杏子和螃蟹一起吃需要注意什麼

杏子和螃蟹一起吃需要注意什麼，提到杏子，相信大家都是非常熟悉的，它可是相當美味的水果，而且營養物質豐富，適合不同年齡段的人羣食用。具有開胃健脾的作用，能夠增強人體食慾，促進腸胃的消化功能，那麼杏子和螃蟹能一起吃嗎，一起吃需要注意什麼。

杏子和螃蟹一起吃需要注意什麼1

1、不能一起吃

杏子具有開胃健脾的作用，多吃杏子可以增強人體食慾，促進腸胃的消化功能。杏子中含有大量的維生素，維生素可以將體內多餘的脂肪帶到體外，從而起到減肥的作用。杏子不能和螃蟹一起吃，兩者一起吃會產生化學反應，對人體健康有害。

2、生成有毒物

杏子中含有許多維生素C，杏子中含有大量的砷，兩者一起食用會產生化學反應，生成有毒的物質。杏子中含有鞣酸，螃蟹中含有大量的鈣、磷、鉀，兩者一起食用會生成難以消化的物質，對人體健康十分有害，所以螃蟹不能和杏子一起食用。

3、注意的事項

螃蟹不能和杏子一起食用，兩者一起食用會產生有毒物質，對人體健康十分有害。吃完螃蟹最好過一個小時再吃杏子，這樣對人體的健康危害會比較小。杏子不能空腹食用，否則杏子中的果膠會和胃中的胃酸進行反應，生成難以消化的塊狀物質。

說法1：螃蟹的營養價值其實沒多高，蛋白質也不比牛肉多。

如果按蛋白質含量角度來說，這個說法基本上正確。

按鮮重來計算，螃蟹肉的蛋白質含量的確沒有雞胸肉和牛腱子高。不過它水分大，脂肪少，按乾重來算，蛋白質含量是不遜色於甚至勝過牛肉的。

不過，一隻螃蟹沒有多少的肉，想用螃蟹肉補充蛋白質，恐怕從時間效益和金錢效益上都不合算。人們花高價吃螃蟹，爲的是口味的滿足和精神的享受，就不要把它貶低爲普通的蛋白質來源了。

說法2：螃蟹不適合痛風和高尿酸的人吃。

這個說法基本正確。

水產品尿酸含量本來較高，蟹黃之類更要小心。不至於一口都不能吃，但是肯定不能貪吃。

就算別人送來1888的螃蟹券，也別因爲怕螃蟹浪費掉，讓自己身體負擔太重。自己吃不了的趕緊送朋友同事鄰居，沒吃上螃蟹的人還多着呢。

說法3：螃蟹不適合孕婦吃。

這個說法不一定對。

所謂「寒涼」並不是孕婦不能吃的理由。問題在於兩方面，一是孕婦自己是否此前對螃蟹消化不良，吃了容易產生不適；二是螃蟹是否狀態良好烹調適當。

螃蟹這類食物如果烹調不足，容易帶有致病菌，體弱孕婦是要格外小心的。兩方面問題都沒有的話，吃一隻解解饞並無不可。

說法4：螃蟹不適合消化系統疾病患者吃。

這個說法有一定道理。

日常蛋白質消化不良、胃酸不足、容易腹瀉、容易脹氣的人，以及正處於過敏狀態的.人，吃螃蟹是要小心的，避免吃出不適。

有胃炎、腸炎、消化道潰瘍、肝膽疾病等問題的人都應當小心，不可貪吃。

說法5：吃螃蟹不能喝啤酒，也不能喝茶，而適合配黃酒或白酒。

這個說法有一定道理，但要看是什麼人。

如果有痛風或高尿酸血癥，什麼酒都應當避免，白酒也不例外。同時，甜飲料促進內源性尿酸增加，所以配飲料也不妥。

如果是消化吸收功能差，配綠茶需要小心，因爲茶多酚有降低消化酶活性的作用。

如果身體很好，消化很好，那麼配茶或酒，只要不過多，都不會造成麻煩。黃酒去腥味，更適合配合螃蟹這種河鮮類的食物，但也不能過多。比如黃酒50克左右（酒精15克以內）已經足以佐餐，又沒有超過膳食指南中的酒精限量。

姜和醋又能去腥，又能促進消化液分泌，也有一定抑制微生物的作用，所以自古以來都要用它們來配螃蟹。

說法6：螃蟹不能和維生素C一起吃。

這個說法早已闢謠。

多年來流傳「蝦不能和維生素C一起吃」，因爲「會產生砒霜而中毒」。螃蟹和其他水產品都被納入了這條禁忌的「擴展版」。

我在今年的3·15晚會上解釋過了，一兩百毫克的維生素C不會通過「還原作用」產生大量有毒的三價砷。如果吃上千毫克的維生素C，倒是有點危險，因爲過多的VC本身就可能引起敏感者拉肚子……所以，當天服用過複合營養素藥片，並不影響再吃個螃蟹。

