水果榨成汁還有營養嗎

你知道水果榨成汁還有營養嗎？水果是富含多種營養的，但如果榨成汁會不會破壞水果本身的營養和內容物質？小編精心爲大家整理了水果榨成汁還有營養嗎相關的知識和信息，希望對你有所幫助。

水果榨成汁還有營養嗎1

1、榨成果汁後，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時間內加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也應該儘量保持血糖平衡。新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。

2、關於榨果汁有很多爭議，一派力推喝果汁，認爲果汁好，有益於健康；一派卻認爲，榨果汁過程中損失了營養，比如維生素C、膳食纖維，且糖含量很高。總的來說，如果能吃水果就儘量吃水果，吃水果比喝果汁好處要多。把水果做成果汁，即使是100%的純果汁，也不能起到和完整水果一樣的作用。而且如果果汁中添加了過多的糖或其他成分，對健康更沒有益處。

水果榨成汁還有營養嗎2

水果榨汁的缺點

1、維他命C嚴重損失

打汁的立即不良影響，是損害水果蔬菜中的維他命和黃酮素、原花青素等抗氧化性成份，就算是榨了以後立刻就喝也是這般。由於，蔬菜水果的體細胞之中，都是有繁雜的超微結構，就彷彿蜜峯蜂窩那般的方格，裏邊的內容卻不一樣，不可以混在一起。例如，維他命C一定不可以和各種各樣抗黴素相逢，不然便會相互之間功效。但是，在打汁時，高速運轉的刀頭會把絕大多數體細胞毀壞掉，把全部營養元素都混在一起。這般，維他命C碰到了多種多樣抗黴素，便會嚴重損失。

2、新鮮水果裏的維C外流關鍵是由於發生了氧化還原反應

而不一樣的.新鮮水果在打汁後維C的流動量也不一樣，每100克絲瓜、梨和紅蘿蔔裏的維C成分僅有不上1mg，而西瓜汁裏的維C成分只外流了不上20%。這是由於甜瓜含有酸鹼性，相對性前三種蔬菜水果來講，不易被氧化。

3、膳食纖維素損害數最多

不可溶原素如鈣、膳食纖維素等也會被留到碎渣之中。飲水水果汁會降低大家對新鮮水果中含有的膳食纖維素的攝入，而這種膳食纖維素具備防止和降低糖尿病心血管疾病等的健康保健作用。

4、水果汁替代蔬菜水果非常容易便祕

蔬菜水果和新鮮水果榨出汁來食用不但不可以促進消化，還會繼續造成便祕。由於新鮮水果在打汁的全過程中損害了許多身體必不可少的膳食纖維素。在其中的不可溶化學纖維能夠 避免腸胃系統的變病，具備刺激性腸道蠕動和促進消化的功效。