酶的化學本質是什麼
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酶的化學本質是什麼,酶是高分子膠體物質,一般不能通過半透膜 樂智生活,是利用體外分子進化技術合成的一種具有催化功能的單鏈DNA片段,以下詳細介紹酶的化學本質是什麼。
酶的化學本質是化學物質,通常意義上的酶是指化學本質爲蛋白質的酶,相對地,化學本質爲核酸的酶稱之爲核酶,自然界中大部分酶的本質是蛋白質,但是蛋白質不是生物催化領域中唯一的物質,有些RNA分子也具有催化能力,我們稱這些本質爲RNA的酶爲核糖酶,有時也稱爲RNA。
RNA酶很適於去識別並轉化單鏈核酸,因爲它們與所作用的核酸底物享用着共同的鹼基配對語言。教科書上說,絕大多數酶的本質是蛋白質。注意,是絕大多數,那麼少數指的就是RNA,因此說法“酶的本質是蛋白質”說法就顯得有些絕對了,有的酶也不是蛋白質。
也許你會問有化學本質是DNA的酶嗎?有的呢,脫氧核酶(deoxyribozyme)爲脫氧核糖核酸酶的縮寫,是利用體外分子進化技術合成的'一種具有催化功能的單鏈DNA片段,具有高效的催化活性和結構識別能力。
自 1994年首次發現脫氧核酶以來,迄今已發現了幾十種脫氧核酶,不過沒有發現天然存在的DNA酶,都是通過篩選得到的DNA酶,常用功能是切割RNA,連接RNA,DNA,一般不太難的化學反應,能夠篩選得到催化該反應的DNA酶。
也正是因爲自然界中還沒有發現化學本質是DNA的酶,只有實驗室中已經合成了具有催化作用的DNA。所以高中教材一般認爲酶只是蛋白質和RNA。
酶的化學本質酶是一類具有催化功能的蛋白質。
它與其他蛋白質一樣,質量相對密度很大,有一級結構和高級結構,並且有一般蛋白質的理化性質:
a.酶被水解的最終產物爲氨基酸,能被蛋白酶分解而喪失活性;
b.酶是兩性電解質,在等電點易沉澱,在電場中能像蛋白質一樣泳動;
c.酶是大分子化合物,有不能透過半透膜等的膠體性質;
酶可因蛋白質變性因素的`作用而失活,如對酶熱不穩定易失活,一般蛋白質變性溫度往往也是酶的失活溫度。
證明酶的化學本質是蛋白質的證據有以下幾條。
(1)酶經酸或鹼水解後的最終產物是氨基酸,酶能被蛋白酶水解而失活。
(2)酶是具有空間結構的生物大分子,凡使蛋白質變性的因素都可使酶變性失活。
(3)酶是兩性電解質,在不同pH下呈現不同的離子狀態,在電場中向某一電極泳動,各自具有特定的等電點。
(4)酶和蛋白質一樣,具有不能通過半透膜等膠體的性質。
(5)酶也有蛋白質所具有的化學呈色反應。
(6)酶與蛋白質的相對分子質量相似,結構相似。
(7)酶在物理、化學因素作用下,也可變性沉澱。
(8)做元素分析,酶與蛋白質的.元素含量相似,可以用氨基酸人工合成酶。
按照酶的化學組成可以將酶分爲以下兩類。
(1)單純蛋白質酶
有些酶只是肽鏈,除了氨基酸不含任何其他化學物質,也就是說有些酶是單純的蛋白質,如胰腺的核糖核酸酶、澱粉酶等。
(2)結合蛋白質酶
有些酶除了蛋白質外,還含有一些對熱穩定的非蛋質類小分子物質或金屬離子,即由蛋白質部分和非蛋白質部分組成。結合蛋白質酶的蛋白質部分稱爲脫輔酶,非蛋白質部分稱爲輔因子。脫輔酶與輔因子結合後所形成的複合物稱爲“全酶”,即全酶=脫輔酶+輔因子。
在酶催化時,一定要有脫輔酶和輔因子同時存在才起作用,二者各自單獨存在時,均無催化作用。脫輔酶部分決定酶催化的專一性,輔酶(輔基)在酶催化中通常起着電子、原子或某些化學基團的傳遞作用,大部分輔酶是維生素或維生素的衍生物。
蛋白酶化學本質一定是蛋白質嗎
酶的化學本質是蛋白質或RNA!只有核酶的化學本質是RNA!其餘的,
酶的化學本質是蛋白質。具有酶活性的蛋白質分爲簡單蛋白質類和結合蛋白質類。簡單蛋白質類的酶是由氨基酸組成的,結合蛋白質類的酶是由簡單蛋白質與輔基組成的,組成酶的簡單蛋白質部分叫做酶蛋白或主酶,輔基部分叫做輔酶。
什麼是酶?酶的化學本質是什麼
酶是生物化學反應的催化劑。
酶的化學本質是什麼?
有一些被稱爲核酶的RNA分子也具有催化功能。酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物。
細胞核裏的酶的化學本質
是RNA,有一些被稱爲核酶的RNA分子也具有催化功能。酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物,大多數是蛋白質,少數是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率遠遠高於無機催化劑)、專一性(一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行)、需要適宜的`溫度和pH值(在最適條件下。
酶的催化活性是最高的,低溫可以抑制酶的活性,隨着溫度升高,酶的活性可以逐漸恢復,高溫、過酸、過鹼可以使酶的空間結構發生改變,使酶永久性的失活。
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