營養的青菜,也是我們在平常生活中經常會知道的一種食材,對於大家來說都非常的熟悉。
芹菜吃起來的口感非常的清脆,可能大家不知道芹菜葉中含有豐富的維生素E。芹菜的製作方法有很多種,比如說我們包餃子的時候都會用到芹菜,還有大家最熟悉的芹菜炒香乾,都是大家非常喜歡吃的一道家常菜。
今天要給大家分享的這道美食是用芹菜製作出來的,很多人不喜歡吃芹菜,也覺得有一種苦澀的味道。
但其實我們在製作芹菜的時候可以放在熱水中去煮一會兒,這樣可以去除芹菜的苦澀感,其實芹菜和香菇的搭配非常好吃。
相互之間的口感非常的軟嫩再搭上芹菜葉的香味,不僅吃起來口感豐富,還有一股淡淡的清香味,讓你食慾大開,下面就一起來,看看這道美食的製作方法吧。
芹菜炒香菇
準備食材:芹菜、香菇、鹽、生抽、醬油、胡椒粉、雞精、大蒜
製作步驟:
1.將準備好的芹菜和香菇用清水沖洗乾淨,特別是香菇,一定要多衝洗幾遍,要用澱粉多搓洗搓洗,這樣才能讓香菇徹底乾淨。
2.將洗好的芹菜切成菱形狀,香菇切成薄片,大蒜切成蒜末備用。
3.鍋中燒水,大火燒開後放入切好的芹菜,焯水,煮至2-3分鐘即可撈出控水備用。
4.鍋中加油,油溫燒至6成熱,加入切好的蒜末,大火炒出香味。然後將香菇放入鍋中翻炒,將香菇炒軟即可。
5.最後將準備好的芹菜放入鍋中,炒出水分。加入生抽、加油、鹽、胡椒粉和雞精調味,翻炒均勻後即可出鍋!
芹菜與香菇一起炒好嗎3
香菇和芹菜能一起吃。香菇中含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素等,而芹菜富含膳食紅維,兩者沒有相沖突的成分,一起食用有利於人體健康。另外,兩者同食具有通腸潤便的作用,能緩解便祕症狀,但芹菜性寒涼,脾胃虛寒的人羣不宜多食。
香菇和芹菜能一起吃嗎
1、可以同食
香菇和芹菜能一起吃,兩者沒有相沖突的成分。香菇性平和,主要的營養成分是纖維素,胡蘿蔔素和碳水化合物以及少量的礦物質元素等,而芹菜性寒涼,富含膳食纖維和維生素C等,兩者相輔相成,能爲人體提供所需的營養物質。
2、食用功效
香菇和芹菜一起食用,能促進腸胃蠕動,改善人體的消化系統,增加通腸潤便的功效作用,有利幹緩解便祕,腹脹的.症狀。另外,兩者同食還可以增強人體吞噬細胞的能力,增強人體免疫力,有利於人體健康。
3、食用禁忌
芹菜性質寒涼,不適合體質虛寒的人羣食用,以免加重體寒的症狀,引起腹瀉、嘔吐等不適反應。另外,芹菜在烹調之間,最好焯水處理,這樣可以去除芹菜表面的農藥殘留,還可以去除芹菜中的有害物質。
海鮮菇和香菇可以一起做嗎?
可以一起吃,海鮮菇與香菇一起燉湯,叫雜菇湯,營養豐富。海鮮菇含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
海鮮菇可以和任何東西一起吃,還沒有資料表明,海鮮菇跟其它食物相剋。需要注意的是過敏體質的人慎吃。香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養、藥用和保健價值。
香菇和什麼一起吃比較好?
一、香菇炒西蘭花
西蘭花300克,幹香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升
做法
1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約爲3釐米的小朵。
2.鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
二、香菇炒菜心
主料:油菜心300克,
輔料:幹香菇30克,
調料:鹽2克,植物油30克,白砂糖15克,味精1克
做法
1.將香菇洗淨後放溫水中泡發,撈出瀝去水,去柄,切小塊;
2.將油菜心去根洗淨,撈出瀝水,大棵的在根部縱向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;
3.將炒鍋置大火上,倒入植物油,燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心;
4.炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水,蓋上鍋蓋燒3分鐘,加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。
三、芹菜炒香菇
主料:芹菜400克,鮮香菇50克,
調料:鹽2克,豌豆澱粉10克,醬油3克,味精1克,植物油30克
做法:
1、芹菜去葉、根,洗淨,剖開,切成2釐米長的段,用鹽拌勻約10分鐘,清水漂洗,濾幹待用。
2、香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裏,加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱後,倒入菜油30克,油煉至無泡沫、冒青煙時,入芹菜煸炒2-3分鐘,投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,速炒起鍋即成。
其實香菇和蔬菜一起搭配是非常簡單又營養的吃法,但是香菇不能和西紅柿一起吃,會破壞類胡蘿蔔素,造成營養流失。
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