桃子的保存方法可以冷藏嗎

桃子的保存方法可以冷藏嗎？桃子是生活中常見的一種水果，桃子香甜可口，自古以來都深受人們的喜愛，但是衆所周知，桃子是非常不好保存，所以桃子的保存方法可以冷藏嗎？

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可以冷藏。

桃子中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合、糖分、粗纖維、有機酸及多種微量元素、礦物質、維生素等成分，深受細菌微生物所喜愛，並且越成熟的桃子，水分含量越高，越易滋生細菌微生物引起變質。

而在低溫環境下，可以有效抑制細菌微生物的生長繁殖，大大延長桃子的保存時間，因此可以將桃子放入冰箱冷藏。

桃子冷藏能放多長時間

5-7天左右。

雖然冰箱的低溫環境可以抑制細菌微生物的生長繁殖，但冰箱並不是完全無菌的環境，並不能完全抑制，隨着桃子存放的時間延長，還是會出現變質的情況，一般建議存放5-7天左右，避免桃子變質。

部分成熟度較高的桃子，保存的時間更短一些，變質的速度快，建議在食用時，從成熟度高的開始，以免變質影響其他的桃子，縮短保存時間。

並且桃子中的糖分大多屬於蔗糖，在低溫環境下產生較少，冷藏的時間越長，桃子食用的口感越差，建議儘快食用。

冷藏的桃子爲什麼會變黑

細菌活動引起

細菌微生物入侵桃子內部後，在內部進行活動時，會進行生理代謝，其代謝產物會引起桃子出現發黑的現象。

氧化

桃子中含有鐵元素，當桃子受到損傷時，鐵元素與空氣接觸時會被氧化，導致桃子出現發黑的現象，並且越接近桃核的果肉含鐵量越豐富，更容易出現變黑的現象。

桃子變黑了還能吃嗎

不建議食用。

正常的桃子顏色呈粉白色，要是出現發黑的情況時，則表示其中滋生了大量的細菌微生物，會將桃子中營養物質分解，降低桃子的食用價值。

因爲這些細菌微生物的存在，會引起桃子出現變質，食用後不利於人體的健康，造成腹瀉、腹痛等胃腸道不適的情況出現，因此桃子變黑後，不建議食用。

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一、桃子可以放冰箱保鮮嗎

我們購買回來的桃子其實是可以放在冰箱裏面保鮮的，桃子本身就是一種非常容易保存的食物，並且保存的時間相對於其他水果來說要長很多，大家如果在短時間之內不會讓桃子全部吃完的話，那麼在挑選的過程當中就一定要選擇摸上去手感比較硬的桃子，這樣的'桃子是非常耐儲存的，基本上放10天左右的時間都不會腐壞。

二、桃子的保存方法都有哪些

1、常溫保存

我們從市面上購買回來的桃子，絕大部分都是新鮮的，如果是在夏天的話，室內溫度環境會隨着室外溫度環境變化，如果室內開空調，那麼我們就完全可以放心的將桃子放到常溫的環境當中保存，一般保存5天左右的時間是完全沒有問題的，但是需要注意的是，我們如果買的桃子比較軟，那麼保質期只能在三天左右的時間，但如果稍微硬一些的桃子基本上5天左右。

2、冰箱冷藏保存

吃不完的任何食物都可以放在冰箱裏保存，桃子也不例外，在放桃子之前，我們需要將桃子放到一個乾淨的保鮮袋當中，這樣可以防止桃子在保存期間串味。

桃子可以放冰箱保鮮嗎?桃子完全可以放在冰箱裏面保鮮，並且桃子本身就是一種非常耐儲存的食物，大家放在冰箱裏的話，更加可以延長桃子的保存時間，基本上10天左右的時間是沒有任何問題的，但是建議大家桃子儘量還是現買現吃，只有這樣的桃子纔是最新鮮的。

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保存桃子的方法

【第一招、常溫保存法】

如果我們買回家的桃子比較硬，那麼我們最好放到常溫下，這樣在存放的過程中桃子會進一步成熟，放上個三兩天再吃，口感和味道會更好。或者我們本身買回家的桃子並不是很多，兩三天內可以吃完的，也沒有必要放冰箱。

具體做法：我們準備一個乾燥的紙箱，把桃子擺放到紙箱內，桃子與桃子之間要保留一些空隙，保證桃子之間的空氣流通順暢，如果在紙箱裏擺放的桃子層數比較多的話，我們最好將紙箱扎幾個孔，讓空氣流動。在擺放的時候，我們也要注意，摸起來硬的桃子放在下邊，軟一些地放在上邊。

然後我們把箱子放到陰涼通風的地方即可。常溫保存桃子要注意不能把桃子捂了，壓了，也不能受潮，否則都會使桃子爛掉。這個方法可以將桃子保存3天左右。

【第二招、冰箱冷藏保存】

如果我們買回家的桃子比較多，兩三天內吃不完，想要保存更長時間，那麼我們可以將桃子放到冰箱裏冷藏起來。

具體做法：我們準備一些吸水紙，然後用吸水紙把桃子包裹起來。如果直接把桃子放進塑料袋中，那麼期間桃子會繼續進行呼吸作用，塑料袋中會很容易產生水汽，桃子便會處於潮溼的環境中，很容易腐爛。而吸水紙可以將水分及時吸附，保證桃子表面的乾燥，從而延長保存。當然我們最好三五天換一次紙。

接着我們將包裹好的桃子放進乾燥的塑料袋中，並且將塑料袋繫緊口。因爲冰箱裏邊也是比較潮溼的，塑料袋可以將桃子與冰箱內的潮溼環境隔絕開來。從而使桃子處於低溫乾燥的環境下，就不容易壞了。

最後我們將桃子放進冰箱冷藏室保存即可。每次吃的時候，直接取出，剩下的重新把塑料袋繫緊，繼續在冰箱中冷藏保存。用這樣的方法可以讓桃子保存15天左右，依然新鮮可口水分足。

【第三招、物理保存法】

如果想要食物長期保存，日常中有一個常用的物理方法，那就是做成罐頭。這樣的方法及時放上半年一年，食物依然不壞。幸運的是，桃子做成罐頭以後，風味更佳，現在做好的桃罐頭，放在常溫環境下，吃到過年也沒問題。

具體做法：做桃罐頭要選擇摸起來硬實的，把桃子放進清水中，然後拿起桃子，表面塗抹一些食鹽，用小刷子把表面的桃毛刷掉，接着再次用流動的水洗乾淨。

然後我們用削皮刀把桃皮削掉，再用小刀，把每一個桃子從中間沿着縫合線切開，接着可以進一步切小一些。

提起準備一些帶蓋子的玻璃罐子，在沸水中煮五分鐘後，倒扣到乾淨的桌面晾乾。然後把桃子放入罐子中，注意不要太滿，七八分滿即可，然後在每一個罐子裏放上一些冰糖。蒸鍋中提前加水，把罐子放到蒸屜上，接着把蓋子蓋到罐子上以防水蒸氣落入，但是蓋子不要擰緊，接着我們開大火蒸十分鐘左右。

關火以後，我們趁熱把罐子從蒸鍋中取出，倒扣過來，然後將蓋子擰緊即可。在操作的時候要注意防燙。如何判斷罐子是否密封嚴實了呢？我們倒扣過來，沒有水分流出就說明密封好了。最後把罐子徹底晾涼，放到家中陰涼通風處保存即可。

【有話說】

前兩種保存方法，我們要注意不能清洗桃子，不能沾水，因爲在桃子表面其實本身有一層天然的保護膜，如果洗掉了，會使桃子容易磕傷碰傷，從而腐爛。