綠葉菜吃不完怎麼儲存
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綠葉菜吃不完怎麼儲存,綠葉菜是我們每天都必須吃的菜的,綠葉菜的營養高於根莖類和瓜果類,現在大部分人爲了方便,一下子買很多放着,下面看看綠葉菜吃不完怎麼儲存及相關資料。
綠葉菜吃不完怎麼儲存1
一,水培發。綠葉蔬菜最重要的就是含有的水分比較大,買回來之後如果不妥善保存就會使它縮水,水分少了之後葉子就會變幹變蔫,而且還會發黃,所以最好的方法就是水培法。
拿回來之後放在一個盆子中,加入清水,把綠葉蔬菜的根部泡在水中,這樣能夠讓它充分的吸收水裏面的營養,補充水分,這樣就不會導致葉子很快的蔫掉了,保持三天左右是沒有任何問題的。
二,吸水紙包裹。第二種方法就是用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來,然後外面再套上一層保鮮袋封緊口,這樣再放入冰箱的冷藏室,能夠保證綠葉蔬菜不會那麼快的失水,在冰箱裏的水分也不會浸入到蔬菜中,這樣避免污染,就不會產生細菌雜質,綠葉蔬菜也就不會腐爛了,用這個方法最多能夠保持四五天左右。
三,塑料桶保存好。另外一種方法就是用塑料桶來保存了,平時喝水的大桶不要扔掉,把它留起來,從中間割開,把買回來的綠葉蔬菜清洗好晾乾,可以放入這個塑料桶中,然後再用透明膠帶封住,讓它在一個完全密閉的環境中,再放入冰箱冷藏,這樣去儲存的話就不會導致失水過快而腐爛變質了,葉子也不會發黃,會一直非常鮮綠,這個方法能夠保持3到5天,也是非常好用的。
以上幾個方法都是我們平時用到的,有了這樣的儲存方法之後,就能夠三四天去一次菜市場,不用擔心了,隨時都能夠吃到新鮮綠油油的青菜。青菜裏面含有豐富的維生素,大人孩子都離不開,所以如果你也不會儲存綠葉蔬菜的話,不防試試以上幾種方法吧!
綠葉菜吃不完怎麼儲存2
1、很多蔬菜都可以這樣儲存,綠葉子菜還有豆角都可以。今天以紅薯葉爲例。先把紅薯葉洗淨,去掉老梗。
2、放入開水鍋中,燙幾秒,湯汁微微變色即可,不要燙太久,再撈出過一下涼水。
3、再攥幹水分,分次一小團一小團的,這樣吃的時候會更方便。新鮮的玉米粒、青小麥粒、青黃豆粒,都可以這樣保存,冬天煮粥喝可好喝了。
4、用保鮮膜或保鮮袋包起來,擠出去裏面的空氣,放入冰箱冷凍保存,冬天沒菜的時候就可以拿出來吃了,吃的時候解凍,再稍微炒幾下就可以了,清炒會更好吃。
5、除了冷凍,也可以曬成乾菜,焯水後,曬乾,再用塑料袋裝起來,室溫保存即可。最常見的乾菜有幹豆角、幹小白菜、幹油菜、幹茄子片、乾土豆片、乾紅薯片等。可以包包子、燉肉,都特別好吃。乾菜市場上都二三十一斤,自己做成功會比較低。
綠葉菜吃不完怎麼儲存3
保鮮期1-3天:
綠葉蔬菜最不好儲存,比如:香菜、小蔥、雞毛菜、草頭、小白菜,還有部分菌菇,這些蔬菜只能儲藏1-3天,時間一長,葉子就會萎縮,品質和風味大幅度下降。所以,最好當天買當天吃完,不要囤積,避免浪費。
保鮮期3-4天:
一些葉子較爲粗壯的綠葉蔬菜,如芹菜、油麥菜、空心菜、芥藍等,往往3天后就會出現品質下降的跡象,建議3天之內吃完。
保鮮期5-7天:
黃瓜、玉米、青椒、豆角、茄子等茄果類蔬菜,用保鮮袋裝好,放在冰箱裏冷藏,一般能儲存5-7天。
保鮮期一週左右:
西蘭花、白菜花、西葫蘆、青椒、胡蘿蔔等,都可以在冰箱或者陰涼的地方儲藏一週左右。
保鮮期兩週以上:
保質期最長的蔬菜有:大白菜、洋蔥、白蘿蔔、土豆等。可以用軟紙包裝好放入保鮮袋儲存在陰涼處,儲藏得當的話,可以放兩週以上。
所以大家在買菜的時候,要讓家裏保有一些可以儲存較久的蔬菜,同時綠葉蔬菜儘量當天買當天吃。這樣即便某天沒有搶到菜,家裏也不會沒菜下鍋。
