蔬菜在冷庫的保存時間
本文已影響1.68W人
本文已影響1.68W人
蔬菜在冷庫的保存時間,蔬菜一般都是會進行冷庫保存的,但是日常生活中常見的蔬菜是儲存不久的,但是菜場的冷庫確特別新鮮,下面看看蔬菜在冷庫的保存時間及相關資料。
蔬菜在冷庫的保存時間1
1、黃瓜
黃瓜是一種非常好吃且營養價值高的蔬菜,但是在常溫下放1~2天就幹,皺皮,所以把它放入冷庫保鮮效果最好。冷庫的溫度設置在12~13度左右,溼度按照80%-90%進行控制,一般來說可以儲存一個月。
2、香菜
香菜新鮮時碧綠鮮嫩,但是隻要放上一天,立馬就會變得乾癟,所以必須把香菜放入冷庫當中進行冷鮮保存。冷庫當中的溫度設置在0度~負1度。而且在放入冷庫之前先要預冷一下,可以設置在0度左右,預冷結束之後再將香菜放進去去冷藏保存。同時在冷凍保存的時候也要注意。香菜一定要連根保存,這樣的話保存時間才能久一些,只要保存方法好,可以放上120天。
3、大白菜
大白菜雖然在常溫下保存時間稍久一些,但是畢竟它是普通的蔬菜,所以放置在戶外也就一週左右,就會黴變,因此需要將大白菜放入到冷庫保鮮。冷庫的溫度設置在0~2度左右就可以了。這時候最好用專門的保鮮框裝白菜,讓大白菜之間有足夠的透氣,這樣的話可以延長它的保存時間, 放置3~5個月都不容易變化。
4、蒜薹
蒜薹也是非常容易在常溫下乾癟的一種蔬菜,所以將蒜薹放入到冷庫當中保鮮的話,它的溫度應該設置在0~3度左右,但是需要先預冷一下,預冷的溫度在0度左右,這樣的話它可以保存八個月。
所以不同的溫度,不同的溼度,不同的蔬菜,保存的時間也是不一樣的。因此大家雖然配備了蔬菜冷庫,但是一定要了解各個蔬菜儲存時候需要調製的溫度,否則的話極易出現把蔬菜給凍壞凍傷的情況,所以小夥伴應該多瞭解這方面的知識,這樣才能好好儲存蔬菜。
蔬菜在冷庫的保存時間2
根莖菜類蔬菜:
蒜薹、大蒜、山藥、土豆、辣根、蕪菁、胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、蘆筍、芹菜,保鮮溫度爲0-5℃。扁塊山藥、生薑、紅薯、芋頭,保鮮溫度爲7-15℃。
葉菜類蔬菜:
結球生菜、直立生菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖葉型)、茼蒿、小青蔥、韭菜、甘藍、抱子甘藍、菊苣、烏塌菜、小白菜、芥藍、菜心、大白菜、羽衣甘藍、萵筍、歐芹、茭白、牛皮菜,保鮮溫度爲:0-3℃
瓜果類蔬菜:
佛手瓜和絲瓜保鮮溫度爲5-10℃;黃瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫蘆(筍瓜)、矮生西葫蘆、苦瓜爲保鮮溫度爲10-15℃。
茄果類蔬菜:
番茄(西紅柿)和玉米,保鮮溫度爲:0-5℃:茄子,青椒保鮮溫度爲:9-13℃
食用菌類蔬菜:
白靈菇、金針菇、平菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、杏鮑菇保鮮溫度爲:0-3℃;草菇保鮮溫度爲11-13℃。
豆類蔬菜:
甜豆、荷蘭豆、豌豆保鮮溫度爲0-3℃;四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆莢、菜豆保鮮溫度爲6-12℃
小日菜 :
活宜的貯藏溫度以1~℃爲宜,相對溼度85%-90%更合活,在這樣的條件下,小白菜可至少保鮮1個月左右
菠菜:
話宜的貯藏溫度以-2℃~0℃爲宜,相對溫度90%-95%更合話,在這樣的條件下,菠菜可貯藏保鮮45天左右
油麥菜:
貯藏適宜溫度爲0℃,適宜相對溼度95%以上,在這樣的條件下,油麥菜60天還能鮮嫩如初。
生菜:
溫度就應該控制在0~0.5℃之間,適宜的相對溼度爲90%-95%,在這樣的條件下,生菜可貯藏20天以上。
