溫熱寒涼食物分類一覽表
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溫熱寒涼食物分類一覽表,在生活中,我們每天都需要進食食物來補充營養,而在中醫裏。食物還講究屬性之分,一般會有溫、熱、寒、涼等屬性,我們應該去了解這些分類。下面是溫熱寒涼食物分類一覽表。
溫熱寒涼食物分類一覽表1
溫性食物
1、穀類:高粱米
2、蔬菜類:大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜薹、韭菜、柿子椒、香菜、南瓜
3、調料類:大蒜、生薑、醋、大料、花椒
4、水果類:山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜
5、肉類:雞肉、雞肝、羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、牛骨、鹿肉
6、水產品類:海蔘、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚
7、酒類:黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒
8、其他:大棗、人蔘、炒乾果
平性食物
1、穀類:大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、黑芝麻
2、乾果類:白果、百合、木耳、銀耳
3、水果類:葡萄
4、蔬菜類:西紅柿、胡蘿蔔
5、肉蛋奶類:豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺
6、水產品類:鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇
7、其他:山藥、地瓜、枸杞、芋頭
涼性食物
1、穀類:小麥(皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱爲全麥面,性在微涼與平之間。小麥去皮磨爲精白麪〈富強粉〉後爲熱性)、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油
2、乾菜類:蘑菇
3、蔬菜類:茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿蔔、芹菜、生菜
4、水果類:梨、酸橙子、蘋果、芒果
5、肉蛋類:羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清(蛋白)
6、茶類:綠茶,如龍井、碧螺春等(茉莉花茶除外)
寒性食物
1、茶類:生普洱茶
2、水果類:柿子、獼猴桃、西瓜
3、蔬菜類:苦瓜、蓮藕
4、海產品:海帶、海藻、海螺
5、肉類:鴨肉、鴨血
熱性食物
辣椒、胡椒、肉桂、精白麪、豆油、白酒
溫熱寒涼食物分類一覽表2
中醫中的`四氣,是指藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質。
寒、涼食物適用於熱性體質和病證(陽勝或陰虛)。其作用主要是疏散風熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。
溫、熱食物則適用於寒性體質和病證(陰勝或陽虛)。其主要作用是溫裏散寒,助陽益火、活血通絡、行氣解鬱、芳香開竅等 。
平性食物介於寒涼和溫熱之間,適合於一般體質,或寒、熱病證均可,多用作營養保健。
1、寒性食物
淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。
2、熱性食物
芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生薑、蔥白、香菜, 紅茶,白酒等
3、溫性食物
高粱、糯米
韭菜、小茴香、刀豆、生薑、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁
鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、雞肉、雀、鱔魚、蝦、淡菜、鱅魚、鰱魚、海蔘、羊乳、鵝蛋。
4、涼性食物
小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥
茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋。
5、平性食物
豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯
洋蔥、藕節、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿蔔、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇
黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁
豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。
溫熱寒涼食物分類一覽表3
熱性食物飲品一覽表
1、調味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉
2、水果:櫻桃、榴蓮
3、中藥:蓽拔、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香
溫性食物飲品一覽表
1、穀物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米
2、調味品:蔥、生薑、乾薑、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石鹼、紫蘇、丁香、八角、山柰、桂花
3、蔬菜:白蘿蔔(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜薹、青蒜、洋蔥、雪裏紅、茴香苗、香椿頭、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜)
4、蛋類:鵝蛋、麻雀蛋
5、肉類:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黃牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、雞肉(微溫)、烏骨雞、野雞肉、狗肉、貓肉、鹿肉、獐肉(河鹿肉)、駱駝肉、
熊掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉、雉肉、海蝦、河蝦、鱔魚(黃鱔)、帶魚、鯇魚、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鱅魚、海蔘、鱒魚、海星、鮎魚、海馬、鰷魚(白條魚)、刀魚、大馬哈魚、鯿魚、混子魚、大頭魚、海龍、蠶蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎)
6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬(性微溫)、杏、荔枝、佛手柑、楊梅、使君子、龍眼(桂圓)、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦、卡密、枸橘、桃子
7、乾果:橘餅、栗子、開心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海棗、檳榔、橡實
