原膳南美白蝦仁做法
本文已影響2.07W人
本文已影響2.07W人
導語:雖說南美白蝦,小小的身軀,但是小小的身軀裏面不僅含有豐富的營養,還摻雜這些許髒東西哦,因此在烹飪之前,我們要首先知道白蝦怎麼處理,才能更安全享用。以下是小編爲大家整理分享的原膳南美白蝦仁做法,歡迎閱讀參考。
原膳南美白蝦仁做法
蠔油牛肉鮮蝦煲
材料:鹹肉10g、香菇蒂15g、白蝦150g、蔥2g、洋蔥20g、 肥牛150g、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量、雞粉適量
步驟:
1、洋蔥切絲,香菇蒂切長條,蒜切末,鹹肉切片,蔥切蔥花;
2、煎鍋少油放入鹹肉煎香;
3、放入香菇蒂炒香,放入洋蔥絲炒軟;
4、加入蠔油,蒸魚豉油炒香,加入水煮滾;
5、將食材連同湯汁倒入砂鍋中煮滾後放入牛肉片,鮮蝦和粉絲;
6、起鍋前加入蔥花,蓋蓋燜2分鐘,加鹽和雞粉調味即可。
蘿蔔絲燒白蝦
材料:白蘿蔔1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、薑末少許、料酒適量、生抽1勺、小蔥少許
步驟:
1、白蘿蔔,白蝦都洗乾淨;
2、鍋內倒入橄欖油,倒入蘿蔔絲翻炒;
3、倒入白蝦,淋入少許料酒;
4、加一茶匙食鹽,加一勺美味鮮醬油或生抽;
5、加上少許開水,大火煮開後撒入蔥花即可裝盤。
南美白蝦怎麼處理
南美白蝦的清洗工作,主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴,具體的操作步驟下面一起來圍觀一下:
1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,因爲這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了,繼續,看看擠出來的泥腸。
溫馨提示:
1、根據開始擠壓的部位,未必都能把腸子擠出來,只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下,可以開始做蝦了。
2、如果紅燒或者椒鹽,可以直接把下的背部用剪刀全部剖開,取出污物,這樣即容易做到也比較入味。
南美白蝦有什麼營養
南美白蝦有什麼營養呢?其含有豐富的蛋白質,含量是魚類的幾倍或者幾十倍;其含有微量元素鋅、鈣、鈉、銅、曬等等。下面一起來漲知識咯。
1、南美白蝦含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的.味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
2、南美白蝦含有鎂。南美白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
3、南美白蝦含有鈉、銅、曬。鈉調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性;銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響;硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更爲顯著。
4、南美白蝦含有膽固醇及其它。南美白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,並且幾乎不含作爲能量來源的動物性糖質。
5、南美白蝦含有鈣。南美白蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱爲甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。 ...
南美白蝦有什麼功效
南美白蝦的營養價值頗高,因此不管是病後恢復身體,還是壯陽補腎,人們都會選擇食用白蝦美食。那麼南美白蝦爲什麼能受到人們的青睞呢?這跟其功效有着密切的聯繫,下面來看看吃南美白蝦有什麼好處:
1、南美白蝦可以壯陽益腎。傳統醫學認爲,白蝦其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、南美白蝦可以通乳。吃白蝦還有通乳的功效,產後新媽媽可以適當吃一點蝦,不僅能補充營養物質,也能起到通乳的作用,對母乳餵養也很有好處。
3、南美白蝦可以滋補。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃白蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作爲滋補食品,經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、南美白蝦可以補充多種營養物質。白蝦的營養價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以,吃白蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
南美白蝦如何辨別優劣
南美白蝦如何辨別優劣呢?可以根據五個方面進行辨別,分別是體表、體形、味道、肉殼、顏色。下面具體來了解一下:
1、體表。鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。
2、體形。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
3、味道。新鮮的蝦有正常的腥味,如果有異味臭,則說明蝦已變質。
4、肉殼。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝取蝦肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現鬆離現象,則表明蝦不新鮮。
5、顏色。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦,整隻蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。
南美白蝦吃多了會胖嗎
南美白蝦吃多了會胖嗎?那是必然的。即使南美白蝦的熱量再低,吃多了,熱量也會極少成多。下面先來看看南美白蝦的熱量是多少。
南美白蝦的熱量是多少呢?100g的南美白蝦的卡路里是93大卡。其中脂肪總量800毫克、膽固醇193毫克、鈉鹽165.2毫克、碳水化合物總量2.8克、蛋白質18.6克、維生素A15微克、鈣62毫克、鐵1.5毫克。
那麼93大卡的熱量,要怎樣才能消耗完呢?其實也不算難,只需要走24分鐘的路,或者跑步11分鐘,或者跳繩9分鐘,或者做健美操19分鐘即可。
但是不要覺得南美白蝦的熱量低,就肆意妄爲地食用了,相信“滴水穿石”的道理大家都懂,小熱量的白蝦吃多了也是會積聚成大熱量的,熱量高了也就自然胖了。
炸蝦仁的做法 炸蝦仁怎麼掛糊
龍井蝦仁杭菜一絕 龍井蝦仁圖片 龍井蝦仁的做法
白菜炒幹蝦仁的做法
杏仁西芹炒蝦仁做法
小龍蝦蝦仁的做法
仁西芹炒蝦仁的做法
炒蝦仁的做法 炒蝦仁的營養價值
上湯蝦仁白菜的做法
美味蝦仁西蘭花的做法
蝦仁白菜餃子餡的做法 蝦仁白菜餃子最好吃做法
小白菜蝦仁有哪些做法
美食蝦仁燒賣的做法
番茄蛋蝦仁的美味做法
對蝦的做法大全 對蝦的家常做法圖 對蝦怎麼做好吃又簡單
松仁玉米蝦仁的做法
香辣炒蝦仁的美味做法
蝦仁的幾種美味做法
南薺蝦仁的做法 南薺蝦仁怎麼做
茭白彩椒蝦仁的做法
小白菜蝦仁餛飩的做法
豆腐蝦仁可以一起吃嗎 鹹蛋黃豆腐蝦仁的做法
蝦仁炒白蘆筍的做法
白菜蝦仁的做法小技巧