胡蘿蔔可以生吃的嗎
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
胡蘿蔔可以生吃的嗎,相信大家對胡蘿蔔不是太陌生,是我們日常生活中很常見的食物,胡蘿蔔的營養價值也是非常的高的,食用方法也有很多種,以下了解胡蘿蔔可以生吃的嗎。
胡蘿蔔可以生吃的嗎1
胡蘿蔔可以生吃,從營養角度來說,胡蘿蔔生吃跟熟吃比較,生吃胡蘿蔔的消化、吸收率比較低。尤其是對於消化功能比較差的人,會出現胃部不適,甚至個別人生吃胡蘿蔔,在糞便中可以看到胡蘿蔔殘渣,證明胡蘿蔔生吃,它的消化、吸收率比較差,所以建議胡蘿蔔能熟吃盡量熟吃。
熟吃的方法非常多,比如蒸、炒、燉、煮、炸,都可以提高胡蘿蔔的消化、吸收率。從營養素的成分來說,熟吃胡蘿蔔中的膳食纖維得到軟化,同時胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能夠被人體更多的吸收和利用,所以胡蘿蔔還是建議熟吃。
胡蘿蔔怎麼吃最好
熟吃勝過生吃
一般來說,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
包餃子和着肉最好
在衆多吃法中,最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿蔔素溶解出來,再調成餡。
其次,胡蘿蔔切碎後,營養更容易吸收。最後,由於胡蘿蔔有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裏,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒,這樣,營養和口味可以兼得。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚。
燉煮吃能抗癌
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
胡蘿蔔可以生吃的嗎2
胡蘿蔔的功效與作用
1、胡蘿蔔可以給人們提供豐富的營養物質,所以說也有人稱胡蘿蔔爲小人蔘,含有在量的胡蘿蔔素,各種維生素,花青素,鈣鐵等礦物質微量元素。胡蘿蔔有很好的袪斑功效。
2、胡蘿蔔可以益肝明目,胡蘿蔔素和維生素A都可以補肝明目前,可以有效地預防夜盲症。胡蘿蔔還有很好的利膈寬腸的作用。
3、胡蘿蔔含有大量的植物纖維,這些物質都是有很好的吸水性的,會膨脹腸道,同可以加強腸道的蠕動,所以說有很好的寬腸作用,可以預防接癌症,可以通便。
4、胡蘿蔔可以健脾除疳,胡蘿蔔中的維生素A是一種很不錯的營養成份,可以促進骨骼的正常生長髮育,這些都是骨骼形成的必需物質,同時也可以促進細胞增殖與生長。
5、可以增強免疫力,有胡蘿蔔素和維生素A,所以可以增強人體的免疫力,可以減少癌細胞,胡蘿蔔還可以降血糖降血脂,對於糖尿病人是特別不錯的,有很好的強心作用,可以後預防冠心病。
胡蘿蔔纓子也就是胡蘿蔔在地上生長的葉子,他是生活中不受控制的存在,很多人在吃胡蘿蔔的時候會把胡蘿蔔纓子直接扔掉,其實胡蘿蔔纓子也是一種可以食用的綠色蔬菜,它也能爲人體補充營養,還能保健身體,想近一步瞭解胡蘿蔔纓子的功效和作用,可參考下面對它做的具體介紹。
胡蘿蔔纓子的功效和作用
1:補充營養
胡蘿蔔纓子是一種營養價值極高的綠色蔬菜,人們吃胡蘿蔔纓子能吸收豐富的葉綠素和維生素C還能吸收大量水分,更能吸收一些膳食纖維,這些營養都是維持人體正常代謝的重要存在,他們被人體吸收後可提高身體多器官功能,能增強身體素質維持身體健康。
2:提高免疫力
提高免疫力也是胡蘿蔔纓子的重要功效,因爲胡蘿蔔纓子中不但含有胡蘿蔔素,還含有維生素a和維生素C,還含有一些天然多糖和礦物質,這些物質呢作用於人體的免疫系統,可增強人體自身免疫系統功能,提高人體抗病能力。
3:預防癌症
人們吃胡蘿蔔纓子還能預防癌症,因爲胡蘿蔔纓子中含有豐富的木質素,這是一種重要的抗炎成分,它能分解人體內的致癌物質病毒,阻止人體細胞癌變,可降低癌症發病率。另外胡蘿蔔柚子中含有的維生素和礦物質還能促進人體內抗體產生,這也是它能預防癌症的重要因素。
4:預防夜盲症
夜盲症是人類高發的眼科疾病,平時應以預防爲主,多吃些胡蘿蔔,纓子能讓人體吸收豐富維生素a這種物質進入人體後,可提高視網膜功能,並能增強人類眼睛在黑暗中的視物能力,可有效預防夜盲症出現。
看過對胡蘿蔔纓子功效與作用的介紹後,大家能對胡蘿蔔英子有更全面的瞭解,能知道這種平時不受重視的胡蘿蔔纓子也具有很高的食用價值,可在平時生活中經常食用它。
胡蘿蔔可以生吃的嗎3
胡蘿蔔的營養吃法有哪些?胡蘿蔔的營養吃法有很多
1、胡蘿蔔的'營養吃法
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分,素有“小人蔘”之稱。
中醫認爲,胡蘿蔔味甘、性平,無毒,入肺、脾經。具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補肝明目、清熱解毒等功效;能治療食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
可見吃胡蘿蔔好處多多。胡蘿蔔可炒、可燉還可涼拌,那麼哪種吃法更營養?
