檸檬有哪些營養價值
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你們知不知道檸檬的營養價值呢? 檸檬中含有大量的維生素c和有機酸,可增強身體抵抗力,檸檬具有抗氧化作用,那麼檸檬有哪些營養價值呢?下面就和我們一起來看一看了解學習一下吧。
檸檬有哪些營養價值1一、檸檬含有大量的植物酸
1、檸檬給人的第一口感就是酸,主要是檸檬中含有煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C等多種植物酸。
2、這些酸性成分具有強效的殺菌作用,在烹飪海鮮等食物時可適當的放一些檸檬汁能達到殺菌作用,並且還使食物帶有檸檬的清香,口感極佳。
二、檸檬含有較多的礦物質
1、檸檬中的礦物質主要是以鹽的形式存在於檸檬的果汁中,其中以鉀、鈉、鐵等爲多。
2、檸檬中的鹽類多以檸檬鹽存在,這種鹽在食用之後能抑制檸檬酸鈣的形成,還對體內的結石有一定的溶解作用,能防治結石,也能使慢性腎結石患者的結石減少、變小。
三、檸檬含有豐富的維生素
1、檸檬和橘子等都屬於柑橘科的水果,果色爲黃色,黃色的食物都含有較多的維生素,以衛生A和維生素C爲主。
2、維生素A是人體視網膜上的視紫紅質的主要合成原料,對視力的保護和暗適應能力的恢復都有明顯的效果。
3、維生素C是公認的.抗壞血酸,對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的治療和預防效果。
四、檸檬中含有苷類成分
1、檸檬中含有一定量的苷類成分,主要包括柚皮苷、橙皮苷。
2、這兩種苷類成分都屬於維生素類似藥物,具有降低毛細血管脆性,保護毛細血管,防止微血管破裂出血的作用,對高血壓有一定的輔助治療功效。
五、檸檬中含有香精成分
檸檬在很多國家是作爲香精的生產原料,檸檬的椰子和果皮是提取檸檬香精的主要部位,檸檬香精油是製作高級化妝品的重要成分,也是醫學上治療結石病的一個良藥。
檸檬有哪些營養價值2一、煙酸和有機酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
二、檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;
三、維生素
1、鮮檸檬維生素含量極爲豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉着,具有美白作用。
2、維生素C可抗氧化、預防感冒,而檸檬中維生素C的含量是每100公克就有27毫克,算是水果中較爲豐富的種類。
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