果汁的營養和水果一樣嗎

你覺得果汁的營養和水果一樣嗎？對於這些愛吃水果和喜歡喝果汁的人，你覺得是直接吃水果有營養還是吧水果榨汁有營養呢？下面一起來看看果汁的營養和水果一樣嗎？希望能幫到大家，歡迎閱讀，謝謝。

果汁的營養和水果一樣嗎1

新鮮水果比鮮榨果汁的營養價值高。原因如下：

1、新鮮水果中的膳食纖維、果膠物質都有可能在榨取的過程bai中流失。

2、在榨汁過程中過濾掉的果渣，含有豐富的膳食纖維和果膠，以及不溶於水的鈣鹽和胡蘿蔔素，其營養價值不如完整水果。

3、喝鮮榨果汁容易導致血糖劇烈波動。因爲大多數水果中的糖分含量都比較高，如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物，會使血糖劇烈波動，對控制血糖不利。

4、對於想通過喝鮮榨果汁減肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不會幫助人們減肥，反而會導致肥胖。

5、榨完果汁在放置的過程中，果汁中維生素C和抗氧化成分會大量損失。

拓展資料：

榨果汁時需要注意以下幾點，以便更好地保存果汁營養。

1、榨汁前，最好用開水燙一下果蔬，這樣可以使其更軟、更容易出汁，顏色也會更鮮豔。

2、榨汁時，不要去掉桔類水果的白色網層。桔類的白色網層富含維生素C和生物黃酮素，對人體有很高的營養價值。

3、榨汁後，最好不要去掉果汁上的泡沫，並儘快飲盡，避免營養流失。通常鮮榨果汁上會漂浮一層泡沫，大多數人認爲這些泡沫沒有營養，因此會將其去掉。其實不然，這層泡沫富含酵素，飲用後可以幫助人體抗炎抗菌，增強免疫力。

果汁的營養和水果一樣嗎2

“我們要吃水果！”

很多水果在榨汁之前需要去皮切塊，然後榨製成汁，在這些過程中難免會受到氧化，維生素C等維生素難免會遭受到破壞。水果直接吃可以保證水果的原汁原味，避免在榨汁的過程中破壞營養價值。

現在市面上把水果變成果汁的手段較多，原汁機、手動榨汁機等等各種器具都可以將水果搖身一變變成果汁，我們都知道膳食纖維有着潤腸通便的作用，但是在榨汁的過程中，汁渣分離就使我們對膳食纖維的攝入的比較少。

有人又說，我可以帶渣一起喝呀，這不是可以減少營養素丟失嗎？的確，帶渣一起喝可以多獲得相對多一點營養素，但不是每個人都能適應帶渣喝的口感。即便有人可以適應這個口感，但是也無法改變營養被破壞這一事實啊。

如果是我們自己在家做的鮮榨果汁還好，可以保證是100%純果汁，但是我們買的“鮮榨果汁”那就需要考慮新鮮，衛生，是否添加防腐劑和食品添加劑等。 在吃水果的過程中，我們需要反覆的咀嚼，對於大多數人來說同樣多的水果吃下去的飽腹感要遠大於喝下去，從這一方面來講還有利於控制飲食，減少一部分的`熱量攝入。

“我們要喝果汁！”

雖然吃水果有很多的好吃，但是果汁也不是就一無是處啊。在某些時候，果汁更加方便，便於攜帶，多種果蔬的混合，能給味蕾帶來不一樣的體驗。

對於一些特殊人羣比如說嬰幼兒或者某些疾病的患者，水果和果汁相比較的話，果汁的優勢自然的顯現出來了。

經過兩派激烈的爭辯，您覺得哪一方更有道理呢？其實啊，無論是吃水果還是喝果汁都有着自己的優勢，在大多數情況下我們建議吃水果更多一些，但是我們又不是和果汁無緣，所以說選擇適合自己的纔是更好的。