鮮蝦面的做法
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鮮蝦面的做法
材料
熟海蝦3-4個，冬菇2個，麪條一個，雞蛋一個，瘦肉100克，鹽少許，香油，蔥花，醬油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡開切絲，瘦肉切絲放鹽，醬油，生粉，胡椒粉拌勻， 醃10分鐘。
2.油燒熱後，放點姜，然後把冬菇放進炒香後，加入清水一碗半，等水燒開後，把肉絲放進，湯再次燒開後，把麪條，熟蝦， 和煎好的雞蛋一同放進煮，加少許鹽，等麪條熟透後，淋點香油，灑上蔥花，就可出鍋了。
鮮蝦面的做法
材料
鮮蝦(數量依自己喜愛) 五尾,雞蛋一顆,丸類 二顆,麪條一束,鹽 適量,鰹魚風味 少許
做法
1、蝦子洗淨備用，丸類切片備用。
2、起油鍋約一匙，油熱後打一顆蛋進去並快速打散炒蛋，蛋要炒到冒泡纔會有香氣喔，等蛋炒到焦香冒泡時加水煮開就是這碗麪的湯頭
3、由於麪條的熟成比較慢所以加下面條煨煮(要蓋鍋蓋)，接着再依配料的熟成度依續加入丸類蝦子等等。
4、起鍋前再調入適量的調味料即可！
