冬瓜的做法有哪些
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一個冬瓜能吃上好幾頓，所以不僅營養豐盛，而且還很實惠，冬瓜有很多種的做法，有小夥伴想要知道冬瓜的做法有哪些嗎？不妨繼續往下看看吧，希望大家喜歡！
冬瓜的做法有哪些1
冬瓜的作用
冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等症，均有良好的輔助治療作用。
冬瓜的血糖生成指數特別低，對血糖的影響非常小，是糖尿病患者的食療佳品。
冬瓜菠菜湯
原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
調料：精鹽、醬油、味精、水澱粉、高湯各適量。
做法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗淨切成方塊；
2、菠菜擇好洗淨，切成4釐米左右的長段；
3、羊肉切薄片，薑切片，蔥切段；
4、將炒鍋加油燒熱，投入蔥花，放羊肉片煸炒，接着加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，一起翻炒；
5、加高湯，煮沸10分鐘，加入鹽、味精、醬油，倒入水澱粉調勻即可。
功效：補虛消腫，適用於婦女妊娠水腫、肥胖症患者食之。
核桃仁拌冬瓜
原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。
調料：香油、醋、鹽各適量。
做法：
1、將冬瓜去皮、瓤，洗淨切絲，核桃仁洗淨；
2、將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘，撈出瀝乾備用；
3、大蒜洗淨，搗成蒜泥；
4、蒜泥、香油、醋、鹽適量，與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。
功效：行氣、利小便，適用於前列腺肥大患者食用，症見排尿無力、失禁或遺j等。
冬瓜的做法有哪些2
食材
冬瓜500克，生薑1塊，大蔥半根，水澱粉3湯匙，食用油3湯匙。
做法步驟一
1、將冬瓜切成塊，在背部開十字花刀。、
2、將大蔥切成段，生薑切片，大蒜切厚片。
3、鍋內放油，油熱後將冬瓜整齊碼放，以中火煎至表皮金黃。
4、用鍋內底油將生薑大蒜、幹辣椒、八角、大蔥炒香。
5、放入煎好的冬瓜翻炒均勻。
6、鍋內注入將淹過冬瓜身子一半的高湯或清水，加入鹽、紅燒汁燒煮，中途翻面。
7、等鍋內水汁即將收干時，在水澱粉里加入雞精拌勻，淋入鍋中，炒制濃稠亮色即可。
8、操作完成，即可起鍋，裝盤。
做法步驟二
1、冬瓜適量洗淨去皮，切成大厚片。
2、姜切細絲；蔥切斜段；乾紅辣椒剪成段。
3、起炒鍋，爆香薑絲和紅辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深紅色。
4、下入冬瓜，大火煸炒均勻。
5、加入上海紅燒醬油，煸炒均勻。
6、加入適量開水和冰糖，水不要太多，沒過冬瓜一半左右即可。
7、翻炒均勻，大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至熟。
8、大火收汁，至湯汁略濃稠，點入香油，翻炒均勻。
9、撒上蔥花，翻炒均勻。
10、最後加點兒雞精，關火翻炒均勻即可。忌諱雞精可以不加，口味重可以加點鹽即可。
做法步驟三
1、冬瓜洗淨去皮、切小塊。
2、鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的`油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油。
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘。
4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃縮湯料，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘。
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋。
麥燒冬瓜這道菜相信即使是挑食的孩子也很喜歡吃的！
冬瓜的做法有哪些3
炒冬瓜
材料
冬瓜，醬油一小匙，鹽適量，香菜適量。
做法
1.把準備好的冬瓜切片。
2.鍋熱很少的油， 放蔥。
3.把冬瓜片放入鍋中翻炒。
4.翻炒後加一些水，1/4左右吧。
5.加醬油到自己喜歡的顏色，加一點糖。
6.炒到冬瓜透明， 加一點鹽，愛吃淡的也可以不加。
7.放入香菜後攪拌均勻，盛入碗中。
蝦皮炒冬瓜的做法
材料
冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙(15ml)，鹽3g。
做法
1、冬瓜洗淨，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2、鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。
3、加入雞湯大火燒開，改爲小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。
毛豆子炒冬瓜
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末、鹽、素易鮮、麻油。
做法
1、冬瓜切小方丁塊備用。
2、胡蘿蔔小方丁塊備用。
3、草菇洗淨煮熟，切二瓣備用。
4、水開之後，放5克左右小蘇打，放入毛豆焯15秒出鍋，沖涼水備用。
5、起鍋，鍋裏放少許油，煸香薑末，放入冬瓜煸炒，加少許水略炒一會兒。
6、加胡蘿蔔繼續煸炒，炒致冬瓜呈半透明狀，放入草菇及毛豆，翻炒幾次。
7、加少許鹽和素易鮮(代替味精)調味，勾一點點薄芡，淋幾滴麻油，出鍋裝盤即可。
煙燻肉炒冬瓜
材料
蒜瓣3個，煙燻肉少許，新鮮香菇5個，毛瓜1顆，粗鹽，胡椒。
做法
1、蒜瓣3個，拍扁，切成茸。
2、煙燻肉少許，切小條或者小粒。
3、新鮮香菇5個，切片。
4、毛瓜1顆，去皮，切片。
5、蒜瓣爆香，加煙燻肉炒至煙燻肉脆。
6、加毛瓜片和香菇，炒至熟，加粗鹽和胡椒，翻幾下就可以出鍋了。
