金槍魚菠菜雞蛋卷

金槍魚菠菜雞蛋卷怎麼做？菠菜爲春季的時令蔬菜，經常吃菠菜可以起到滋陰潤燥、舒肝養血等作用，而金槍魚包含大量的不飽和脂肪酸都對我們的身體十分有益，那金槍魚菠菜雞蛋卷怎麼做呢？小編給大家整理了金槍魚菠菜雞蛋卷的文章，希望對大家有所幫助。

金槍魚菠菜雞蛋卷1

　　食材清單

雞蛋3個

菠菜 200克

金槍魚罐頭 180克

沙拉醬 30克

鹽1. 5克

現磨黑胡椒碎0. 3克

　　製作步驟

步驟1、準備好所需食材，菠菜洗淨備用。

步驟2、鍋中燒開水，放入菠菜燙軟立刻撈出。

步驟3、菠菜過涼水後擠去多餘水分，用刀切碎。

步驟4、將蛋清和蛋黃分離出來，蛋黃放到菠菜中。

步驟5、在菠菜和蛋黃中加入鹽、黑胡椒碎，攪拌均勻。

步驟6、蛋清用電動打蛋器高速打至硬性發泡狀態，即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖角狀。

步驟7、將蛋白霜倒入菠菜蛋黃中，用刮刀翻拌均勻。

步驟8、倒入鋪好油紙的烤盤內，抹平表面。

步驟9、烤箱提前上下火175度預熱，放入中層烤約15分鐘。

步驟10、取出金槍魚瀝乾水分放到容器中，搗碎後加入沙拉醬拌勻。

步驟11、烤好的菠菜蛋餅取出，撕開四邊的油紙放到烤網上晾至不燙手的狀態。

步驟12、將晾至溫熱的蛋餅翻面放到保鮮膜上，均勻的塗抹上金槍魚罐頭，上面邊緣位置留出一條不用塗抹。

步驟13、提起保鮮膜將菠菜蛋餅捲起來，儘量卷緊一些。

步驟14、全部捲起來後用保鮮膜包好，靜置二十分鐘定型。

步驟15、用鋒利的刀切成塊狀，每切一塊都要把刀擦乾淨，然後再切下一塊。

步驟16、營養美味的金槍魚菠菜雞蛋卷就完成了！

小貼士

1.菠菜焯水時間不必太長，變軟了就立刻撈出來，但一定要將水分擠乾淨，否則菠菜蛋餅就會水分很大。

2.烤制溫度和時間請按照自家的烤箱溫度來調節。

金槍魚菠菜雞蛋卷2

　　金槍魚菠菜雞蛋卷的用料

　　金槍魚菠菜雞蛋卷的做法

步驟1

菠菜洗淨切去根部

步驟2

用刀將其剁碎

步驟3

撒上少許鹽，用手抓勻，然後擰乾，擰去菠菜的.汁液

步驟4

將蛋黃和蛋白分離，蛋白放入無水無油乾淨的盆中，蛋黃放入上一部擰乾水的菠菜中。

步驟5

將菠菜和蛋黃攪拌均勻

步驟6

加入少許鹽和黑胡椒拌勻，放置備用

步驟7

蛋白直接打發，不加糖也不加鹽。 打發至乾性發泡

步驟8

先取1/3蛋白與菠菜混合拌勻，在將拌勻的菠菜倒回剩餘的蛋白中用刮刀翻拌均勻。倒入提前鋪好油紙的烤盤中。

步驟9

用刮刀抹平表面

步驟10

烤箱180度預熱，轉175度烘烤15分鐘

步驟11

金槍魚罐頭取出稍稍瀝乾多餘的水分

步驟12

將沙拉醬倒入

步驟13

撒上少許研磨黑胡椒拌勻備用

步驟14

烤好的菠菜餅，連同油布一起提出來，撕開四個邊，放在烤網上晾涼

步驟15

涼至溫熱就可以了，底下鋪一張保鮮膜，將菠菜餅轉移到保鮮膜上

步驟16

均勻的抹上金槍魚，上端留1CM不要抹

步驟17

提起保鮮膜由下向上捲起

步驟18

每卷一圈都要用保鮮膜協助壓實卷緊

步驟19

就這樣用保鮮膜協助一直提着往前卷，很簡單的

步驟20

卷完之後，用保鮮膜完全包裹起來，靜置30分鐘定型

步驟21

時間到了，打開保鮮膜，切開看看。完美~~~