芙蓉蟹斗的做法
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芙蓉蟹鬥因其芙蓉潔白，蟹粉鮮美，極受人們歡迎，成爲上海地區歷史悠久的地方特色名菜。以下是小編帶來芙蓉蟹斗的做法的相關內容，希望對你有幫助。
做芙蓉蟹鬥所需食材：
主料：大閘蟹6只，蛋清2個，玉米澱粉15克
輔料：油2湯匙，生抽1湯匙，姜少許，蔥少許，蒜末少許
芙蓉蟹斗的做法步驟：
1. 材料：主料：大閘蟹6只,蛋清2個，玉米澱粉15克輔料：油2湯匙，生抽1湯匙，姜、蔥、蒜末各少許
2. 烤箱爲：松下NB-H3200。32L的容量一般家庭烘焙的黃金容量，其細節和品質繼續秉承品牌一貫的優勢。
3. 大閘蟹洗淨，上鍋大火蒸20分鐘。
4. 蒸熟的大閘蟹拆蟹粉（這個步驟有點虐），蟹殼待用。
5. 起油鍋，加姜、蔥、蒜末炒香；加入蟹粉翻炒；淋入生抽再次炒勻。
6. 炒好的蟹粉塞入蟹殼中填滿。
7. 蛋清2個打發至硬性發泡。
8. 加入玉米澱粉，拌勻。
9. 裝入裱花袋中在表面擠出花瓣（也可以直接把打發的`蛋清糊在表面）。
10. 送入預熱好200℃的烤箱中烤5-8分鐘即可（如果喜歡錶面白色，建議溫度調至170度）。
11. 這種絕是太勾人了。。。。
溫馨提示：
大閘蟹必須是活的，這是一定要強調的。
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