8、飲品:白酒、啤酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤華茶、雪蓮花茶、留蘭香茶、紅茶
9、中藥:紫河車(胎盤)、松花粉、五味子、肉蓯蓉、川芎、橘核、紅花、藏紅花、木香、當歸、山茱萸、何首烏(微溫)、紫蘇、吳茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黃芪(性微溫)、冬蟲夏草、白朮、薑黃、胡盧巴、肉豆蔻、高良薑、竹葉、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人蔘、竹葉椒、紅豆蔻、獨活、紅曲、艾葉、杜仲、太子參(微溫)
平性食物飲品一覽表
1、穀物:大米、玉米、燕麥、青稞、米皮糠(米糠)、鍋巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯(紅薯)
2、豆類:豌豆、赤小豆、飯豇豆(白豆)、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉
3、調味品:白糖、冰糖(微涼)、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)
4、蔬菜:青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、蕪菁、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿蔔、長豇豆(豆角)、山藥、睡蓮菜、葫蘆、芋頭、菊芋、苦瓜(熟)、石耳、香菇、竹蓀、黑木耳(微涼)、平菇、
雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、費菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅、蘿蔔(微涼)、大頭菜、母雞頭、洋生薑、銀耳(微涼)、燕窩、玉米鬚
5、蛋類:雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋
6、肉類:豬肉、野豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞血、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲(螞蚱)、驢肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚、鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、
金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚(微涼)、龜肉(微溫)、鰻魚、鯊魚、橡皮魚、海蔘(微涼)、海蜇、海膽、魚鰾、乾貝
7、水果:椰子肉、無花果、花紅(沙果)、李子、菠蘿、菠蘿蜜、葡萄、薛荔果、西番蓮、橄欖、海紅、郁李仁、火棘、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋果、梅子、覆盆子、椰子汁
8、乾果:葵花子、榛子、白果、芡實(雞頭果)、腰果、蓮子、梧桐子、茅慄、錐慄、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗
9、飲品:牛奶(微涼)、酸奶、母乳、豆漿、蜂蜜、蜂王漿、醍醐、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊須茶
10、中藥:枸杞子(微溫)、天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內金、郁李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皁角、茵陳、黃精、黨蔘
涼性食物飲品一覽表
1、穀物:慄米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁
2、豆類:綠豆、馬豆
3、豆製品:豆漿、豆腐皮、豆腐腦、腐竹、豆腐渣、豆腐、麪筋
4、蔬菜:芹菜、旱芹、水芹菜、荷蘭芹、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣(萵筍)、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿(微涼)、生菜、白蘿蔔(生)、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、海芹菜(裙帶菜)、西瓜皮、
黃花菜(金針菜)、牛蒡、豆薯、紅薯葉、墨菜、紅薯藤、蜂鬥菜、西藍花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨蔘、佛手瓜、婆婆納、酸菜湯、豬毛菜、金針菇、鷓鴣菜、丕藍、菊花腦、花菜、藕、蘑菇
5、蛋類:鴨蛋
6、肉類:鴨肉、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鶿肉、水牛肉、鮰魚、鮑魚
7、水果:梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓(性微涼)、芒果、蘋果(性微涼)、橘子、蘆柑、火龍果、南酸棗、餘甘子、八月瓜、君遷子、蓮子芯、百合
8、乾果:菱角、羅漢果
9、飲品:椰子漿、蜂蜜、蜂王漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花(槐米)
10、中藥:胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢草、地黃、白芍、沙蔘、益母草、西洋參、冬瓜子
寒性食物飲品一覽表
1、調味品:食鹽、麪醬、醬油、白礬
2、蔬菜:藕(生)、馬齒莧、蓴菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、
酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、乾薹、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、海藻
3、蛋類:松花蛋、鴨蛋(性微寒)
4、肉類:螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、烏魚、章魚、海粉、蚌肉、蜆(河蜆)、田螺(大寒)、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓
5、水果:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜(香瓜)
6、乾果:柿餅
7、飲品:金蓮花茶、木蝴蝶茶、人蔘葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練牙茶、箬葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶
8、中藥:麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀。牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、幹葛、金鈴子、茅草根、白礬
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