豬肉常溫下怎麼保存
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豬肉常溫下怎麼保存,豬肉是我們餐桌上的美食,豬肉的吃法也有很多種,每種都有不同的風味,其中保存豬肉確實是要講究一些小方法的,以下詳細介紹豬肉常溫下怎麼保存
豬肉常溫下怎麼保存1
一、豬肉常溫保存方法
1、花椒保存法
沸水下入適量花椒和鹽,待煮好的水涼透之後,把肉放入水中浸泡,常溫可以儲存2-3天左右。
2、通風保存法
把生肉切成細長條,用線穿起來掛在陰涼通風處,待鮮肉晾曬風乾,肉中的水分大幅度減少,也可以抑制細菌生長,可以延長生肉的保質期。
3、蜂蜜保存法
準備一點蜂蜜,把蜂蜜均勻地塗在肉上,然後將肉放到陰涼乾燥處進行保存,原理是因爲蜂蜜有很好的吸水性,不易產生細菌,可以延長豬肉的保存時間。
4、生抽保存法
準備一點生抽,放到鍋裏煮沸,煮沸後自然放涼,將生抽倒在豬肉上,均勻的塗抹均勻,然後把豬肉掛起來,放到陰涼乾燥處,生抽不僅可以延長豬肉的存儲時間,而且可以讓豬肉吸收生抽的美味,食用的時候就不用加生抽了。
5、陳醋保存法
找一塊乾淨的布放在醋裏浸泡一會,然後用浸泡過醋的溼布把肉包裹起來,這樣可以保存1天左右。
豬肉常溫下怎麼保存2
方法一:
1、首先將1/2湯匙的鹽放入1碗清水中,攪拌成鹽水;
2、然後將肉放入到此鹽水中,持續浸泡0.5-1小時左右;
3、將泡入鹽水中的肉撈出,並且瀝乾肉裏面的鹽水(可在肉上面鋪一層吸油紙);
4、將肉放入乾淨的容器中即可,放在常溫下就可以保存了。
方法二:
1、先將肉切成大小均等的條狀,放入碟子中;
2、將蜂蜜均勻塗抹在肉上,並且用筷子將其攪拌均勻;
3、將塗抹蜂蜜的肉放在通風口就可。
方法三:
可將肉保持2-3天
1、將肉切成1釐米左右大小的丁狀,放入碗中備用;
2、在鍋中倒入少量的油;
3、等到油到7-8分熱的時候倒入切好的肉丁,快速翻炒,然後撈出(請務必將肉中的所有水煸幹);
4、將煸炒後的肉加入少許鹽攪拌。
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的'主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一,因爲纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。
豬肉常溫下怎麼保存3
一,買回來的整個大塊的豬肉不要清洗,豬肉濺了水之後表面就會容易變質,因爲豬肉本身是有一些細菌的,如果加入水它的繁殖能力又會增加,正確的方法是不用清洗,直接用來保存。先把豬肉買回來分成大小均勻的小塊,每一塊的大小就根據自己平時吃一次菜的用量就可以了,分的時候要注意肥瘦相間,均勻地去切,不要整塊的都是肥肉,或者整塊的都是瘦肉。
二,平時我們都會喝牛奶,牛奶的袋子大小跟巴掌差不多,用來盛肉是非常合適的,而且是食品袋,放入冰箱裏面不怕冷凍。平時我們在喝牛奶的時候,一定要注意喝完的袋子不要扔,剪開一個口,然後把它清洗乾淨,就用這個袋子用來裝豬肉是最合適的,把切好的豬肉塊完整的放入一個一個的牛奶袋子裏面。
三,第三步就是把所有的牛奶袋子再裝到一個大的塑料袋裏面,然後整理平整,把它放入冰箱的冷凍室來保存,這樣每一塊豬肉都會被分割去保存,吃的時候直接拿出一小袋肉來解凍,用來炒菜就可以了,剩下的豬肉還是放在冰箱裏面去冷凍,這樣不會反覆的解凍化凍,吃起來豬肉也是非常鮮美好吃,和剛剛買回來的豬肉味道是一樣的。
保存豬肉其實非常簡單,按照以上三個小步驟去操作就可以了,吃豬肉的時候要首先解凍,解凍的方法並不是放在熱水裏面去燙或者去煮,正確的方法是放入一個常溫的地方
在一個盆子裏讓它自然解凍就可以了,一般大概需要兩個小時左右的時間,如果是中午吃的話,建議早上起來把肉從冷凍室拿到冷藏室,在吃的時候就可以直接切片了,這樣省時又省力,還不會使豬肉變質,吃起來口感好味道鮮。
豬肉常溫下怎麼保存4
1、可把豬肉放入容器裏,噴上一層黃灑,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。
2、或將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來,置冰箱冰凍室貯存,可保存1個月不變質。用時取出,在室溫下將肉解凍後,即可進行加工。
3、將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油,用旺火加熱,油熱後將肉片放入,煸炒至肉片轉色,盛出,晾涼後放進冰箱的冷藏室裏,可貯藏2~3天。
4、將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬好的豬油裏,可保存較長時間。
5、醋能抑制細菌的繁殖,若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏,1晝夜後,肉仍很新鮮。
所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉,準確叫法是“老母豬肉”。母豬生長期較長,纖維粗大,口感不好;而且在母豬生長及哺乳期間,會使用大量的藥物,這些藥物會殘留在母豬體內;同時,由於母豬肉體內含有大量的雌性激素,少年兒童經常食用會影響身體正常發育,可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃,影響下一代小孩的發育生長。
識別老母豬肉,應從四方面觀察:
1肉皮:肥豬皮白光澤,毛孔細而深;老母豬皮厚色黃,皮質粗糙,毛孔大而深。
2肉質:肥豬肉水紅色、紋路清晰,手摸後粘附的脂肪較多;老母豬肉呈深紅色,紋路粗亂,手摸後粘附的脂肪較少。
3奶頭:肥豬肉上奶頭又軟又短;老母豬肉上奶頭又硬又長,乳腺孔十分明顯。
4骨頭:肥豬的骨頭爲乳白色,光滑細嫩;老母豬的骨頭白裏透黃,粗糙老化。
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