肉丸煮多久幾分鐘能熟

肉丸煮多久幾分鐘能熟，在現實生活中，肉丸是很多人都非常喜歡吃的一樣事物，我們平時吃的肉丸有好幾個種類，都是非常好吃的，下面爲大家介紹肉丸煮多久幾分鐘能熟。

肉丸煮多久幾分鐘能熟1

一般水開了5分鐘(或者,肉丸熟了會變色,會全浮上水面上)就可以了。

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。

牛肉丸子的做法

牛肉丸是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋後切成塊,放在大砧板上,用特製的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿,加入少量雪粉(食用鹼)、精鹽、上等魚露和味精,繼續再槌15分鐘,隨後用大鉢(大盆子)盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下爲止。

然後用手捻肉漿,握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸就行啦。

豬肉丸子的做法

做丸子對肉的要求特別高,一定要選用夾子肉,即豬前腿與豬身相連的部位。選好肉後按肥瘦約3:1的比例,手工剁碎。剁的過程中可根據肉的老嫩加入適量的水,一定要少。

剁碎後,加入少量鹽,幾滴生抽即可(提鮮,更出色,看起更有食慾)。打一枚雞蛋,加入香蔥花和薑末(蔥花和薑末一定要細),一點花椒麪(這個很重要)。用手攪拌,使其混合均勻。

捏丸子。洗淨雙手(或者帶衛生手套,但是有手套可能不是很方面),再次攪拌肉餡,然後左手團雞蛋大的肉餡,握緊拳頭,食指越往下越握緊,這樣一個圓圓的丸子就會出現啦。

肉丸煮多久幾分鐘能熟2

火鍋丸子煮多久才熟

火鍋丸子大約煮上十分鐘左右纔會熟。沸水中煮肉丸，當它浮起來的時候，中心溫度基本只達到四十五度左右，這時候丸子還沒有熟。在肉丸浮起來之後，讓它繼續在翻滾的鍋中煮上5-7分鐘左右，等其完全熟透後再吃。

火鍋一般是指以鍋爲器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色爲邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展爲鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

肉丸煮多久幾分鐘能熟3

1、煮十分鐘就可以，把牛筋丸和牛筋丸放入燒開水的放鍋裏。

2、在煮的全過程中，把油麥菜清洗，葉片很大的可撕成每段;芹萊切割成粒預留。

3、在碗裏先加入一些調料：適當的食鹽、味精/雞精、植物油、魚露、芹萊。

4、煮牛筋丸的湯煮沸時，用飯勺加入適當的湯到碗裏，攪拌湯調料。

5、見到牛筋丸浮在河面，就表明牛筋丸煮好。

6、用漏勺把牛筋丸撈出，放入調好料的湯碗裏。

7、往剛剛煮牛筋丸的火鍋加少量食鹽，把油麥菜裝進去。

8、油麥菜燙一下就可撈出，不能長時間，放入牛肉丸湯碗裏，撒上白胡椒粉，蒜頭油，拌和就可以開吃完。

肉丸煮多久幾分鐘能熟4

冷凍牛肉丸要煮多久才熟

因不同情況煮熟時間有所差異。

1、將冰凍的牛肉丸直接下鍋煮的話，煮制過程會先經過解凍，然後熱水慢慢滲透再煮熟，大約需要煮10-15分鐘才能熟，如看到牛肉丸漂浮在水面上，個頭變大膨脹則說明牛肉丸熟了。

2、如果冷凍牛肉丸是解凍後再下鍋煮的話，那一般煮5-8分鐘就能熟，不能煮太久，否則牛肉丸口感會變柴。

冷凍的牛肉丸需要解凍嗎

無需解凍可以直接煮。

冷凍的牛肉丸可以直接下鍋煮，無需解凍，而且冰凍的牛肉丸不解凍煮，一旦吃不完還能繼續保存，以免牛肉丸解凍後容易滋生細菌等出現變質現象。

不過冰凍的牛肉丸直接煮口感會差一些，有時間的話，建議將冷凍的牛肉丸解凍後再煮，口感軟嫩Q彈一些，使其跟新鮮牛肉丸口感差不多。

冷凍牛肉丸如何解凍

1、將手打牛肉丸等冷凍食品從冷凍室中取出。

2、放到冷藏室內，幾小時後取出。

3、放入溫度爲15℃左右的水中浸泡，直至解凍後使用。

注意

1、手打牛肉丸等冷凍食品快速解凍，會使食品中的蛋白質、維生素受到損失，同時還會加速丙醛致癌物的產生；但如果解凍過慢，則易導致細菌繁殖，也不合適。

2、冷凍食品不該用熱水解凍 並且肉類宜在15-20度的室溫中解凍，最好不要在水中解凍，以免造成營養物質的流失。

冰凍牛肉丸冷水下鍋煮還是開水煮

熱水爲宜。

煮冰凍牛肉丸不要冷水煮，若是直接用冷水，會導致煮的時間變長，牛肉丸鮮美的.味道也會消失很多，從而影響食用口感，而開水煮牛肉丸口感不好，容易內裏有夾生或發硬的現象，建議用熱水煮，既可以縮短牛肉丸的煮制時間。

還能讓裏面的營養更容易保存，在煮的時候可以稍微放一些鹽，更好入味，同時也要保證火候，讓鍋中的水一直保持着沸騰的狀態，這樣就能保證下鍋的牛肉丸裏外受熱均勻，不容易出現夾生或者有的熟了，有的沒熟的情況。

冰凍的牛肉丸可以直接炸嗎

冰凍的牛肉丸冷凍後不能炸。 因爲裏面還有冰沒有融化，要先解凍再油炸，否則外面炸糊了裏面還沒熱，同時由於冰凍含有的水分較高，直接油炸容易出現炸鍋的現象，所以肉丸放冰箱冷藏室內解凍後再炸，中火油溫140C°炸至肉丸表面呈金黃色。

注意最好不要泡水解凍，否則牛肉丸在水裏浸泡後多少會丟失一些本來的風味，而且會吸水造成炸制時濺油厲害，寧可在微波爐裏解凍，解凍時肉丸要裝在密封的塑料袋或飯盒裏，以免失水破壞風味。