蛇皮果的營養功效和食用方法都有哪些
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蛇皮果的營養功效和食用方法都有哪些,蛇皮果因外表有類似於蛇皮花紋而得名,產於東南亞的熱帶地區,蛇皮果中富含多種礦物質,可以有效的補充人體所需的營養物質,以下來了解蛇皮果的營養功效和食用方法都有哪些。
1、營養成分
蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。蛇皮果所含熱量較高,每100g蛇皮果含熱量321、97J、蛋白質0、5g、碳水化合物20、9g、鈣28mg、脂肪18mg、鐵4、2mg、維生素(B1)0、04mg和維生素(C2)mg。蛇皮果含有的礦物質和維生素豐富,這些營養物質都是人體所需,所以通過蛇皮果可以補充人體所需的營養。
2、功效
蛇皮果的果肉是白中帶黃色,咬下去是很爽脆的感覺,而肉質很乾硬,非常的酸澀。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分,印尼本地姑娘經常將它作爲美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一,蛇皮果中的果膠含量豐富,可以有美容養顏的作用,而且也可以起到保護肌膚的作用,對於提高大腦的記憶力有一定的好處。
3、食用方法
很普通的就是我們直接生吃了。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜的味道。)需要特別注意,蛇皮果的果皮較爲鋒利,剝皮時需小心,以防傷到手。所以在薄皮的時候要注意一下不要傷到手就好了,直接吃或者是做一些食譜都可以。蜜餞,醃製,罐頭,發酵成酒。做成菜餚類。孕婦等羣體不宜多吃。
蛇皮果的營養功效和食用的方法,上面都介紹了相關的內容,吃蛇皮果的好處有很多,可以有促進食慾的作用,對於美容養顏來說有着一定的好處,而且也可以製作成美味佳餚,直接吃也可以,但是要注意孕媽媽最好不要吃,這些都要知道。
蛇皮果的功效作用
1、補充人體礦物質
蛇皮果中含有多種礦物成分,其中鈣與鉀的含量最大,而鈣是加強人體骨骼密度的重要成份,人們食用之後可以預防缺鈣症狀的發生,增加人體的骨骼強度。同時,鉀離子能有效保護血管,並降低高血壓、中風的發生率。
2、 排毒美容
蛇皮果的果肉不但營養成分很高,可以滿足人體多器官的營養需求,而且蛇皮果這種水果中含有大量的天然果膠,這種物質可以清理人體內積存的多種毒素,也能抑制色素沉積另外蛇皮果中含有的多種礦物質和維生素,對於人體的皮膚也有很好的滋養作用,讓皮膚細嫩爽滑,因此平時吃蛇皮果能起到排毒美容的重要作用。
3、促進消化
蛇皮果的果肉鮮美,可以增加食慾,同時因爲還含有比較多的果膠,所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質,對提高消化能力也是有幫助的.。
4、提高記憶力
蛇皮果有“記憶之果”的稱號,這種水果中的鉀含量特別高,這是一種可以促進腦部發育和增加記憶力的重要成分。而且蛇皮果含有豐富的天然果膠,果膠對人類的大腦也有很大的好處,因此人們經常食用蛇皮果可以預防記憶力減退和延緩衰老。
5、預防癌症
日本的研究專家表明,蛇皮果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而來自芬蘭科學家們的一項研究更令人振奮:蛇皮果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌症的剋星。