空心菜:
適宜的貯藏溫度以5℃~10℃爲宜,相對溼度85%-90%更合適,在這樣的條件下,空心菜的'感官品質、葉綠素含量、VC含量等品質指標維持相對較好,可貯藏保鮮30天左右。
韭菜 :
儲存溫度爲0℃,溼度在90~95%爲官,在這樣的條件下,非菜可貯藏2個月左右
茼蒿 :
儲存溫度爲2~5℃,相對溼度爲90%~95%,在這樣的條件下,茼蒿可貯藏25天左右。
蔬菜在冷庫的保存時間3
一般果蔬冷庫內的溫度應控制在兩到四度即可,對於易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在五到七度冷庫中,或者採取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。西蘭花等易老化的蔬菜應放在零度左右庫中。爲保證成品菜質量,避免溫度變化劇烈 。
呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在兩到五條件下進行。水果蔬菜放冷庫裏能放多長時間?根據蔬菜的品種不同保存時間也不相等!還有就是冷庫的溫度調整,保持冷庫裏的空氣溼度防止蔬菜脫水。是用包裝薄膜進行密封,這樣可以增加保存時間。
芹菜、西紅柿、冬棗、香梨等一系列蔬果的保鮮期限。例如:鮮蛋類的,在保鮮庫內適宜的溫度在零下二到二度,相對的溼度在八十到八十五度之間;大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿蔔、甘藍、芹菜、
萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度爲零下一到一度,相對的溼度在九十到九十五度之間,存放期限在三十到九十天;像土豆、在二到四度就可以了。
溼度在八十五到九十之間;柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度爲七到十三,溼度在八十到九十之間;六十天左右。
小白菜:冷庫貯藏最適宜溫度爲0~1℃,相對溼度控制在85%-90%,小白萊放在這樣的冷庫環境中貯藏,保鮮期可達1個月左右;
大白菜:冷庫貯藏最適宜溫度爲-1~0.5°℃,相對溼度控制在90%-95%,大白菜放在這樣的冷庫環境中貯藏,保鮮期可達1個月左右;
土豆:土豆喜低溫,但低於0°C易凍壞,而高於5°℃時又易發芽,所以最佳貯藏溫度在1-3℃爲宜,相對溼度控制在85%-90%。土豆放在這樣的冷庫環境中貯藏,保鮮期可達1年左右;
青椒:冷庫貯藏最適宜溫度爲8°℃~12℃,相對溼度控制在85%-95%,青椒放在這樣的冷庫環境中貯藏,保鮮期可達2個月左右;
青菜怎麼放冰箱保存時間長
魚怎麼冷凍才能保存時間長而且鮮
芒果的保存方法及保存時間
冬天易保存的蔬菜
怎樣冷凍肉保存時間長一些
捲心菜怎麼保存時間長
藍莓的保存方法及保存時間
蔬菜水果營養保存法
蔬菜保存一年保鮮方法
菜薹怎麼保存時間更長 菜薹可以冷凍保存嗎
冬天青菜怎麼保存時間長
車釐子的保存方法及保存時間
小龍蝦放冷藏還是冷凍 小龍蝦怎麼長時間保存
喝蔬菜汁能減肥嗎 喝什麼蔬菜汁能減肥減肥蔬菜汁什麼時候喝最好蔬菜汁難喝怎麼辦減肥蔬菜汁的注意事項
蔬菜如何保存更新鮮
教你最方便的保存蔬菜方法 各種蔬菜的保存及期限
綠葉菜如何長時間保存
蔬菜如何保鮮儲存
蔬菜儲存保鮮方法
新鮮蔬菜怎麼保存的更久
蔬菜的保存方法有哪些
大批量蔬菜怎麼保存
芹菜如何保存時間更長
葉類蔬菜如何保存
香蕉的保存方法及保存時間
芹菜怎樣保存時間更長
大量蔬菜保鮮儲存方法
莧菜怎麼保存時間長
夏天的新鮮蔬菜怎麼保存
冷庫保鮮怎麼存放蔬菜 冷庫保鮮如何存放蔬菜
【母乳保存時間】母乳常溫下能保存多久,母乳冷藏保存
芹菜葉怎麼保存時間長
新鮮蔬菜怎麼保存