冰糖葫蘆如何做冰糖葫蘆的製作方法
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冰糖葫蘆如何做冰糖葫蘆的製作方法,冰糖葫蘆是很多人喜歡吃的休閒零食,它的味道酸甜可口,吃後還有助於消化、提升食慾,但有人感覺外面賣的冰糖葫蘆總是不衛生,就想自己在家中製作,以下分享冰糖葫蘆如何做冰糖葫蘆的製作方法。
準備材料
若是我們準備在家中製作冰糖葫蘆的話,所需的材料非常簡單,從字面上就可知道山楂和冰糖是必不可少的,另外還有穿冰糖葫蘆的竹籤,還有清水。當然,也可以準備一些當季自己喜歡吃的水果。
製作步驟
1、首先需要把事先準備好的山楂洗乾淨以後,瀝乾山楂上多餘的水分備用,切記事先一定要把山楂的蒂去掉,接着可以用刀從山楂中間切一個小口,把山楂裏面的籽兒取出來。
2、事先準備好的竹籤一定要用清水進行清洗乾淨,接着再把處理好的山楂一一的穿在竹籤上,建議大家每根竹籤可以穿6個山楂即可。
3、大家一定要記住,冰糖和開水的比例是1:1,把準備好冰糖和開水倒進鍋中,開火進行熬製,切忌在熬的時候,不能用大水,中小火就可以,一直熬到冰糖全部融化,也可以多熬一會兒,當冰糖和開水熬成濃稠的糖漿就可以關火了。
4、還有在熬糖漿的時候建議大家要用不粘鍋,在熬製過程中切不可用勺子攪拌,只需要輕輕的來回晃動不粘鍋即可。
5、等鍋中的糖漿熬好以後,把之前我們串好的糖葫蘆放到糖漿裏,轉動一圈,速度一定要快,然後拿出放在準備好的面板上,如果看到冰糖葫蘆的'表面粘的糖漿比較多,可以在面板上輕輕向下按壓一下,這樣就可以在糖葫蘆的底面壓出一層平滑的糖片,就像我們在外面買到的冰糖葫蘆一樣。
6、接下來要做的就是等待了,只需要等糖葫蘆表面的糖漿全部凝固,自制的冰糖葫蘆就出爐了,如果一次吃不完建議大家可以把冰糖葫蘆存放到冰箱,兩三天以內都不會變質。
冰糖葫蘆多久糖纔會幹
等做好的糖葫蘆降溫以後,它表面的糖漿就會全部凝固,這時自制的糖葫蘆也就做好了,如果一次吃不完還可以把它存放冰箱,兩三天以內都不會變質。
冰糖葫蘆怎麼樣幹得快
講裹好糖的冰糖葫蘆取出,放在乾淨的大理石板,或者是泡過涼水的菜板上,也可以撒上適量的熟芝麻,兩分鐘後,就可以食用了,通過與冰涼的物體接觸可以使糖液乾的更快。
冰糖葫蘆怎麼裹糖好吃
等鍋中的糖漿熬好以後,把串好的糖葫蘆快速放到糖漿裏,飛快的轉動一圈,然後拿出放在準備好的面板上,如果看到它表面粘的糖漿很多,可以輕輕向下拉一下,這樣就能在糖葫蘆的底面出一層平滑的糖片。
怎麼看冰糖葫蘆糖稀是否熬好
辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時,用根筷子沾一下,放到裝有涼水的碗裏冷卻數秒,用牙咬一下,感覺不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就還需繼續熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。
冰糖葫蘆怎麼做好吃
準備材料:冰糖或者白砂糖500g、水250g、檸檬酸少許,防止糖稀反砂、玻璃脆:1g,吃到嘎嘣脆的感覺全靠此物了,網購即可、新鮮水果:適量(香蕉,草莓,山楂,葡萄,橘子等等各種鮮果都可以)、鍋、鍋鏟、竹籤適量,注意看帶嘴的鍋,家庭做可以用奶鍋。
方法:
1、先把各種水果用竹籤穿好備用。
2、鍋里加250g水,500g白糖,1g玻璃脆,少許檸檬酸,開中大火燒開後,邊燒邊攪,等糖稀變成淡黃色,改小火,維持糖稀不凝固即可。
3、在糖漿裏放一串山楂葫蘆,蓋上糖漿。
4、最後,將用糖漿包着的山楂葫蘆放在盤子裏,在糖漿凝固之前撒上白芝麻。糖漿冷卻後,就可以吃了。
冰糖葫蘆製作方法
1、準備步驟
準備材料:山楂,冰糖,水,竹籤
我們將材料準備好以後用水將山楂清理乾淨,然後用紙將山楂上面的水分控幹,將山楂曲柄用竹籤串起來,如果大家想要去核的,可以將山楂切成兩半,將山楂的核扣掉,之後在沿着切開合上在穿起來,不過去核以後的山楂,我們吃起來不用吐核,但是製作就想對來說麻煩一點,而且製作完成之後的外觀也沒有完整的好看。
2、熬糖
我們將山楂準備好以後,便可以放在一邊備用了,我們現在開始熬糖,我們熬糖的時候不要用鐵鍋,不然很容易粘鍋的,我們要用不容易蘸的鍋,不要在鍋裏放油,將糖和水按照一比一的比例放入鍋中熬製,熬製的時候用中小火,不要熬的時候不要用東西攪拌,不然熬出來的冰糖不好吃。
如果覺得有結塊可以搖晃鍋,來解決,等到冰糖全部都融化,且糖漿會形成密集的小泡,有些泛黃,就將火轉小火,不要關火,要一點點小火,還有就是如果不會判斷糖十分熬好的小夥伴,可以看糖差不多的時候,用筷子蘸一點點,放入冷水中,如果形成晶瑩剔透的糖便是熬好了,如果不堅固,不粘稠,那便是還要熬。
3、沾糖
我們將糖熬好以後,便可以沾糖了,我們價格鍋底保持小火,有一些熱量就想,然後將上面穿好的山楂,在鍋裏轉一圈,使山楂能夠均勻的粘上糖,將蘸好的糖放入一個平面的器具裏,這個器具表明要抹上一層油,防止冰糖粘上,如果製作的多的話,要將每個冰糖葫蘆冷卻放置間隔加大,不然很容易連着一起,我們將冰糖放好以後,等它冷卻便可以食用了。
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