如何保持食物的新鮮

如何保持食物的新鮮，生活中常見的食物種類繁多，不可能一次性吃完，保鮮就是爲了保證食物的口感與營養,不同的食物需要採用不同的保鮮方法，下面具體來了解一下如何保持食物的新鮮？

如何保持食物的新鮮1

一，鮮肉保鮮

如果我們買多了豬肉或者牛肉的時候，通常吃不完都是隨便拿個盤子裝一下，然後就放入冷藏或者冷凍室裏面，但這樣做法是很難保證食物的新鮮度的，而且越久來吃的話，容易產生有害的細菌的，那麼如何來保鮮肉類食物呢？

拿一個可以密封的塑料袋子，將鮮肉放進去，先打開一個口子，然後袋子 口朝上放入水中，利用水壓降多餘空氣排出，然後把剛纔的口子合上密封起來，放進去冰箱，這樣可以放的更久而且更新鮮。

二，保鮮水果

相信很多人都會有這樣的經歷，就是像草莓或者西紅柿等水果是容易在冰箱裏面被凍爛掉，自己捨不得吃的竟然都壞掉了，是不是感覺很無奈的！如何來保存好這樣的水果呢？其實利用蘋果醋是非常好的方法，具體就是將適量的蘋果醋放入裝有水的容器當中，將這些水果在裏面浸泡下，然後撈出來再放入冰箱進行冷藏，幾天之後還是依舊新鮮。

三，麪包存儲

人們經常會買一大袋子的麪包來當做每日早餐，但有些人經常是不會存儲，導致沒有幾天，麪包都發黴不能吃了，這就很浪費了！那麼如何來讓麪包存儲的更久呢？可以放入一段乾淨的西芹，除了能夠存儲更久之外，還能令麪包的口感更好。當然麪包其實不適合放入冰箱保存的，只要密封好，放入西芹，這樣吃起來不會很硬也能保存更久。

四，餅乾不變硬

像那種軟糯的餅乾，在一次沒有吃完之後，大家會發現它開始變得很硬，實在是難下口了。但如果不幹燥保存的話，這些餅乾很難保存的更久，大家知道如何讓餅乾乾燥保存又能不變硬嗎？當然是有辦法的，那就是加入一片面包就可以，麪包可以吸收掉水分，這樣不管放多久都能讓餅乾吃起來軟軟的。

五，牛奶保鮮

雖然牛奶不是大家主要的早餐來源，但是很多人也開始這樣吃了，經常買很多牛奶的那些人，你們是否有時候在冰箱的牛奶都很快就壞掉了呢！其實這是保存不當導致的，適當加入一些食鹽是可以幫助延長牛奶的保存期限的，而且食鹽還可以讓牛奶吃起來更加有營養，改善皮膚呢？如果想要牛奶喝的長久些，那就加入些食鹽吧。

六，保鮮香蕉

香蕉是很好的水果之一，但是香蕉是一種特別容易壞掉的食物，經常一天沒有看到就開始發黑，有點爛掉的樣子，這讓人很少困惱的啊！那麼如何來保鮮香蕉呢？很簡單的方法，就是將香蕉斷掉的部分包裹起來，避免與氧氣的接觸，這樣就可以減少被氧化而導致食物快速的腐爛，大家記住了吧！

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1. 低溫保存

低溫保存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但並不能完全殺死微生物。在低溫儲存時要注意對溫度的控制，一般來說，溫度越低，保存的時間就越長久。

2. 高溫滅菌

食物經過高溫處理，可以殺滅大部分的細菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長保存時間。例如，我們常喝的袋裝純牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。

3. 脫水乾燥

脫水乾燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制。家庭中常用的脫水方法是日曬、陰乾、加熱蒸發或冰凍乾燥，等等。值得提醒的一點是，日曬的方法雖然最簡單，但是損失的維生素也最多。

4. 提高滲透壓

這名字看起來似乎很難理解，但是其實大多數人都用過這種方法。例如用鹽或糖醃漬食物。鹽的濃度在8%-10%的時候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全殺滅。

要殺滅微生物的話，鹽的濃度應控制在15%-20%；糖漬食品的糖濃度應控制在60%-65%，纔可以抑制微生物的繁殖。存放的時候應該注意密封和防溼，常見的糖漬食品有果脯、蜜餞和果醬，等等。

5. 提高氫離子濃度

大多數細菌不能在pH值爲4.5以下的環境中正常生長繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐。醋漬就是向食物中加入食醋，這類方法常用於蔬果中，比如酸黃瓜、酸菜、酸筍等。

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1.用檸檬汁或橄欖油刷鱷梨兩半

你嘗過用棕色麪包、西紅柿、蛋黃醬和一些卡特琳娜沙拉醬以及碎鷹嘴豆做成的美味三明治嗎？味道不可抗拒，營養價值也很多。但是當你覺得餓的時候，你有沒有想過可以同時吃兩個鱷梨，但是當你做三明治的時候，你覺得半個鱷梨已經足夠了？