1、保存綠葉菜時,要避免蔬菜表面有水。一是水會加速菜的呼吸;二是含水,會加速細菌的繁殖。
2、如果是1-2天內食用的蔬菜,儲存時先擦乾蔬菜表面水分、適當晾乾;然後在帶孔的塑料袋中墊一層面巾紙(如下圖所示),將蔬菜散開放入,不封口放入冰箱保存。一兩天內吃還是比較新鮮好吃的。在蔬菜下面放一些報紙也可心起到一定的吸水作用
3、需要長時間保存的綠葉菜(極長保存一週),可先分好每餐的用量,然後分別裝入保鮮袋中,再放入裝滿水的盆中(口不能浸入水中),利用水壓排出空氣,打結封口後放入冰箱保存。因爲菜容易與空氣吃的氧氣發生化學反應,像維生素c和一些植物化學物質容易被氧化,用以上方法可以起到抽真空的效果。
綠葉菜如何長時間保存
一,水培發。綠葉蔬菜極重要的就是含有的水分比較大,買回來之後如果不妥善保存就會使它縮水,水分少了之後葉子就會變幹變蔫,而且還會發黃,所以極好的方法就是水培法。
拿回來之後放在一個盆子中,加入清水,把綠葉蔬菜的根部泡在水中,這樣能夠讓它充分的吸收水裏面的營養,補充水分,這樣就不會導致葉子很快的蔫掉了,保持三天左右是沒有任何問題的.。
二,吸水紙包裹。第二種方法就是用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來,然後外面再套上一層保鮮袋封緊口,這樣再放入冰箱的冷藏室。
能夠保證綠葉蔬菜不會那麼快的失水,在冰箱裏的水分也不會浸入到蔬菜中,這樣避免污染,就不會產生細菌雜質,綠葉蔬菜也就不會腐爛了,用這個方法極多能夠保持四五天左右。
三,塑料桶保存好。另外一種方法就是用塑料桶來保存了,平時喝水的大桶不要扔掉,把它留起來,從中間割開,把買回來的綠葉蔬菜清洗好晾乾,可以放入這個塑料桶中,然後再用透明膠帶封住。
讓它在一個完全密閉的環境中,再放入冰箱冷藏,這樣去儲存的話就不會導致失水過快而腐爛變質了,葉子也不會發黃,會一直非常鮮綠,這個方法能夠保持3到5天,也是非常好用的。
綠葉菜有哪些品種
第一種:菠菜
菠菜的顏色是比較特殊的,它的葉片是綠色的,但是根鬚卻是紅色的,口感中微微帶一絲甜,營養價值很高,很多人會用來做涼拌菠菜,或者拿來和別的食物以上混合煮來吃,菠菜能增強人體自身抵抗力,也很好吃,因此很多人很喜歡吃菠菜。
第二種:韭菜
韭菜有特殊的氣味,當我們吃了韭菜的時候都會吃一些口香糖,所以有很多人要見重要的人之前都拒絕吃韭菜餡的餃子,在很多地方都有種植韭菜,也有很多人拿韭菜來燒烤,很多人都很喜愛。
第三種:空心菜
空心菜也屬於綠葉菜中的一種,杆的中間是空心的,可能是因爲這樣大家才叫它空心菜吧,口感脆嫩甜,很容易就可以煮熟,一般水開了放下去一兩分鐘就可以食用。
第四種:香菜
香菜在生活中很常見,葉子是綠色的,有很特殊的味道,很多人會把他們當作調味料,在廣東這邊很多人吃雞肉的時候都會用香菜來點綴,但是也有一些人因爲香菜濃郁的味道而不喜歡。
第五種:西洋菜
西洋菜一般是在水裏生長的,濃綠色,有辛香味,吃火鍋的時候很喜歡點。
第六種:油麥菜
油麥菜感覺一年四季都可以吃到,味道會有一些苦或者沒有味道,天氣好的時候,太陽充足,水分充足的時候,油麥菜會很茂盛,也有很多人喜歡吃油麥菜,在火鍋中常見的`一種蔬菜。
第七種:花椰菜
花椰菜的品種繁多,它的葉片有綠的,但是果實一般是白色的,也有一些會是別的顏色,例如:淺黃、淺綠色,很多人在七月份左右播種,聽說長期食用花椰菜對身體有很大的好處,所以一般人家也會經常買來吃。
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