皮皮蝦清水煮幾分鐘熟
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皮皮蝦清水煮幾分鐘熟,很多人喜歡吃皮皮蝦,皮皮蝦肉質好,皮皮蝦還有另外一個名字,叫做蝦蛄。它不和其他蝦類一樣生活在深海里,它生活在礁石的裂縫裏或者淺沙灘上。下面看看皮皮蝦清水煮幾分鐘熟。
皮皮蝦煮3分鐘就可以吃了。在水還沒有開的時候就下鍋,然後放入薑片和蒜段,還要一點白酒,水開之後3分鐘左右的時間,就能拿出來了,這個時候的皮皮蝦肉質是非常嫩的,裏面的肉個頭也是很大的。
煮皮皮蝦一定要用冷水下鍋,直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮爛,冷水下鍋煮的時間也不易過長,如果用大火煮,3-5分鐘爲佳。皮皮蝦煮起來一定要腹部朝上,撒上鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等灑在皮皮蝦上,腹部朝上容易進味,而且背部的殼比較厚硬,這樣也可以防止皮皮蝦的肉質煮老。
皮皮蝦煮多久才熟
一般8-20分鐘左右。
煮皮皮蝦如果用鍋煮,冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可,中火煮需要用8-10分鐘,注意不宜用大火煮;但是如果使用高壓鍋,用2-3分鐘就能搞定。
注意:在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多,最好放一些花椒、八角和香料包,少放鹽,出鍋後可以撒上一些蔥。
煮皮皮蝦要注意什麼
1、冷水下鍋
煮皮皮蝦一定要用冷水下鍋,直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒,冷水下鍋煮的時間也不易過長,如果用大火煮,3-5分鐘爲佳。
2、腹部朝上
皮皮蝦煮起來一定要腹部朝上,撒上鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等灑在皮皮蝦上,腹部朝上容易進味,而且背部的殼比較厚硬,這樣也可以防止皮皮蝦的肉質煮老了。
皮皮蝦怎麼煮
配料:花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣。
做法:
1、把蒸鍋刷乾淨,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因爲不需要蒸多少時間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉着擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。
3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋,點大火,水燒開後,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
吃皮皮蝦的禁忌
1、患有頑固疾病的人羣。這類人羣如食用皮皮蝦,會引發舊疾。
2、患過敏性疾病的人羣,包括過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎等,這類人羣在食用皮皮蝦後容易發生過敏反應。
3、正值上火和皮膚病患者不宜食用,不利於身體的康復。
一、皮皮蝦要煮多久才熟
5~8分鐘
皮皮蝦煮的時間不需要很久,雖然它屬於海蝦,但是其實和大家平時吃的基圍蝦,羅氏蝦是差不多的,所以煮的時間不需要很長,5~8分鐘就可以好煮熟了。當然具體煮的時間還是要根據蝦的大小,數量來實際調節,如果蝦比較小的話,那麼煮5~8分鐘就可以了,如果買回來的皮皮蝦大個,而且一次性煮的多的情況下,那麼時間需要延長一些。
二、如何挑選好的皮皮蝦
1、分辨公母
皮皮蝦從表面上看是一樣的,但是如果在季節上面可以劃分的話,那麼也是分爲公蝦和母蝦的。尤其是7~8月份,母蝦的蝦頭會有蝦黃,所以在挑選的時候可以看一下,如果有黃的是母蝦,沒有黃的是公蝦,那麼在7~8月份的時候,可以選擇母蝦來吃。
2、看活力
皮皮蝦一般都是養在缸裏面的,所以在挑選的時候可以撈出來看一下它的活力,如果皮皮蝦的活力比較好,不斷在動,而且在水裏一直在遊動的話,說明這樣蝦比較好的。如果碰了半天也不動,說明有可能已經快死或者已經死掉了,這樣的蝦肯定是不新鮮,不能吃的。
3、看顏色
皮皮蝦的蝦殼在活的情況下是成白灰色,會白色中透着點店灰,顏色比較透明。但是如果看見的蝦的顏色特別白的話,那麼說明這個蝦有可能已經死了。所以在挑選的時候,看一下皮皮蝦的蝦殼的顏色,就能辨別是好是壞了。
皮皮蝦的製作方法以及如何挑選皮皮蝦的技巧已經分享給大家了,所以平時大家可以在海鮮市場上面,挑選一些比較好的`皮皮蝦回來煮着吃。當然皮皮蝦不光可以煮着吃,還可以炒着吃,蒸着吃,或者是炸着吃的,動手能力強的小夥伴也可以自己來烹製一下。
皮皮蝦煮多長時間
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高壓鍋,2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋,8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮,3-5分鐘可能就好了;如小火煮,15-20分鐘也是有可能的。
這裏我們格外需要注意的是,煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數字,但是呢,我們可以肯定的一點是,在水煮開之後,再繼續煮3分鐘左右,就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦!
水煮皮皮蝦的營養
皮蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量較高的食物之一,比魚、蛋、奶都要高出幾倍甚至十幾倍。不過,皮皮蝦中所含有的氨基酸含量比魚低,但好在它氨基酸的結構比較均衡,且極易被人體吸收。
同時,皮皮蝦中的脂肪含量很少,同時含有能夠降低膽固醇的牛磺酸,加上鎂元素調節心臟的作用,對預防心血管疾病很有好處。不過皮皮蝦自身的膽固醇含量較高,這點需要注意。
另外,皮皮蝦中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A,這些營養素在人體的生理活動中都起到了不可或缺的作用,有助於增強人體免疫力、緩解神經衰弱和消除時差症,可用於病後恢復及治療陽痿早泄等疾病。
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