胡蘿蔔營養是否好吸收,主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的,因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿蔔,比如涼拌蘿蔔絲時,放的油越多,胡蘿蔔素吸收越多,但是油太多了不利健康。如果喜歡熟吃胡蘿蔔,哪怕只是煮熟後,用一點點香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿蔔素,效果和用很多油時差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。
而在寒冷的冬天,用胡蘿蔔燉湯,既能充分吸收胡蘿蔔素,還能暖胃,是一種非常營養、健康的吃法。
推薦食譜:玉米紅蘿蔔排骨湯
將排骨切塊飛水撈出;紅蘿蔔切塊、玉米切段;架砂鍋,放入紅蘿蔔、老雞、玉米、生薑片,用大火煮沸,小火煲1-2個小時,下鹽調味即可食用。
2、吃胡蘿蔔注意事項
1、胡蘿蔔不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
3、食用胡蘿蔔時不宜加醋太多;以免胡蘿蔔素損失。
4、未油炒者不宜食用。
5、食用胡蘿蔔咀嚼時間不宜過短。
7、不可白蘿蔔同時食用,因爲不要與蘿蔔混合吃:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低。
8、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。
9、禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照們的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔,類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
10、對於女性朋友來說,胡蘿蔔的攝入應該適量,否則,月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因爲長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成,有的甚至會造成無月經、不排卵,或經期紊亂的現象。
胡蘿蔔汁可以做面膜嗎 胡蘿蔔汁做面膜的功效
吃白蘿蔔可以減肥嗎 生吃白蘿蔔能減肥嗎白蘿蔔減肥一天吃多少怎樣吃白蘿蔔可以瘦身白蘿蔔減肥食譜
胡蘿蔔可以跟黃瓜榨果汁嗎
能生吃胡蘿蔔嗎 胡蘿蔔可以生吃嗎
生吃胡蘿蔔可以減肥嗎 生吃胡蘿蔔的危害
胡蘿蔔榨汁可以減肥嗎 胡蘿蔔和什麼榨汁減肥
胡蘿蔔黃瓜可以一起榨汁嗎
四季豆可以和胡蘿蔔一起炒嗎 四季豆和胡蘿蔔能一起吃嗎
生菜可以和雞蛋一起吃嗎 生菜可以和胡蘿蔔一起吃嗎
哪些人不可以吃胡蘿蔔
胡蘿蔔可以和黃豆一起打嗎
小蘿蔔可以生吃嗎
牛肉胡蘿蔔菠菜一起吃可以嗎
胡蘿蔔能生吃嗎
胡蘿蔔橙子可以一起榨汁嗎
黃豆芽可以和胡蘿蔔絲涼拌嗎
胡蘿蔔長白色須能吃嗎 胡蘿蔔表皮長白鬚是壞了嗎
胡蘿蔔有什麼營養價值 胡蘿蔔下酒會中毒嗎
生吃胡蘿蔔能減肥嗎 胡蘿蔔減肥法3天瘦10斤
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
胡蘿蔔和豆芽可以一起涼拌嗎
紅白蘿蔔有什麼不同 紅白蘿蔔可以一起吃嗎
生吃白蘿蔔可以減肥嗎 白蘿蔔減肥法10天瘦十斤
胡蘿蔔汁怎麼做面膜 胡蘿蔔汁做面膜可以天天用嗎
胡蘿蔔可以治痛風嗎
拉肚子可不可以吃胡蘿蔔
白蘿蔔可以生吃嗎及好處
生吃白蘿蔔可以止咳嗎 白蘿蔔止咳水怎麼做
黃瓜可以和胡蘿蔔一起榨汁嗎
白蘿蔔有解藥功效嗎 吃藥後多久可以吃蘿蔔
孕婦能不能吃胡蘿蔔,孕婦可以吃胡蘿蔔嗎
胡蘿蔔加橙子可以一起榨汁嗎
萵筍和胡蘿蔔可以一起炒嗎