中醫食物寒涼性一覽表
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中醫食物寒涼性一覽表,我們在日常生活中每天都會食用食物,而食物有很多屬性之分,所以我們需要了解食物的溫、熱、寒、涼等屬性,才能正確的選擇合適自己的食物。下面是中醫食物寒涼性一覽表
中醫食物寒涼性一覽表1
穀類:小麥、小米、大麥、蕎麥,麪包 、麪條、薏芢、
蔬菜類:苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、竹筍、茭白筍、白蘿蔔、海帶、大白菜、洋菜、生蓮藕、生菜、蘆筍、白木耳、青椒、蘆薈、生菇類、豆豉、
水果類:柿子、奇異果、西瓜、柚子、葡萄柚、橘子、香蕉、哈密瓜、白甘蔗、甜瓜、椰子水、桑椹、
肉類:鴨、鴨血、羊蹄、
水產品:鹽、海帶、海藻、海草、紫菜、海螺、蛤蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹、生蠔、生魚、
飲料類:普洱茶、綠茶、菊花茶、冰蜂蜜、汽水、可口可樂、冰淇淋、
調味類:白糖、合成醋、咖哩
不同體質的人適合不同“性能”的食物
涼性或寒性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用,【適用於熱性體質和病症】,如發熱、口渴、咳嗽、痰多等症狀。
溫性或熱性食物大都具有溫中、助陽、散寒作用,【適用於寒性體質和病症】,如風寒、流涕、腹痛、嘔吐、風溼性關節痛等。
此外,有些食物其食性平和,稱爲平性,有健脾、開胃、補益身體的作用,【適用於一般體質,寒涼、溫熱病症的人都可選用】。
根據味道、顏色、生長環境、地理位置辨“四性”
味道辨別涼熱性
味甜、味辛的食品,由於接受陽光照射的時間較多,所以性溫熱,如大蒜、櫻桃、龍眼、石榴等。
味苦、味酸的`食品,大多偏寒涼,如苦瓜、柿子、柚子、西瓜等。
顏色辨別涼熱性
綠色植物與地面接近,吸收地面溼氣,故而性偏寒,如綠豆、絲瓜、菠菜等。
顏色偏紅的食物,如辣椒、棗、柑橘等,雖與地面接近,但果實被陽光長期照射,故而性偏溫熱。
生長環境辨別涼熱性
水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。
生長在陸地的食物,如大蔥、大蒜、生薑等,由於長期埋在土壤中,植物耐幹,所含水分少,故而性熱。
地理位置辨別涼熱性
背陰朝北的食物吸收的溼氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。
而向陽或東南方向的食物,比由於接受光熱比較充足,故而性偏熱,如向日葵、板栗,榴蓮等。
中醫食物寒涼性一覽表2
1、寒性食物
淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。
2、熱性食物
芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生薑、蔥白、香菜,紅茶,白酒等
3、溫性食物
高粱、糯米
韭菜、小茴香、刀豆、生薑、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、雞肉、鱔魚、蝦、淡菜、鱅魚、鰱魚、海蔘、羊乳、鵝蛋。
4、涼性食物
小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇。
豬皮、鴨蛋。
5、平性食物
豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯。
洋蔥、藕節、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿蔔、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。
黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁。豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。
中醫食物寒涼性一覽表3
寒性、溫熱性食物一覽表【按類劃分】
穀類
性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、紅薯)、芝麻(偏涼)、黃豆、飯豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
性溫:糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。
性涼:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
肉類
性平:豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、鴿肉(偏涼)、鵪鶉、蛇肉(偏涼)、阿膠(驢皮膠)、牛奶(微涼)、酸牛奶(偏涼)、人乳、甲魚(偏涼)、龜肉(微溫)、乾貝(偏涼)、泥鰍(偏涼)、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚(偏涼)、魚翅(偏涼)、鱸魚、銀魚、鰣魚(偏涼)、鯉魚、鯧魚、鱖魚、鯊魚、橡皮魚、海蔘(偏涼)。
性溫:黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉(微溫)、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、蛤蚧(大壁虎)、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鰱魚、帶魚、鯿魚、鮎魚、刀魚、草魚(混子魚)、鰷魚(白條魚)、鱒魚、鱔魚(黃鱔)、大頭魚。
性涼:水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、鮰魚、鮑魚。
性寒:鴨蛋(微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
果類
性平:李子、花紅(沙果)、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(雞頭果)、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性溫:桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬(微溫)、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
性涼:蘋果(偏涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子心、百合。
性寒:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
菜類
性平:山藥、蘿蔔(偏涼)、胡蘿蔔、包菜、茼蒿(偏涼)、大頭菜(偏涼)、青菜(偏涼)、母雞頭、豆豉、豇豆(偏涼)、土豆、芋頭、洋生薑、海蜇(偏涼)、黑木耳(偏涼)、香菇(偏涼)、平菇(偏涼)、猴頭菇(偏涼)、葫蘆(偏涼)。
性溫:蔥、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪裏蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
性熱:辣椒
性涼:西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
性寒:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
其他
性平:白糖、冰糖(偏涼)、豆漿、枸杞子(微溫)、靈芝(偏涼)、銀耳(偏涼)、燕窩(偏涼)、玉米鬚、黃精、天麻、黨蔘、茯苓(偏涼)、乾草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油(偏涼)、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)。
性溫:生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、紅茶、石鹼、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車(胎盤)、黃芪(性微溫)、川芎、太子參(微溫)、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮、何首烏(微溫)。
性熱:胡椒、肉桂。
性涼:綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙蔘、西洋參、決明子。
性寒:醬油、麪醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
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