說法7：螃蟹不能和水果一起吃。

對部分人而言有道理，但不是所有人的禁忌。

在網上查了一下，螃蟹的「不宜搭配」一共有35條，其中包括了多種水果、蔬菜和堅果，我就不再一一列舉了。

其中的道理大同小異，所以這裏一起解釋：這些說法適用於消化能力差、怕冷容易腹瀉的人。對體質強壯、消化能力強的人則不適用。

部分水果含有較多的單寧和其他多酚類物質，降低消化酶活性；有機酸和單寧等物質還具有緩衝作用，能使胃酸的作用下降，削弱其活化蛋白酶的作用，削弱其殺菌能力。

我校有老師曾經做過模擬胃環境的消化實驗（未發表），發現加入柿子之後，模擬胃液的pH值從2以下上升到了3.5以上，蛋白酶的活性也下降，蛋白質消化受阻。但是，也沒有形成「結石」之類的物質。

我本人上學時代就屬於體弱人羣，吃個螃蟹就會腹瀉，吃大量水果也會腹瀉，兩者加在一起必然肚痛腹瀉。現在身體好了一些，吃一個大螃蟹加少量水果已經沒有問題了。到底是不是能在吃了螃蟹之後再吃水果，要看您的消化能力和體質而定。

說法8：不能吃醉螃蟹、生螃蟹、不新鮮的螃蟹。

這個說法正確。

水產品體內有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例很高（去查一下國內相關文獻就知道了），甚至帶有多種寄生蟲。必須經過有效的加熱殺菌處理才能保證安全。僅僅加點酒泡泡無法起到充分殺滅寄生蟲和致病菌的作用，貪圖口味鮮嫩而加熱不足也非常危險。千萬別讓幸福快樂的節日美食給自己和家人帶來危險和痛苦！

不新鮮的螃蟹、死螃蟹更是細菌大量繁殖，非常不安全，堅決不要吃。

說法9：螃蟹必須現烹現吃，不能吃隔夜的。

這個說法基本正確，但不絕對。

螃蟹富含蛋白質，秋季環境溫度還比較高，即便烹調後也極易增殖細菌。不建議提前烹調之後放幾小時再吃，最好是趁熱吃掉。

不過，如果一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必須及時冷藏，並保證徹底加熱殺菌再吃。

比如說，可以把冰箱裏的蟹取出來，取其肉，切碎。在鍋中燒沸水，加入雞湯，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然後攪入打散的雞蛋液，攪勻立刻關火。加入少量鹽，撒入胡椒粉、小蔥花或香葉碎，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用來做成蟹肉炒飯、蟹肉餡包子等充分加熱的風味食物也可以。

需要提醒的是，螃蟹雖好，也得適量，不要一次吃七八隻甚至十幾只哦！你看《紅樓夢》裏面，寶玉身體好胃口好就多吃點，黛玉身體弱消化差就少吃點，。

另一個要提醒的問題是，吃了螃蟹，這一餐其他高蛋白食物，包括魚、肉、蝦、貝、蛋等，就可以相應減量了。

要考慮消化系統的承受能力，以及肝臟胰腺等器官的辛苦程度哦……過量食用的不良反應，不在我們這篇文章的討論範圍當中。

總之，吃螃蟹沒那麼多禁忌。只要身體許可，節日期間就別嚇唬自己了，好好享受它的美味吧！

杏子和螃蟹一起吃需要注意什麼2

吃螃蟹不能吃什麼水果 螃蟹與四類水果相剋

螃蟹不能和寒性水果一起吃

因爲螃蟹本就是屬於寒性食物，在食用後會使人胃腸寒氣過剩，對胃腸的消化功能有所損傷，如果再吃一些寒性的水果，寒氣就更盛了，嚴重影響身體健康。

寒性水果：寒性水果，指的是熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果。寒性水果適合熱性體質，通常所見到的水果，如番茄（微寒）、蘋果（微寒）、香瓜、奇異果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹、梨等都屬於寒性水果。

螃蟹不能和維C高的水果一起吃

螃蟹和蝦、蚌等都屬於軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會發生反應，其產物是砒霜，屬於劇毒產物，雖然含量很低，偶爾可能沒啥大問題，如果經常兩者同時食用會嚴重損傷肝臟。

高維生素C的水果：一般都是通過水檸檬、橙子、橘子、草莓等來補充維生素C，但水果中含量最多維生素C並不是這些水果，應該是酸棗（900毫克/100克）、獼猴桃（420毫克/100克）、鮮棗(243 毫克/100克) 、奇異果(62毫克/100克)等。

螃蟹不能和含鞣酸的水果一起吃

螃蟹是高蛋白食物，而且都屬於優質蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質會相互反應，容易形成一種人體胃腸難以消化的絡合物，凝固爲鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。如果吃太多或經常同時食用，還可能出現胃石，需要去醫院解決。

常見含鞣酸高的水果：柿子，蘋果，梨，君遷子，葡萄，李子等。

螃蟹不能和牛油果一起吃

螃蟹屬於寒性的食物，而牛油果是典型的油脂性水果，這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適，牛油果消化不良就會腹瀉。