蛇皮果怎麼吃
1、直接吃
蛇皮果直接鮮吃是最好的一種食用方法,這樣最利於人體對它的營養成分的吸收和利用。平時買回來新鮮的蛇皮果用清水洗乾淨,把它的表皮去掉,取出裏面的白色果肉然後就能直接食用。注意:蛇皮果的果皮較爲鋒利,剝皮時需小心,以防傷到手。它的果肉中有些不可食用的種子,在吃的時候直接吐掉就可以了。
2、醃着吃
蛇皮果有種酸澀的味道,很多人都不喜歡,平時食用時把它提前醃製一下,就會把酸澀的味道去掉,會讓蛇皮果的口感變得十分誘人。平時醃製蛇皮果時可以把它的果肉取出來,分成塊狀,再加入白糖或者蜂蜜醃製一下,醃製時間應該在三到四個小時,醃好以後直接食用就可以。
3、裹糖漿吃
蛇皮果還可以用糖漬着吃,就像我們平時製作糖葫蘆一樣,把蛇皮果去掉外皮,把裏面的果肉取出切成塊狀,然後準備適量的白糖,在鍋中放少量的食用油,把白糖入鍋熬成糖漿,再把蛇皮果肉入鍋讓果肉的表成粘上糖漿,把白糖熬成糖漿,然後把蛇皮果的果肉放進去,裹上糖漿之後快速的取出,等溫度降下來以後就可以食用了。
4、做餡吃
蛇皮果還能當蔬菜做餡吃,平時在製作餡餅或者包子時,可以把蛇皮果的果肉取下來,去掉裏面的核,切成小塊,然後加入糖等調味料,調勻,製成餡料,包在準備好的麪皮中,把它們做熟以後特別好吃,既有蘋果的脆感又有菠蘿的味道,非常美味。
5、釀酒
蛇皮果這種水果還可以發酵,製成果酒供人類飲用,具體做法是把蛇皮果去掉果皮和種子,把果肉切成塊狀,加入白糖和適量的白酒,調勻以後密封發酵。過四五十天以後,蛇皮果就能發酵好,這時取出過濾,得到的果酒再密封起來,過一個月左右,就能取出飲用。
蛇皮果的禁忌
1、禁吃不新鮮的蛇皮果
購買蛇皮果這種水果時,一定要選擇新鮮的蛇皮果,不能購買那些快要變質的不新鮮的蛇皮果,新鮮的蛇皮果外表有光澤而且沒有傷疤,它去掉外皮以後,果肉白嫩就像去了皮的大蒜一樣。
2、虛熱人羣禁吃蛇皮果
蛇皮果對大衆人羣普遍適用,特別適合對長時間用腦的人羣,有保健用腦,美容益膚功效。但蛇皮果屬於涼性水果,胃寒、體虛的人要儘量少吃。而且蛇皮果所含的熱量較高,虛熱引起的咳嗽症狀患者,應當禁食。
3、清洗蛇皮果不能去蒂
平時大家清洗蛇皮果時,一定不能把它的果蒂去掉,因爲蛇皮果的表皮是會殘留一些農藥成分和有害的微生物,去掉果蒂以後,這些有害物質就會隨着果蒂去除後的小孔進入到蛇皮果的肉部,會讓它的果肉受到二次污染,這樣食用以後也不安全,有可能會出現腹痛和腹瀉等不良反應。
要把蛇皮果洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的蛇皮果也不要馬上吃,最好再用殘潔清浸泡5分鐘。
蛇皮果的核能吃嗎
蛇皮果的核是不能吃的。
剝開果皮後,蛇皮果果實有點像大蒜頭,呈瓣狀,一般3-4瓣,其中有一兩瓣較小,而大的瓣中有硬核,剝開後大小和形狀極像剝了皮的板栗,有兩面是平的,另一面近似圓面,深棕色,但是不能吃的。大家可以留下核當種子種植,或是做成手串等手工藝品玩玩~
蛇皮果能放冰箱嗎
蛇皮果由於是熱帶水果,最好不要放在冰箱冷藏,若要放入冰箱,應先用保鮮袋裝好,存放時間不要超過48小時。
蛇皮果一般是以果串形態出售,也可以將果串拆散後將散果堆放在一起。以果串形態存在的果實具有較長的貨架壽命,可以存放2周;以散果存在的果實貨架壽命較短,可以存放1周。但你買回家時或人家送你的時間一般都比這個時間長,所以最好買多少吃多少吃。若想長期保存,建議做成蜜餞長期保存,味道也很好。
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