冰箱放青菜怎麼保存
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冰箱放青菜怎麼保存,冰箱是二十一世紀最偉大的發明之一,它可以讓我們日常生活中吃不完的食物得以保持新鮮,但有些食材即使放在冰箱也沒辦法保證營養不流失,下面一起看看冰箱放青菜怎麼保存。
冰箱放青菜怎麼保存1
冰箱放青菜怎麼保存
超市和菜市場上賣的綠葉蔬菜,看着都綠油油、水靈靈的,非常漂亮新鮮。有了冰箱以後,很多食物的儲存時間變長了,也極大地方便了家庭食物的儲備。
很多人買回來蔬菜,當天不吃的話,肯定就直接放冰箱冷藏,過一兩天,打開冰箱一看,有些蔬菜已經變蔫,有些蔬菜已經腐爛,不能食用了,現在新鮮蔬菜價格也非常貴,不能吃了非常可惜。
有些蔬菜適合放到冰箱內冷藏保存,有些蔬菜是不適合放冰箱保存的,買回來的新鮮蔬菜別直接放冰箱,教你正確保存方法,避免浪費,下面就一起看看各種蔬菜是怎樣保存的。
綠葉類的蔬菜保存方法:
綠葉類蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿蔔也可以放冰箱,先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴。
如果是清洗過的,一定要確保擦乾淨水分,再用紙巾包好,放保鮮盒或保鮮袋中,最後將袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時,儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中,紙巾會吸附一些水氣。這樣,菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡,也就不會腐爛。
所以可以延長綠葉菜的保存時間,一般情況下,幾天的時間是沒有問題的。
【茄子】茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱裏保存,避免磕碰、受熱,最好儘早食用。
【青椒】青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
不適合放冰箱保存的蔬菜保存:
【西紅柿】西紅柿怕低溫,在冰箱的.低溫下會凍壞,容易變軟出現水泡爛掉,或容易出現黑斑,所以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。
【洋蔥】將買來的洋蔥頭晾乾,裝進網兜裏,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
【土豆】土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分,吃起來有一種砂礫的感覺,影響土豆的口感。
在土豆袋子裏放一個蘋果,可以抑制土豆發芽,用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹、腐爛和長芽,土豆怕凍,要放在紙箱裏,離寒冷的地方遠點,土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。
【大蔥】可先用紙包好後放進保鮮袋,豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
【大蒜】冰箱低溫潮溼,大蒜放在冰箱裏容易變軟,口感變差,放久了還會發黴。發黴了還不容易發現,一旦發現就是黴得比較厲害了,所以不宜放在冰箱裏保存。
保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風。
【姜】姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入適量的鹽,進行浸泡,浸泡以後取出,去掉水分,然後再裝入到保鮮袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十幾天不變質。
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存,最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍,二十四小時以後取出,然後化開,讓用紙把它的水分吸走,再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中,直接進行冷凍,就可以長期保存,食用時取出化開就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一層蠟質,具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後,尤其是用洗滌劑清洗乾淨後,其表面的蠟質層會遭到破壞,細菌很容易進入蔬果內部,導致蔬果變質腐爛。
冰箱放青菜怎麼保存2
蔬菜應該在冰箱中怎麼保存?
1、經常清理冰箱冷藏室,保證沒有異味和爛菜殘留。
2、買回來的蔬菜不要急於放置於冰箱保存,最好先將蔬菜表面殘留的水分控幹,保證蔬菜乾爽。這樣做能夠避免蔬菜被餘水浸泡而加速腐爛。
3、將蔬菜分門別類的放置於乾淨的塑料袋之中,並紮緊袋口整齊擺放在冷藏格內,還要保證蔬菜完全置於袋子中不會露出來。
4、取用蔬菜時要注意,如果沒拿完袋子裏還會剩餘蔬菜,要繼續束緊袋口。
5、做菜時,應該先挑選不太新鮮的蔬菜,還保持新鮮狀態的蔬菜可以下回再食用。自從冰箱誕生以來,大家就寄希望於冰箱保存食材,秉着物盡其用的原則,冰箱之中也被填滿各種蔬菜。
但是,冰箱的保鮮時限只有短短几天,放在冰箱裏的菜兩三天後水分就會逐漸流失,最好儘快食用
黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等蔬菜,適宜存放在8℃至10℃的環境中,天冷時放在陰涼處即可,放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。
大部分的綠葉菜,如菠菜、油菜、芥藍等,適宜存放在0℃至2℃的環境中,因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好,在塑料袋底部扎幾個洞,根部儘量向下豎着放在冰箱裏。
冰箱放青菜怎麼保存3
冰箱裏的青菜這樣放,可以留得更久!
冰箱是家庭必備的保鮮“神器”,作爲一個“吃貨”,面對塞得滿滿的冰箱,會特別有安全感!
但是,不少朋友有時會發現,一些蔬菜類的食材,儘管已經塞進冰箱,還是會沒多久就會壞掉。
這裏分享的這幾個方法,可以讓蔬菜在冰箱裏留得更久哦!
一、晾乾表面水分
綠葉蔬菜的水分含量比較高,而且很多時候市場上出售的蔬菜,爲了賣相好,會往上面噴水。
如果是溼淋淋的蔬菜放進冰箱,就會將冰箱的整體溼度提高, 低氣溫、高溼度,更容易滋生細菌,引起食材的腐壞。
所以如果想延長它的保存時間,蔬菜在放進冰箱之前,最好把 表面多餘的水分, 甩幹、晾乾、擦乾。
二、巧用吸水紙/紙巾
表面的水分不宜過多,蔬菜本身的水分則需要鎖住。用保鮮袋裝蔬菜,不僅可以隔絕異味,也可以 減慢水分蒸發,防止風乾。
我們還可以往保鮮袋裏,放兩張可以 吸水紙,如果沒有吸水紙,吸水效果好的紙巾也可以,這樣可以讓冰箱裏的蔬菜留存得更久一些。
(吸水紙)
吸水紙的主要成分是纖維素,紙張中的纖維素交錯呈網狀,其間有很多的空隙,這些空隙可以 含住水分。
三、別忙着洗菜
有人習慣把蔬菜洗乾淨,再放進冰箱,但是,實這個操作實際上會讓蔬菜 更快地腐壞!!!
因爲蔬果表面本身有一層蠟質,我們洗菜的時候會看到,因爲蠟質的存在,水珠被凝隔在蔬菜表面。這層蠟質可以保護它們不受微生物侵害,清洗之後蠟質層就會被破壞,反而會容易變質、腐爛。
四、避開低溫區域
一般來說冰箱的溫度是裏面比外面低溫。 蔬菜、水果是比較怕凍的,在過於低溫的環境里長期存放,容易被“凍傷”,出現表面變成黃褐色、枯萎軟爛的現象。
所以蔬果類最好 不要靠內壁存放。而豆製品、剩飯菜不怕凍,可以靠裏放。
以上幾點,你get到了嗎?
下次買青菜,記得這樣處理存放哦!
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