青菜洗完怎麼保存新鮮不爛
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青菜洗完怎麼保存新鮮不爛,很多人會發現買回來的青菜,放上一到兩天之後,就會變成了黃色變蔫了,還有些直接腐爛,不能再食用了。下面一起來看看青菜洗完怎麼保存新鮮不爛?
青菜洗完怎麼保存新鮮不爛1
將清洗後的青菜瀝乾,一定要把青菜上的水分瀝乾。因爲溼潤的環境容易滋生細菌
密封青菜,可使用保鮮盒或保鮮袋,還可以使用牛皮紙,因爲牛皮紙具有較強的的吸水性,可以將吸收青菜的水分,並返還給青菜。將密封好的青菜放進冰箱保存。
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃
1、常溫保存法
不管是冬季還是夏季,買回來的青菜都可以放在常溫下進行保存,但是必須要找陰涼,通風且沒有太陽光直射的地方纔好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失,所以在常溫放置的時候。
可以用噴壺在上面撒上一些水,如果是夏季的話,一天撒兩次水更好,這樣就可以保持它的溼潤度以及它的水分不會被蒸發掉,放上2~3天,青菜仍舊會保持綠油油的`顏色。
2、泡水法
泡水法其實是將青菜的根部泡在水裏面,然後再將水放掉,這樣水在流失的過程當中,就把裏面的空氣給帶走了,不會再進行氧化作用,葉子自然就不會變黃。方法也非常的簡單,先將青菜一根一根的整理好。
所有的根聚集在一起,然後找一個塑料袋,把根部放入塑料袋底部,然後留出一個小口,在裏面加入適量的水,水要沒過根部,可以泡上幾分鐘。最後用牙籤在塑料袋上加上一些小孔,讓裏面的水流掉,放入冰箱進行冷藏就可以了。
3、冰箱冷藏法
現在家家戶戶都有冰箱,所以把青菜放入冰箱冷藏保鮮是最好的。當然放進去的時候,青菜也不要直接放入冰箱,可以用保鮮袋或者是保鮮膜將其捆紮起來,然後再進行保冷藏。如果有保鮮區的話,放入保鮮區效果會更好,放上十天到半個月都不會變黃變爛。
青菜洗完怎麼保存新鮮不爛2
新鮮蔬菜別直接放冰箱,教你正確保存方法
綠葉類的蔬菜保存方法:綠葉類蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿蔔也可以放冰箱,先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴,如果是清洗過的,一定要確保擦乾淨水分,再用紙巾包好,放保鮮盒或保鮮袋中,最後將袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時,儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中,紙巾會吸附一些水氣。這樣,菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡,也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間,一般情況下,幾天的時間是沒有問題的。
茄子:茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱裏保存,避免磕碰、受熱,最好儘早食用。
青椒:青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
不適合放冰箱保存的蔬菜保存:
西紅柿:西紅柿怕低溫,在冰箱的低溫下會凍壞,容易變軟出現水泡爛掉,或容易出現黑斑,所以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。
洋蔥:將買來的洋蔥頭晾乾,裝進網兜裏,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
土豆:土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分,吃起來有一種砂礫的感覺,影響土豆的口感,在土豆袋子裏放一個蘋果,可以抑制土豆發芽,用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹、腐爛和長芽,土豆怕凍,要放在紙箱裏,離寒冷的地方遠點,土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。
大蔥:可先用紙包好後放進保鮮袋,豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
大蒜:冰箱低溫潮溼,大蒜放在冰箱裏容易變軟,口感變差,放久了還會發黴。發黴了還不容易發現,一旦發現就是黴得比較厲害了,所以不宜放在冰箱裏保存。保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風。
姜:姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入適量的鹽,進行浸泡,浸泡以後取出,去掉水分,然後再裝入到保鮮袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十幾天不變質。
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存,最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍,二十四小時以後取出,然後化開,讓用紙把它的水分吸走,再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中,直接進行冷凍,就可以長期保存,食用時取出化開就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一層蠟質,具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後,尤其是用洗滌劑清洗乾淨後,其表面的蠟質層會遭到破壞,細菌很容易進入蔬果內部,導致蔬果變質腐爛。
青菜洗完怎麼保存新鮮不爛3
蔬菜保鮮儲存小竅門
1、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏,然後放入冰箱裏保存,可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。
2、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜,然後捆成小捆,外麪包―層紙後裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,讓香菜根朝上將袋置於陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。
3、茄子保鮮
茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱裏保存,避免磕碰、受熱,最好儘早食用。
4、韭菜保鮮
因爲韭菜怕幹,所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來,然後根部朝下放在水盆裏,可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存,最好儘快食用。
5、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以,如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
6、土豆保鮮
土豆適宜低溫保存,低於0℃容易凍壞,高於5℃時又容易發芽,發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度,另外就是注意保持土豆的乾燥,以防黴爛。
7、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放於通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個月。
8、大蔥保鮮
可先用紙包好後放進保鮮袋,豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
9、洋蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾乾,放在涼爽、乾燥、通風的地方,比如可以直接放入網袋中掛起來,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
10、大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜,保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮,加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏,大約可使用2個星期。
11、姜保鮮
姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來置於冰箱內保存,還可以冷凍保存。
12、菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水,用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13、胡蘿蔔、山藥保鮮
將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾,用保鮮袋包好放進冰箱。
14、南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。
15、金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔,然後再放入冰箱裏保存。
16、圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除,然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17、白蘿蔔、青蘿蔔保鮮
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收,所以可以將蘿蔔的葉子切除,然後再保存。
18、青椒保鮮
青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
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