你可能有，不僅是鱷梨，還有其他水果、蔬菜和食物。那麼你將如何保存另一半容易變質的東西呢？使用檸檬。後者含有檸檬酸，可以防止鱷梨褐變。你也可以使用橄欖油，它的作用也是一樣的，保護你的鱷梨免受氧化。

2.用醋浸泡過的紙巾包裹奶酪

說實話。你能抗拒塗有美味奶酪的土豆燉肉的味道嗎？也許沒人能。有時你可能會買一整顆奶酪球，因爲它無論如何都是不可抗拒的。你可以用它來做意大利麪、脆皮面包或簡單的三明治。奶酪總是給你的食物增添獨特的味道，使味道更好。

你不同意嗎？然而，如果你不保持新鮮，奶酪會變質。有些人傾向於購買粗棉布，但沒有必要購買任何東西。拿一條紙巾，浸泡在醋裏。你可以把奶酪包在蘸有醋的紙巾裏放在塑料袋裏，以保持新鮮。根據用戶所說，醋不會影響奶酪的味道。

3.在把農產品放入冰箱之前，避免清洗

在鎮上的市場裏逛了一整天后，你一定得到了一些非常好的新鮮有機水果和蔬菜。計劃準備一頓完全健康的飯菜嗎？對嗎？你可以蒸一些土豆、胡蘿蔔、花椰菜和豆子。確保你把它們切成小塊，然後加入鹽、胡椒和一些蛋黃醬。一頓非常健康的飯，很容易做。但是問題：你是隻洗你要用的蔬菜還是洗你買的所有東西？

如果你這樣做了，那你必須停下來。在把你的產品放進冰箱之前，你不應該沖洗它。否則，它很容易變質。重要的是你要在烹飪或食用蔬菜之前清洗它們。

4.將漿果放入醋水中

做一個好餡餅肯定是麪包師的祕方。裝飾吸引了甜餅愛好者的.目光。你能抗拒塗有斯巴達藍莓或矮灌木藍莓的奶油蛋糕嗎？漿果可以作爲主要成分或裝飾用在所有不同類型的蛋糕和餡餅中。

從藍色到紅色和黑色，各種顏色的生動色調賦予甜點非凡的外觀，加上非凡的味道。漿果的問題是它們很快就會過早發黴，這就是爲什麼建議你用一杯醋和三杯水製成的溶液給它們“泡澡”。再洗一次，然後晾乾。多虧了這種醋水浴，你的漿果在放進冰箱之前將不會有任何細菌。

5.分開儲存水果和蔬菜

整潔的廚房需要有一個組織良好的冰箱。廚房的佈置應該包括組織你儲存蔬菜和水果的方式。這裏有一條關鍵信息：你需要分別儲存蔬菜和水果。你一定想知道原因。基本上，因爲水果會產生一種叫做乙烯的高含量氣體，比如香蕉和蘋果。這種氣體有助於其他水果和蔬菜迅速成熟。解決辦法是簡單地分別儲存蔬菜和水果；每個都放在自己的抽屜裏以避免整個問題。

6.用鋁箔包裹芹菜

你可以買兩包或三包鋁箔，但永遠不要後悔這樣做，因爲它在不同的情況下非常方便。例如，如果你喜歡帶着三明治去上班，卻沒有可以放食物的容器，你可以簡單地使用鋁箔。

你應該做的就是把三明治包裝起來，如果有的話，放在塑料袋裏。你可以用鍋裏的箔片來避免雞蛋卡在裏面。它非常方便和有用。在廚房裏，你可以用它來包裹芹菜，以保持它的新鮮和脆度。

7.將新鮮麪包存放在廚房毛巾和紙袋中

最健康的麪包是不含任何防腐劑的棕色麪包。用全麥麪粉烘焙麪包非常健康。要麼是自制麪包，要麼是麪包店麪包，重要的是缺乏防腐劑來保持健康的飲食。然而，防腐劑的缺乏可能會導致麪包變質。

保持它儘可能長時間新鮮的唯一有效方法是把它放在乾燥的廚房毛巾裏。把它放在紙袋裏，而不是麪包盒裏。你可以用自然的方式保存你的新鮮酸麪糰麪包，不需要乾燥，也不需要在烘焙過程中使用任何人工防腐劑。

8.將綠色蔬菜放入裝有紙巾的儲物容器中

儘管袋裝蔬菜不太健康，但你仍然可以使用非常有限的部分，但不能定期使用。袋裝蔬菜很容易變質，這就是爲什麼一旦你買了它們，就試着把它們放在塑料方形食物儲存箱或快照盒裏。

但是在把任何東西放進這樣的容器之前，一定要用紙巾把它們排好。把綠色蔬菜放進去，再加一層紙巾。由於容器和儲物盒的堅硬麪，綠葉蔬菜不會被壓碎。水分會被你用來排列盒子的紙層吸收。根據實驗者的說法，袋裝綠葉蔬菜在10天后仍然可以食用。