翠綠黃瓜蝦仁的做法
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導讀:黃瓜蝦仁屬於家常菜,關鍵在於蝦吸收黃瓜的清香,黃瓜吸收蝦的鮮美。如果想把蝦炒的又大又鮮脆,在清洗好蝦後,可以用紗布包着放入冰箱,冷藏15-20分鐘。既可保持蝦仁的鮮脆,又可防止蝦仁縮水。同時因蝦仁容易收縮,烹飪時間不宜長,否則蝦仁將變的又老又小。下面是小編整理的翠綠黃瓜蝦仁的做法,歡迎閱讀!
做黃瓜蒸蝦仁所需食材:
主料:蝦仁11個,黃瓜一大根,蔥薑蒜末適量
黃瓜蒸蝦仁的`做法步驟:
1. 黃瓜去皮切段挖去中間的瓤。但不要挖透。
2. 大蝦去頭尾剝皮,剔除蝦線。
3. 把蝦仁放在黃瓜段的窩裏。
4. 上鍋蒸,上氣後8分鐘。
5. 蔥薑蒜末放在碗裏,加入澱粉和蒸黃瓜的汁,倒入鍋中燒開後放在蝦仁上面就可以了。
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