煎餅怎麼做教程

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煎餅怎麼做教程，煎餅是北方人餐桌上最常見的麪食，煎餅一般用麥子、豆子、玉米等多種穀物製成，具有促進腸胃蠕動的作用，能爲人體提供能量,緩解飢餓感。那麼煎餅怎麼做教程呢？

煎餅怎麼做教程1

自制的煎餅配方：

材料：麪粉500克、鹽5克、食用油、開水、冷水。

具體步驟：

第一步是煎餅的味道好不好，首先我們準備兩個盆，然後在每個盆裏倒入500克麪粉，一半面粉在熱水中焯一下，另一半面粉在冷水中攪拌，形成絮狀。

第二步，將兩鍋麪粉放在一起，揉麪如果你覺得麪粉比較黏手，可以先輕輕揉成麪糰，然後用保鮮膜蓋上約10分鐘，再揉成光滑的麪糰。

當面團變得光滑時，用保鮮膜蓋住麪糰，繼續攪拌10分鐘，其結果是柔軟、堅實、美味。

第三步是用擀麪杖把麪糰放在盤子上做煎餅，在上面刷上一層食用油，撒上一點鹽，然後撒上乾麪粉，這樣，蛋糕不僅有更多的層次，而且味道更好。

第四步，先將薄餅沿着一端捲起來，然後用手揉薄餅的兩端，最後，將其分爲均勻粒徑的表面劑型，分裝劑型的兩端也要用手捏緊。

第五步：用手將準備好的材料壓平，蓋上保鮮膜，醒來5 - 10分鐘，最後，把一塊煎餅擀開，烹煮。

步驟6，電餅盤兩邊加熱，刷上一層食用油，將擀好的麪餅放入鍋內烘烤，在給蛋糕的一面上色後，把它翻過來，再烤另一面，把蛋糕來回翻轉三次，當兩面都變成金黃色時，就可以上桌了。

煎餅的小貼士：

1、想做煎餅，軟而好吃，麪條必須用熱水和冷水混合，麪糰水分含量高，烤出來的蛋糕就會軟。

2、當煎餅等油熱後再上鍋時，煎餅過程中經常翻面，這樣可以保證蛋糕迅速煮熟，也有利於煎餅層的形成。

3、蛋糕煮熟後可以從鍋裏拿出來，烘烤的`時間不要太長，否則煎餅會吃起來很硬。

煎餅怎麼做教程2

煎餅的營養價值

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。

煎餅的功效與作用

1、煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;

2、煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。

煎餅的做法大全

1、煎餅

材料：

麪粉150克、玉米麪80克，芝麻醬、香蔥、甜麪醬、香菜、油條、豆芽、火腿腸、雞蛋、色拉油、香油少許

做法：

(1)將麪粉和玉米麪混合，加入適量的清水攪拌成糊;

(2)在芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麪醬和少許的涼開水兌好;

(3)豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻;

(4)預熱電餅鐺，舀入麪糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻;

(5)翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好;

(6)放上火腿腸、油條，捲起，定型即可。

2、煎餅

材料：

麪粉、雞蛋、韭菜少許，大蔥、大蒜、辣椒少許

做法：

(1)準備適量的麪粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀，

(2)磕入一個雞蛋、切點韭菜碎攪拌均勻;

(3)平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後舀一勺麪糊攤好;

(4)撒入少許大蔥;

(5)將大蒜、辣椒調成調味汁，捲入自己喜歡吃的蔬菜，蘸上醬汁即可。

煎餅的食用方法

煎餅一般用雜糧攤成餅，混合各種各樣的蔬菜捲起來食用。

煎餅的食用禁忌

煎餅基本上沒什麼副作用，在食用的時候只要葷素搭配好就可以了。

煎餅怎麼做教程3

煎餅都有哪些營養價值及功效呢?

煎餅,是中國傳統食品之一,用調成糊狀的雜麪攤烙而成,多由粗糧製作,也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。一般圓形,疏鬆多孔。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米麪煎餅、豆麪煎餅、高梁面煎餅,還有地瓜面煎餅。

營養素含量(每100克):熱量(大卡)336.00、碳水化合物(克)83.80、脂肪(克)0.70、蛋白質(克)7.60、纖維素(克)9.10、維生素A(微克)0、維生素C(毫克)0、維生素E(毫克)0、胡蘿蔔素(微克)0、硫胺素(毫克)0.10核黃素(毫克)0.04煙酸(毫克)0.20膽固醇(毫克)0、鎂(毫克)86.00、鈣(毫克)9.00、鐵(毫克)7.00、鋅(毫克)1.62、銅(毫克)0.41、錳(毫克)0.75、鉀(毫克)117.00、磷(毫克)320.00、鈉(毫克)85.50、硒(微克)3.75

功效：煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作,含有穀物本身的各種營養,食用方便,是人體補充能量的基礎食物,再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營養豐富,深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧製成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康。

煎餅,用調成糊狀的雜麪攤烙而成,多由粗糧製作,也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。一般圓形,疏鬆多孔。