油燜蝦球的做法
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油燜蝦是很美味的簡單家常菜,但是如何把這道菜好吃,做法和步驟是很關鍵的。下面小編就爲大家說說油燜蝦的做法步驟,看看油燜蝦怎麼做既美味又好吃。
油燜蝦食材介紹
主料:
蝦(250克) 水(一小碗) 蒜(三四瓣) 生薑(數片) 蔥() 料酒(一大勺) 鹽(少許) 生抽(一大勺) 油(適量) 蕃茄醬(一大勺)
油燜蝦的'做法步驟:
1.將蝦洗淨,由頭部蝦槍處剪一小口,再將蝦背剪開,用牙籤抽出沙腺。
2.蔥薑蒜切好備用。
3.熱鍋中放適量油,下基尾蝦。
4.等到蝦的顏色全部變紅撈起控油。
5.鍋中留部分底油,爆香蔥薑蒜,放入一大勺蕃茄醬。
6.鍋中加入一小碗水。
7.鍋中湯汁滾起,放入蝦,調入一大勺老酒,一大勺生抽,少許鹽。翻勻蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
8.盤上鋪生菜,將大蝦裝盤,澆上剩餘汁,點綴蔥花。
小貼士:
1、推薦用牙籤挑蝦腺,完整乾淨。2、蝦油爆時間不要太長,變色即可撈起。
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