哪些蔬菜冷庫存時間長
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哪些蔬菜冷庫存時間長,在我們的日常生活中,其實常見的蔬菜是儲存不久的,但是菜場的冷庫確特別新鮮,大部分需要冷藏的食品,包括熟食冷藏時間也不能太長,以下哪些蔬菜冷庫存時間長。
哪些蔬菜冷庫存時間長1
1、茄子:放在陰涼處儲存3~4天。茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用,所以茄子買回家不要着急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存。如果切開後發現茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。
2、豆角:用沸水焯一下,放陰涼處晾乾、冷凍,可以保鮮一個月。豆角放久了容易幹,可以先用沸水焯一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室裏,想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。
3、長毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。藕:浸在涼水中,可以保鮮一個多月。將藕清洗乾淨,放入容器裏,倒上涼水,水要浸沒藕,隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。蓮藕變黑,一般來說還是可以食用。但若同時有異味,則儘量不要吃了。
4、南瓜:整個南瓜放在通風陰涼處,可以保存兩個月左右。沒切過的整個南瓜,只要放在通風陰涼處,就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。
常見果蔬的儲藏條件和儲藏期:
大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿蔔、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度爲-1~+1℃,相對的溼度在90~95之間,存放期限在1~3個月。
柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度爲+7~+13℃,溼度在85~95之間,如果將這些蔬菜放進普遍的0~5℃保鮮冷庫中進行貯藏是不合理的,冷害會對果蔬造成不可逆損傷,也更加快果蔬的腐敗變質了。通常,這類蔬菜的保鮮期可達2個月左右。
橘子在0~1.2度,溼度爲85~90之間,儲藏期限爲50~70天。
葡萄的儲藏溫度爲-1~3度之間,相對溼度爲85~90,儲藏期爲30~120天。
果蔬保鮮冷庫可以儲藏各種水果:
桃儲藏溫度爲-0.5~1度之間,相對溼度爲85~90,儲藏期爲14~28天。
西瓜儲藏溫度爲2~4度之間,相對溼度爲75~85,儲藏期爲14~21天。
蘋果儲藏溫度爲-1~1度之間,相對溼度爲85~90,儲藏期爲60~210天。
梨儲藏溫度爲0.5~1.5度之間,相對溼度爲85~90,儲藏期爲30~180天。
柚子儲藏溫度爲10度,相對溼度爲85~90,保鮮期可達1~6個月。
哪些蔬菜冷庫存時間長2
冷庫適合存儲那些蔬菜?常見蔬菜冷庫儲存溫溼度是多少?
1、大白菜冷庫儲存溫度範圍爲0-0.5℃左右,庫內相對溼度保持在85-90%;
2、甘藍冷庫儲存溫度範圍爲0-0.5℃左右,庫內相對溼度保持在90-95%;
3、生菜冷庫儲存溫度範圍爲0-0.5℃左右,庫內相對溼度保持在95-98%;
4、西蘭花冷庫儲存溫度範圍爲0.2-0.5℃左右,庫內相對溼度保持在95-100%;
5、青椒冷庫儲存溫度範圍爲8-10℃左右,庫內相對溼度保持在90-95%;
6、生薑冷庫適宜保鮮溫度範圍在15℃左右,庫內相對溼度保持在85-90%;
7、蓮藕冷庫適宜保鮮溫度範圍在5℃-8℃左右,庫內相對溼度保持在85-90%;
8、洋蔥冷庫適宜保鮮溫度範圍在1.5℃左右,庫內相對溼度保持在70-75%;
9、山藥冷庫適宜保鮮溫度範圍在4-6℃左右,庫內相對溼度保持在90-95%;
10、蘿蔔冷庫適宜保鮮溫度範圍在0-1℃左右,庫內相對溼度保持在90-95%;
11、芹菜冷庫適宜保鮮溫度範圍在0℃左右,庫內相對溼度保持在99-100%;
12、蕪菁冷庫適宜保鮮溫度範圍在0-5℃左右,庫內相對溼度保持在85-90%;
13、竹筍冷庫適宜保鮮溫度範圍在-1℃-0℃左右,庫內相對溼度保持在90-95%;
14、大蒜冷庫適宜保鮮溫度範圍在-4℃~-1℃左右,庫內相對溼度保持在70-75%;
15、土豆冷庫適宜保鮮溫度範圍在3-5℃左右,庫內相對溼度保持在80-85%;
16、胡蘿蔔冷庫適宜保鮮溫度範圍在0-1℃左右,庫內相對溼度保持在90-95%;
哪些蔬菜冷庫存時間長3
瞭解常見蔬菜保鮮冷庫儲存溫溼度要求及儲存時間
根莖菜類蔬菜:
蒜薹、大蒜、山藥、土豆、辣根、蕪菁、胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、蘆筍、芹菜,保鮮溫度爲0-5℃。扁塊山藥、生薑、紅薯、芋頭,保鮮溫度爲7-15℃。
葉菜類蔬菜:
結球生菜、直立生菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖葉型)、茼蒿、小青蔥、韭菜、甘藍、抱子甘藍、菊苣、烏塌菜、小白菜、芥藍、菜心、大白菜、羽衣甘藍、萵筍、歐芹、茭白、牛皮菜,保鮮溫度爲:0-3℃
瓜果類蔬菜:
佛手瓜和絲瓜保鮮溫度爲5-10℃;黃瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫蘆(筍瓜)、矮生西葫蘆、苦瓜爲保鮮溫度爲10-15℃。
茄果類蔬菜:
番茄(西紅柿)和玉米,保鮮溫度爲:0-5℃:茄子,青椒保鮮溫度爲:9-13℃
食用菌類蔬菜:
白靈菇、金針菇、平菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、杏鮑菇保鮮溫度爲:0-3℃;草菇保鮮溫度爲11-13℃。
豆類蔬菜:
甜豆、荷蘭豆、豌豆保鮮溫度爲0-3℃;四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆莢、菜豆保鮮溫度爲6-12℃
小日菜 :
活宜的貯藏溫度以1~℃爲宜,相對溼度85%-90%更合活,在這樣的條件下,小白菜可至少保鮮1個月左右
菠菜:
話宜的貯藏溫度以-2℃~0℃爲宜,相對溫度90%-95%更合話,在這樣的.條件下,菠菜可貯藏保鮮45天左右
油麥菜:
貯藏適宜溫度爲0℃,適宜相對溼度95%以上,在這樣的條件下,油麥菜60天還能鮮嫩如初。
生菜:
溫度就應該控制在0~0.5℃之間,適宜的相對溼度爲90%-95%,在這樣的條件下,生菜可貯藏20天以上。
空心菜:
適宜的貯藏溫度以5℃~10℃爲宜,相對溼度85%-90%更合適,在這樣的條件下,空心菜的感官品質、葉綠素含量、VC含量等品質指標維持相對較好,可貯藏保鮮30天左右。
韭菜 :
儲存溫度爲0℃,溼度在90~95%爲官,在這樣的條件下,非菜可貯藏2個月左右
茼蒿 :
儲存溫度爲2~5℃,相對溼度爲90%~95%,在這樣的條件下,茼蒿可貯藏25天左右。
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