青菜怎麼能保鮮一年還新鮮

青菜怎麼能保鮮一年還新鮮，健康生活就要多吃一些蔬菜,建議大家多吃蔬菜少吃肉,不同的青菜保鮮方法不同。青菜想要保鮮，首先不能帶水，以下青菜怎麼能保鮮一年還新鮮。

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第一：晾，綠葉菜的表面會有很多的水份，放入冰箱中之後，這些水分還會變得更多，有這些水份，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急着放入冰箱，先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水份，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來放入冰箱了，因爲水分少了，自然可以多存儲一段時間。

第二：冷凍，這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗乾淨，然後鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經斷生之後，就可以撈出來了，晾到溫度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之後切開，可以任意烹飪。

第三：包裹，這個方法其實也是爲了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛，所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後，再套上塑料袋放入冷藏，這樣蔬菜從冰箱內出水的時候，就會被這些紙巾吸去水份，和第一個方法是差不多的道理，都是爲了減少蔬菜和蔬菜之間的水份。

以上的三個方法相對來說都不算複雜，可能第二個方法需要先清洗再煮，這個比較浪費時間，但是好在吃的時候就要省力很多了，吃的時候也不需要清洗了，熟的速度也會快一些，也是值得嘗試的一個方法。

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1、很多蔬菜都可以這樣儲存，綠葉子菜還有豆角都可以。今天以紅薯葉爲例。先把紅薯葉洗淨，去掉老梗。

2、放入開水鍋中，燙幾秒，湯汁微微變色即可，不要燙太久，再撈出過一下涼水。

3、再攥幹水分，分次一小團一小團的，這樣吃的時候會更方便。新鮮的玉米粒、青小麥粒、青黃豆粒，都可以這樣保存，冬天煮粥喝可好喝了。

4、用保鮮膜或保鮮袋包起來，擠出去裏面的空氣，放入冰箱冷凍保存，冬天沒菜的時候就可以拿出來吃了，吃的時候解凍，再稍微炒幾下就可以了，清炒會更好吃。

5、除了冷凍，也可以曬成乾菜，焯水後，曬乾，再用塑料袋裝起來，室溫保存即可。最常見的乾菜有幹豆角、幹小白菜、幹油菜、幹茄子片、幹土豆片、乾紅薯片等。可以包包子、燉肉，都特別好吃。乾菜市場上都二三十一斤，自己做成功會比較低。

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青菜如何保鮮

青菜保鮮首先要保障它的乾燥性，然後給青菜呼吸的空間，生活中最常見的`是冷藏保鮮，在冷藏時，首先要確保它無水分，有水分可以用紙巾吸掉蔬菜表面的水分，然後再用塑料袋裝起來放進冷藏，不要封口，可以讓蔬菜很好的呼吸，保鮮時間也長些。

青菜如何長時間存放

青菜想要長時間的存放，只有將它焯水，保新綠，放在冷凍室裏存室起來，這樣纔不會變色、變質。將新鮮青菜擇後，清洗乾淨，然後再燒一鍋水，加入適量的食用鹽和小蘇打，進行焯水處理，將青菜撈起來，放在清冷水中，，讓青菜冷卻，瀝乾晾乾水分後用保鮮袋裝好，冷凍存放可以放很長時間。

青菜想要保綠，不失原色，就加適量的加入些小蘇打焯水處理，青菜如何長時間存放，這樣的方法是不失綠的最佳也是最長的貯存方法，它最大的特點是方便快捷，想吃時化凍即可，隨吃隨取。想讓青菜保綠，看起來新鮮，就選擇冷凍。

結語：關於青菜如何保鮮以及青菜如何長時間存放大家都瞭解了，青菜想長時間的存放，最好的辦法是冷凍，不會使菜失色，還不會導致失味，吃起來風味也不錯。